Każdy kucharz domowy musiał kiedykolwiek gotować pierwsze dania. Gorące i zimne zupy, mięso, warzywa, puree i śmietankowe, często oparte na przepisach z pomidorami. Uważa się, że zupa pomidorowa jest szczególnie przydatna latem, kiedy sezonowe warzywa są soczyste, świeże i doskonale współgrają z pachnącymi zieleniami, ale tak nie jest. W mroźnej zimie mrożone pomidory zbierane w przyszłości również będą zachwycone kolorem i smakiem, a więcej wysokokalorycznych składników w zupach ogrzeje i nasyci bliskich w porze lunchu.
Składniki:
Gotowanie
Przed doprowadzeniem temperatury piekarnika do 220 stopni, umieść w nim słodką paprykę i piecz przez 15 minut. Obierz i posiekaj zmiękczony pieprz. Uratuj drobno upieczoną cebulę na patelni nieprzywierającej, dodaj drobno pokrojone pomidory, uprzednio je opieczętuj, a następnie obierz. Gasić wszystko około 10 minut, czekając, aż mieszanina się zagęści. Połącz przygotowane warzywa razem, dodaj wodę i gotuj przez 10 minut. Następnie ułóż jajka do gorącej zupy i dopraw do posiekanej zieleni.
Składniki:
Gotowanie
Gotuj niskotłuszczowy rosół z kurczaka za pomocą filetów. Przygotuj sos warzywny razem z kawałkami marchwi, cebuli i czosnku. Dodaj obrane pomidory do warzywnika, dusić przez kilka minut, doprawić mieszaninę warzyw pastą pomidorową, dodać pieprz, cukier i podgrzewać przez 3 minuty. Wlać ryż do przygotowanej mieszanki warzywnej i przykryć gorącym bulionem z kurczaka. Filet z kurczaka demontuje włókno. Gotuj pierwsze danie przez 15 minut, czekając, aż ryż zmięknie. W gotowej zupie dodaj koperek i kurczaka.
Ta lekka zupa doskonale gasi głód w upalny dzień, gdy chcesz uniknąć niepotrzebnego zamieszania w kuchni i nie marnować czasu na gotowanie pierwszego dania.
Składniki:
Gotowanie
Pomidory blanszowane oczyszczone z pękającej skóry. Wstępnie posiekane warzywa, passeroem kilka minut, dodać obrane i posiekane pomidory, cukier, makaron, czarny pieprz i czosnek. Napełnij mieszankę pomidorową wodą i gotuj przez pół godziny, aż warzywa będą miękkie. Przygotuj gotową zupę, gotuj jeszcze przez kilka minut i udekoruj gotową zupę listkami bazylii.
Składniki:
Gotowanie
Obrane i pokrojone blanszowane pomidory z cebulą, czosnkiem i pieprzem. Włożyć do blendera i puree, dodając wodę. Przenieś mieszankę pomidorową na patelnię, dodaj plasterki obranych ziemniaków, a następnie gotuj zupę przez 10 minut, czekając, aż będzie gotowa. Smak zupy da drobno posiekaną natkę pietruszki.