Zjedzmy dziś obiad, aby zadowolić wszystkie nasze domostwa i przygotować dla nich wspaniałą zupę świeżych białych grzybów.
Składniki:
Gotowanie
Z czapek umytych białych grzybów usuwamy cienką warstwę skórki, kroimy je na 2 lub 3 części i umieszczamy w rondlu, w którym będziemy gotować naszą zupę. Napełnij je czystą wodą i umieść je na palniku. Piankę wysoko rosnącą usuwa się za pomocą odpieniacza, dodajemy sól do gotowanego bulionu i gotujemy borowiki przez 60 minut. Następnie wkładamy na patelnię wcześniej ugotowane domowe kluski, ona będzie musiała gotować przez około 8-10 minut. Podczas przygotowywania klusków wlewamy odrobinę masła na dno małej patelni, a gdy zaczyna palić, wkładamy do niego drobno posiekaną cebulę, natychmiast drobno startą marchewką. Smaż warzywa do uzyskania złotego koloru. Następnie przenieś zawartość garnka do zupy, po kilku minutach wrzućmy do niego drobno posiekany świeży koperek, wyłącz kuchenkę i zanim delektujemy się smakiem potrawki, odstawiamy na co najmniej 15 minut.
Składniki:
Gotowanie
Przez prasę wciskamy jeden ząb w olej słonecznikowy, który już gotuje się na patelni. Gdy czosnek lekko zmieni kolor na żółty, wyjmij go z patelni łyżeczką, a na jego miejsce połóż cebulę, pokrój w drobną kostkę. Niemal natychmiast wprowadzamy tu cienkie plasterki pokrojonych w plasterki pieczarek, które wcześniej moczono w zimnej wodzie przez około 2,5 godziny. Zawartość patelni smażyć na wyraźny złoty kolor, a wybierając jedną trzecią grzybów, przenosimy ją do rondla z wrzącą, osoloną wodą. Losowo pokrojone kawałki ziemniaków dodaje się do tego samego pojemnika, a gdy jest już prawie gotowy, wkładamy do zupy małe wermiszelki. Kiedy wszystko jest ugotowane i będzie na etapie gotowania, wrzuć na patelnię kawałek dobrego masła, a gdy tylko się rozpuści, wyłącz kuchenkę. Wlać (w porcjach) trochę schłodzonej zupy do dużej miski miksera i zrobić z niej kremową zupę, którą następnie ponownie włożymy do garnka. Umieść go na dołączonej płycie, doprowadzaj wszystko do wrzenia i natychmiast wyłącz. Podajemy śmietankową zupę do stołu na środku talerza, kładziemy łyżkę odłożonych smażonych grzybów i posypujemy posiekaną świeżą pietruszką.
Składniki:
Gotowanie
Dokładnie myjemy wszystkie nasze najświeższe cepy, odcinamy dno grubej nogi, a następnie dzielimy każdy grzyb nożem na kilka plasterków. Połóż je na dnie czystej patelni, nalej wody i wyślij grzyby do gotowania na kuchence. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól do bulionu i gotuj dalej przez 45 minut. Następnie wkładamy do rondla duże kostki surowej cebuli i myjemy w zimnej wodzie, jęczmieniu, które koniecznie moczone jest przez noc. Gotuj zupę, aż płatki będą gotowe, a następnie dodaj do niego mały kawałek masła, a po kilku minutach wyjmij patelnię z ognia. Zanurz mikser w misce zupy i przynieś całą zawartość do gładkiej zacieru, po czym możesz od razu zacząć jeść to wspaniałe pierwsze danie.