Śmietana - kaloria
Śmietana to dobrze znany produkt wytwarzany z mleka. Jako bardzo przydatna potrawa polecana jest przez lekarzy do częstego stosowania.
Jednak ze względu na fakt, że kwaśna śmietana jest produktem tłuszczowym o dość wysokiej zawartości wartość kaloryczna , wielu ludzi, szczególnie tych, którzy boją się zepsuć swoją figurę, starają się nie dodawać do ich dań kwaśnej śmietany. I na próżno, ponieważ dziś w sklepach prezentowany jest duży asortyment tego produktu, dlatego każdy może wybrać śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, a zwolennicy różnych diet mogą zatrzymać się na niskotłuszczowej śmietanie.
Zawartość kaloryczna i stosowanie śmietanyWapń, który jest dużo w kwaśnej śmietanie, wpływa na siłę i zdrowie kości, paznokci, zębów. Również w kwaśnej śmietanie są pożyteczne bakterie, które przywracają mikroflorę jelitową i mają pozytywny wpływ na cały układ trawienny. Ten produkt mleczny jest bogaty w witaminy A, B2, B6, B12, C, E, PP, H, mikroelementy, makroelementy, nienasycone kwasy tłuszczowe, łatwo przyswajalne białko itp., Wszystkie te substancje mają na celu zachowanie naszego zdrowia i ochronę organizmu przed różnymi dolegliwościami.
Wartość odżywcza kwaśnej śmietany jest dość wysoka, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu mleka, która waha się od 10% do 40%. Oczywiście zawartość tłuszczu w śmietanie zależy od tego, ile zawiera kalorii.
Domowa kwaśna śmietana ma najwyższą kaloryczność, zawiera do 300 kalorii na 100 g, a zawartość tłuszczu może osiągnąć 40% i więcej. Lekarze zalecają taki sfermentowany produkt mleczny osobom z dużym niedoborem tłuszczów i białek.
Oczywiście ani 30%, ani 20% kwaśnej śmietany nie nadaje się do utraty wagi. Ale, 
na przykład kwaśną śmietanę o zawartości tłuszczu 20% i jednocześnie o 206 kcal na 100 g można zastąpić majonezem, który jest szkodliwym i jeszcze bardziej wysokokalorycznym produktem.
W 15% kwaśnej śmietanie ilość kalorii wynosi 160 kcal na 100 g. Zazwyczaj ten produkt mleczny jest używany do przygotowania różnych sosów i dressingów. 15%, a także 10% kwaśnej śmietany, z reguły stosuje się w dietach opartych na fermentowanych produktach mlecznych. Ze względu na niską zawartość kalorii i niską zawartość tłuszczu ta kwaśna śmietana jest łatwo wchłaniana przez nasz organizm.
Są też mono-diety w tym celu stosuje się dietetyczną śmietanę, zawartość tłuszczu nie jest większa niż 10% ("waga" takiego produktu mlecznego wynosi 115 kcal na 100 g) lub odtłuszczoną śmietaną, przy czym zawartość kalorii wynosi tylko 74 kcal na 100 g.