Spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara to tradycyjne włoskie danie. Jest niesamowicie satysfakcjonujący i bardzo smaczny. Teraz są różne możliwości jej przygotowania - z boczek , kurczak, szynka, ale w każdym z nich najbardziej delikatny sos śmietanowy pozostaje niezmieniony. Jak gotować spaghetti carbonara, przeczytaj poniżej.
Spaghetti Carbonara - przepis ze śmietaną
Składniki:
- spaghetti - 0,5 kg;
- boczek - 300 g;
- Parmezan - 100 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- jaja - 4 szt .;
- krem - 300 g
Gotowanie
Pociąć boczek na cienkie, długie paski i smażyć przez 6-7 minut w oleju roślinnym, aż będzie ostry. Zagotuj spaghetti, aż ugotujesz, nie zapominając o słonej wodzie. Upuść je na durszlak i odłóż na patelnię. Wlać śmietankę do osobnego naczynia, ubić jajka i użyć trzepaczki do wymieszania masy. Parmezan trzy na drobnej tarce, wyślij do masy jajowej i dobrze wymieszaj. Dodaj smażonego boczku. Wlać sos do garnka, gdzie spaghetti, i wymieszać. Ogrzewamy na małym ogniu przez 2 minuty, aż sos zgęstnieje.
Spaghetti Carbonara z szynką
Składniki:
- pszenica z pszenicy durum - 500 g;
- Parmezan - 300 g;
- krem 10% tłuszczu - 500 ml;
- boczek - 200 g;
- szynka - 300 g;
- oliwa z oliwek - 10 ml;
- jaja - 3 szt .;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- przyprawy
Gotowanie
Gotuj spaghetti, aż będzie gotowe. Wlać oliwę z oliwek na patelnię i podsmażyć na niej pokrojoną szynkę i boczek. W głębokiej misce wymieszaj jajka, śmietanę, przyprawy i sól. Dodaj starty parmezan i dobrze wymieszaj. Włóż spaghetti na patelnię, gdzie mięso zostało usmażone, wymieszaj i polej śmietanę z jajkiem. Ponownie dobrze wymieszaj i ułóż na talerzach.
Spaghetti carbonara w powolnej kuchence
Składniki:
- spaghetti - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- boczek - 250 g;
- żółtka - 2 szt .;
- krem 33% tłuszczu - 200 ml;
- Parmezan - 100 g;
- mielony biały pieprz - 1 szczypta;
- wrząca woda - 800 ml.
Gotowanie
Boczek pokroić w paski. Ząbki czosnku są obrane i mielone. Spaghetti łamią się na pół tak, że zwykle mogą zmieścić się w wielowarstwowej patelni. Wrzuć bekon do miski i smaż przez 10 minut w trybie pieczenia lub smażenia. Dodaj czosnek i gotuj kolejne 4 minuty, wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj masę. Po około minucie sos zacznie gęstnieć. Rozłóż spaghetti i napełnij je wrzącą wodą. Gotowanie w trybie "Gotowanie Express" przez 15 minut. Wymieszaj żółtka ze śmietaną, tartym parmezanem i białym pieprzem. Gdy spaghetti jest gotowe, dodaj mieszankę jajek do multicookera, dobrze wymieszaj i ponownie zamknij pokrywę multicookera. Pozostaw naczynie na 10 minut.
Chicken Spaghetti Carbonara
Składniki:
- spaghetti - 350 g;
- jaja - 3 szt .;
- krem - 100 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- nasiona sezamu - 15 g;
- Parmezan - 50 g;
- filet z kurczaka - 200 g;
- bazylia;
- sól
Gotowanie
Filet z kurczaka w plasterkach w oliwie z oliwek i smażyć do momentu przygotowania. Dodaj posiekany czosnek i gotuj kolejne 2 minuty, a następnie dodaj śmietanę i sól do smaku. Gulasz na małym ogniu, aby zapobiec zsiadaniu śmietany. Wlej 15 ml oliwy z oliwek do wrzącej wody, dodaj sól i upuść spaghetti. Przynosimy ich prawie do gotowości. Do sosu ubij jajka, dodaj bazylię, nasiona sezamu, sól i rozdrobniony parmezan. Gotowe spaghetti schowaj w durszlaku, a następnie wyślij patelnię z kurczakiem i czosnkiem. Na wierzch z sosem i gulaszem przez około 2 minuty na małym ogniu. Po tym, natychmiast podano do stołu. Smak Bon!