Polecamy przepisy na lekką i smaczną zupę cukinią. Dzięki serze, który jest częścią jedzenia, okazuje się być nasycony przyjemnym kremowym akcentem.

Zupa z cukinii z roztopionym serem

Składniki:

  • cukinia - 650 g;
  • Bułgarska papryka słodka - 150 g;
  • marchewki - 95 g;
  • woda filtrowana - 1,7-1,9 l;
  • suszony majeranek - 2 szczypnięcia;
  • Krem z masła wiejskiego - 25 g;
  • przetworzony ser - 115 g;
  • koperek, pietruszka, bazylia (zielone);
  • świeżo zmielony czarny pieprz;
  • jodowana sól kamienna.

Gotowanie

Zupę tę można przypisać do potraw z kategorii "w pośpiechu". Jest przygotowany bardzo szybko i prosto. Wystarczy tylko umyć cukinię, marchewkę i słodką bułgarską paprykę, obrać, pokroić warzywa na małe kostki i ubić w roztopione masło. Składamy warzywa na patelni na przemian, zaczynając od marchewki i kończąc na cukinii, a pod koniec pieczenia przyprawiamy dwoma szczyptami suszonego majeranku. W tym samym czasie na innej gorącej płycie podgrzamy przefiltrowaną wodę do wrzenia w rondlu i po ugotowaniu przenosimy na nią zawartość garnka. Po podgrzaniu dodajemy do garnka stopiony ser, dodajemy go do pełnego rozkwitu i rozprowadzamy w zupie, doprawiamy do smaku jodowaną solą, pieprzem, gotujemy przez pięć minut, następnie dodajemy pokrojone świeże warzywa i pozostawiamy na kolejne dziesięć minut do zaparzenia.

Zupa krem ​​z cukinii z serem - przepis

Składniki:

  • cukinia - 350 g;
  • żarówka - 140 g;
  • ząbki czosnku - 2 szt .;
  • bulion warzywny lub drobiowy - 0,9 l;
  • bułka tarta - 75 g;
  • przetworzony ser - 115 g;
  • świeże warzywa;
  • świeżo zmielony czarny pieprz;
  • jodowana sól kamienna.

Gotowanie

Nie tylko z dostępnych produktów przygotowuje się i zupę z kremem kabaczkowym ze stopionym serem. Aby to zrobić, należy umyć cukinię, obraną cebulę i ząbki czosnku posiekać losowo małe plasterki, włożyć do garnka, zalać wodą lub dostępnym bulionem i zagotować. Pięć minut po ugotowaniu dodaj pokrojony ser do garnka, wlej bułki tartej i gotuj z częstym mieszaniem, aż warzywa będą miękkie, a ser się rozpuści. Pozostaje tylko rozbić masę roślinną do stanu podobnego do puree za pomocą miksera, soli i pieprzu, posypać na talerze i podawać do stołu, dodając małe zielone i, jeśli to pożądane, grzanki lub grzanki.

Zupa krem ​​z cukinii z serem i śmietaną

Składniki:

  • cukinia - 850 g;
  • żarówki cebulowe - 120 g;
  • ząbki czosnku - 2 szt .;
  • marchewki - 90 g;
  • ziemniaki - 240 g;
  • bulion warzywny lub kurczak - 0,9 l;
  • olej słonecznikowy bez aromatu - 35 ml;
  • przetworzony ser - 115 g;
  • średnio-tłuszczowy krem ​​- 110 ml;
  • świeże warzywa;
  • świeżo zmielony czarny pieprz;
  • jodowana sól kamienna.

Gotowanie

W tym przypadku do przygotowania zupy kremowej początkowo oszczędzamy warzywa na oleju słonecznikowym. Aby to zrobić, pokroić cukinię, obrane marchewki, ziemniaki, ząbki czosnku i cebulę w małych kostkach i położyć na przemian w gorącej patelni z masłem. Zaczynamy od marchewki i cebuli, a kończymy ziemniakami i cukinią. Posypujemy warzywa razem przez siedem minut, po czym wkładamy je do garnka z wrzącym bulionem, dodajemy pokrojone kawałki topionego sera i gotujemy jedzenie, aż się rozpuszczą i ugotują wszystkie składniki warzywne.

Teraz uderzamy zupę blenderem, aż tekstura będzie jednolita, zalewamy śmietaną, solimy danie i pieprzymy, podgrzewa do pierwszych oznak wrzenia i natychmiast wyjmujemy z pieca. Podczas serwowania, uzupełniamy śmietankową zupę świeżymi ziołami i, w razie potrzeby, grzankami.