Spaghetti carbonara to pyszne danie kuchni włoskiej. To makaron z sosem jajecznym, parmezanem i solonym policzkiem wieprzowym. Sos gotuje się na gorącym makaronie do momentu przygotowania, ale teraz istnieje wiele różnych potraw i każdy znajdzie dla siebie opcję.

Jak gotować carbonara?

Spaghetti z sosem carbonara - danie nie jest wcale trudne do przygotowania. Ale aby poznać niektóre niuanse, aby danie okazało się naprawdę apetyczne, konieczne. Poniższe zalecenia pomogą doskonale poradzić sobie z zadaniem.

  1. Spaghetti trzeba ugotować do stanu al-dente, czyli prawie do czasu.
  2. W oryginalnej recepturze stosuje się sery Parmigiano i Pecorino. Ale możesz użyć innego sera.
  3. Spaghetti carbonara podawane jest do stołu w gorącej formie.

Sos carbonara

sos carbonara

Sos do pasty carbonara został niedawno wynaleziony we Włoszech - w XX wieku i wcale nie jest skomplikowany. Przygotuj go w domu, nawet bez doświadczenia kulinarnego. Ten pyszny sos potrafi zamienić zwykły makaron w pyszne danie, którego przygotowanie nie wymaga wiele czasu.

Składniki:

  • spaghetti - 500 g;
  • jaja - 4 sztuki;
  • surowy wieprzowy policzek z guanciale wynosi 250 g;
  • starty ser pecorino - 150 g;
  • świeżo zmielony czarny pieprz - 1 godzina łóżka.

Przygotowanie

  1. Guanciale jest krojony w kostkę i smażony.
  2. Jajka są bite z serem.
  3. Gotowane spaghetti miesza się z guanciale, wlewa do mieszaniny jaj-sera i wstrząsa.
  4. Przygotowane danie doprawia się pieprzem.

Jak gotować węglan ze śmietanką i bekonem?

Jak gotować węglan ze śmietaną i boczkiem

Spaghetti carbonara, klasyczny przepis które są przedstawione poniżej, to niesamowicie apetyczny posiłek. Nie obawiaj się, że mieszanka jajeczna zostanie przelana do naczynia w surowej postaci. Ważne jest, aby pasta była gorąca, a następnie jaja osiągną gotowość na ciepło. W wersji autentycznej jajka są doprowadzane do gotowości tylko w ten sposób.

Składniki:

  • spaghetti - 300 g;
  • jaja - 2 sztuki;
  • boczek - 300 g;
  • cebula - 1 sztuka;
  • ser - 50 g;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • krem - 50 ml;
  • olej - 1 łyżka. łyżka;
  • sól.

Przygotowanie

  1. Boczek pokroić w plastry i smażyć.
  2. Gdy bekon zostanie zrumieniony, dodaj zmiażdżony czosnek, cebulę, gotuj przez 5 minut, a następnie usuń czosnek.
  3. Wlać śmietanę na patelnię i zgasić do uzyskania gęstej masy.
  4. Żółtka są mieszane z tartym serem.
  5. Dodaj gotowane spaghetti do boczku.
  6. Ogień wyłączyć, wlać dużo żółtek i sera, w razie potrzeby, pieprz i kilka minut karbonara i boczek będzie gotowy.

Pasta Carbonara - przepis z szynką i śmietaną

przepis na makaron carbonara z szynką i śmietaną

Carbonara z szynką kremowy sos - danie jest niezwykle smaczne i wysokokaloryczne. Każdego dnia rozpieszczanie się takim pokarmem jest niebezpieczne dla postaci. Ale czasami możesz pozwolić sobie na słabości. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na taką chwilę - że śmietana w trakcie gotowania nie znika, trzeba ją podgrzewać tylko na małym ogniu.

Składniki:

  • spaghetti - 400 g;
  • szynka - 300 g;
  • krem - 200 ml;
  • żółtka - 4 szt .;
  • twardy ser - 70 g;
  • sól;
  • oliwa z oliwek.

Przygotowanie

  1. Podsmażyć posiekany czosnek.
  2. Dodaj pokrojoną szynkę i smaż przez 5 minut.
  3. Wymieszaj żółtka, dodaj śmietanę.
  4. Gdy sos zacznie się gotować, dodaj szynkę z czosnkiem, wymieszaj i po minucie wyjmij z talerza.
  5. Dodaj sól, starty ser, polej sosem na ostrym spaghetti i podawaj.

Carbonara z kurczakiem

carbonara z kurczakiem

Makaron carbonara z kurczakiem nie należy do klasycznych potraw kuchni włoskiej, ponieważ w autentycznej wersji przepisu nie wykorzystuje się mięsa kurcząt. A krem ​​w oryginale nie jest dodawany. Oryginalna receptura była wielokrotnie zmieniana i uzupełniana. Wariant z kurczakiem przyszedł do gustu wielu osób, a delikatność w tej formie stała się znana.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 200 g;
  • spaghetti - 300 g;
  • Parmezan - 50 g;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • krem - 100 g;
  • jaja - 3 sztuki;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
  • nasiona sezamu - 15 g;
  • sól.

Przygotowanie

  1. Spaghetti jest gotowane.
  2. W rozgrzanym oleju usmażyć kurczaka i posiekany czosnek.
  3. Dodaj śmietankę, sól.
  4. Pokonaj jajka, sól, dodaj sezamu i startego parmezanu.
  5. Gotowy spaghetti rozprowadzamy na patelni z kurczakiem, wlewamy cały sos i minuty przez 3 węglowodany ze śmietaną, a kurczak będzie gotowy.

Carbonara z krewetkami

Carbonara z krewetkami

Carbonara z krewetkami w kremowym sosie właśnie zasmakuje dla wszystkich miłośników owoców morza. Sos śmietanowy i białe wytrawne wino nadają potrawie pikanterii. Podczas serwowania można dekorować naczynia gałązkami rozmarynu. Doskonale uzupełnia smak przysmaków. Zamiast przetworzonego sera można stosować twardy ser.

Składniki:

  • spaghetti - 200 g;
  • świeże krewetki - 500 g;
  • tłusty krem ​​- 170 ml;
  • ser śmietankowy - 2 łyżki. łyżki;
  • białe wytrawne wino - 75 ml;
  • Parmezan - 60 g;
  • masło - 50 g;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • zielone pietruszki.

Przygotowanie

  1. Czosnek smażony jest w mieszance olejów.
  2. Dodaj krewetki, usmażyć, wlać wino i gotować, aż odparuje.
  3. Ser miesza się ze śmietaną.
  4. Wlać mieszaninę do krewetek i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut, aż do ujednolicenia.
  5. Dodaj gotowane spaghetti, udekoruj je pełnymi krewetkami i zieleniną.
  6. Carbonara ze śmietanką jest gotowa do podania.

Pasta Carbonara - przepis z boczkiem i grzybami

Makaron carbonara z boczkiem i grzybami

Carbonara z pieczarkami i boczkiem - jedna z opcji do robienia słynnych pysznych włoskich przysmaków. Naczynie wydaje się bardzo satysfakcjonujące i cudownie delikatne dzięki kremowym nutom. Doskonała opcja, gdy prosty i niedrogi zestaw produktów jest czymś nowym i bardzo smacznym.

Składniki:

  • spaghetti - 200 g;
  • pieczarki - 100 g;
  • boczek - 150 g;
  • oliwa z oliwek - 20 ml;
  • śmietana 11% tłuszczu - 500 ml;
  • żółtka - 5 sztuk;
  • Parmezan - 50 g;
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Przygotowanie

  1. Zagotuj spaghetti.
  2. Plastry boczku smażone.
  3. Po zatopieniu tłuszczu dodaj grzyby.
  4. Sól, pieprz i prutrushivayut gałka muszkatołowa.
  5. Żółtka mielono ze śmietaną.
  6. Dodaj spaghetti do garnka, wlej kremową mieszankę, posyp serem i wszystko, spaghetti z sosem carbonara jest gotowe.

Carbonara z jajkiem

Carbonara z jajkiem

Spaghetti carbonara - przepis, który przedstawiono poniżej - smakołyk dla prawdziwych smakoszy. Oliwa z oliwek nadaje potrawie ostry gorzki smak, charakterystyczny dla dań kuchni włoskiej. Cebula lepiej używać białej sałaty. Ta odmiana jest bardziej delikatna, będzie lepiej łączona ze składnikami.

Składniki:

  • spaghetti - 200 g;
  • cebula - 70 g;
  • boczek - 100 g;
  • białe wino - 100 ml;
  • żółtka - 2 sztuki;
  • Parmezan - 50 g;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
  • posiekana pietruszka - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

  1. Na patelni usmażyć posiekaną cebulę i posiekany boczek.
  2. Wlać wino i gotować, aż do połowy odparowuje.
  3. Żółtka miesza się z tartym parmezanem, zieleniną, solą i pieprzem.
  4. Uzyskaną mieszaninę przelewa się przegotowanym spaghetti, zagniatanym, polanym sosem winnym, miesza i podaje.

Carbonara w wieloczynniku

carbonar w multivark

Kiedy nie ma dostępu do pieca lub po prostu nie chcesz stać przez dłuższy czas, możesz bez niego przygotować smaczne potrawy. Wklej carbonar w multivark nie jest gorszy od tego przygotowanego w tradycyjny sposób. A ogromnym plusem jest to, że z brudnych naczyń będzie tylko miska, w której wszystko jest ugotowane.

Składniki:

  • spaghetti - 250 g;
  • Pierś - 250 g;
  • ser - 200 g;
  • keczup - 2 łyżki. łyżki;
  • krem - 200 ml;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Mostek jest cięty słomą, a czosnek jest miażdżony.
  2. Umieść składniki w misce i gotuj przez 10 minut w trybie "Pieczenia".
  3. Dodaj śmietanę, ketchup, sól, przyprawy, zamieszaj i odstaw do grubej warstwy.
  4. Rozłóż spaghetti i zalej je wodą, aby zostały całkowicie pokryte.
  5. W "owsiance" gotować do gotowości.
  6. Wlać starty ser, zamieszać i jak tylko się rozpuści, spaghetti carbonara będzie gotowe do podania.