Kwaśne ciasto - przepis
Ciastka z kwaśnej śmietany są nie tylko niezwykle delikatne, ale również bardzo satysfakcjonujące. Ciasto z kwaśną śmietaną dobrze utrzymuje wilgoć, dlatego nie musisz wchłaniać suchych kawałków ciasta, ponieważ Twoje kulinarne kreacje pozostaną miękkie i soczyste, nawet po długim pieczeniu. Śmietana w cieście może być również dodana jako nadzienie, wtedy danie będzie nieco bardziej odważne. Ta opcja jest idealna do ciast z piaskiem.
Ciasto jagodowe z kwaśną śmietaną
Składniki:
- mąka - 1 1/4 łyżki stołowej;
- cukier - 1 przedmiot;
- jajko - 1 szt .;
- śmietana - 2 łyżki.
- żółtka - 2 szt .;
- masło - 1/2 łyżki.
- jagody - 4 łyżki.
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Smarujemy formę do pieczenia olejem. Do ciasta przesiej szklankę mąki z proszkiem do pieczenia i dodaj cukier (połowa całkowitej ilości). Mieszanie ciasto kruche , dodając do suchych składników miękkie masło. Dodajemy również jajko do okruchów, a jeśli to konieczne, jeśli ciasto okaże się lepkie, posyp mąkę. Przygotuj ciasto w kulkę i wstaw do lodówki na 30 minut.
Aby zrobić kwaśną śmietanę, śmietanę należy wymieszać z pół szklanki cukru i żółtek jaj. Ciasto spoczynkowe rozprowadza kształt w równej warstwie. Ciasto pieczemy w piekarniku przez 20-25 minut, następnie rozprowadzamy na nim jagody i polewamy kwaśną śmietaną. Zwracamy ciasto z śmietana w piekarniku przez kolejne 20 minut, po czym zostawiamy naczynie do ostygnięcia przed podaniem.
Twarożek z kwaśną śmietaną
Składniki:
- mąka - 1 1/2 łyżki stołowej;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- śmietana - 1 łyżka stołowa;
- twarożek - 2 łyżki;
- jaja - 2 szt .;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- margaryna - 100 g;
- cukier - 50 g
Gotowanie
Ubij masło z białym cukrem. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia i dodaj do masy oleju. Ugnij elastyczne ciasto, podziel je na pół i włóż jedną z połówek do formy. Drugą połowę wkładamy do zamrażarki.
Przejdziemy teraz do farszu. Twarogowy jest mieszany z jajami, dodaje się do nadzienia kwaśnej śmietany, trochę cukru do smaku i ekstrakt waniliowy na smak. Rozlewamy nadzienie na ciasto w formie i rozprowadzamy. Na górze zetrzyj drugą połowę ciasta z zamrażarki. Włożyć placek z twarogiem w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25-30 minut.
Aby zrobić kremowy placek w powolnej kuchence z tym przepisem, włóż ciasto i farsz w formie, a następnie ustaw tryb pieczenia i czas na 1 godzinę.
Szarlotka z kwaśną śmietaną
Składniki:
- Kruche ciasto - 1 opakowanie;
- jabłka - 2-3 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki + 1/3 artykułu;
- cukier - 3/4 t.;
- śmietana - 1 łyżka stołowa;
- jajko - 1 szt .;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- cukier brązowy - 1/3 sztuki;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- pekan - 1/2 łyżki stołowej;
- masło - 1/4 łyżki.
Gotowanie
Przygotuj krótkie ciasto na jednym z wcześniej prezentowanych przepisów. Rozłóż przygotowaną podstawę i ułóż ją w formie. 
Piecz ciasto przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
Do nadzienia mieszamy 2 łyżki mąki z cukrem i szczyptą soli. Osobno ubij jajka kwaśną śmietaną i ekstraktem z wanilii, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej. Dodaj suche składniki i kawałki jabłek. Do polew należy dodać oddzielnie brązowy cukier, cynamon, mąkę i mielone orzechy. Dodaj masło, aż powstanie okruchy.
Na podstawie krótkiego ciasta rozprowadzić śmietanę z nadzieniem jabłkowym. Pieczemy ciasto z kwaśnej śmietany z jabłkiem przez 30 minut w temperaturze 180 stopni, następnie podnosimy temperaturę do 200 stopni i posypujemy danie polewą cukrową. Pozostaw ciasto w piekarniku na kolejne 10 minut, a następnie podawaj.