Przepis na zupę gryczaną
Tak znana od dzieciństwa zupa gryczana mamy. Proste, codzienne danie, ale jeśli dodasz niezwykłe składniki - grzyby, klopsiki, czy nawet kluski - to nie tylko zdrowe i satysfakcjonujące, ale również bardzo smaczne. Jej ukochany mąż natychmiast zniszczy całą garnek, nawet jeśli wcześniej nie tolerował gryki.
Zupa gryczana z klopsikami
Składniki:
- mięso mielone - 300 g;
- jajko - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- zieloni - 1 pęczek;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- kasza gryczana - 1/2 sztuki;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Na klopsiki wymieszaj mięso mielone, jajko i drobno posiekaną małą cebulę. Sól, pieprz, uformuj małe kuleczki i wrzuć do wrzącej osolonej wody (2 l). Zostawiamy na wolnym ogniu na wolnym ogniu, a tymczasem lekko podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę tartą na grubej tarce. Przesyłamy wszystko na patelnię do klopsików. Jednocześnie do zupy dodajemy kostki ziemniaków, gotujmy przez około 10 minut.
Czas na płatki. Gryka dobrze umyta i wylana na patelnię. Nawet jeśli wydaje się cienki, nie musisz już dodawać. Gryka zwiększa objętość o 3 razy. Przykryj pokrywką i gotuj do miękkości. Przed wyjęciem patelni z ognia dodaj drobno posiekane warzywa. Rozlewając jeszcze gorącą zupę z klopsikami i kaszą gryczaną na talerzach, upewnij się, że wszyscy dostają taką samą ilość mięsnych kul. I najlepiej jest obciążyć dzieci liczeniem, po raz kolejny będą ćwiczyć w matematyce!
Zupa z kaszą gryczaną i grzybami leśnymi - przepis
Składniki:
- gryka - 2/3 st .;
- świeże grzyby - 400 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pietruszka - 1 pęczek;
- marchewki - 1 szt.;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Wyczyść grzyby, pokrój je na małe kawałki i wrzuć do wrzącej osolonej wody (3 l). Podsmażamy cebulę i marchewkowe plastry i dodajemy na patelnię. W odstępie 5 minut wysyłamy również kostki ziemniaczane do tego samego miejsca, a ostatnią zalewamy umytą kaszą gryczaną. Przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut, aż ugotowane ziemniaki. Przed podaniem chudą zupę gryczaną posypujemy ziołami.
Jak gotować zupę gryczaną z wątróbką?
W tym przepisie są wątroba i gryka - dwa produkty, które są bardzo bogate w żelazo, co sprawia, że ta zupa jest niezbędna zarówno w menu dla dzieci, jak i w diecie przyszłych matek.
Składniki:
- wątróbka drobiowa -400 g;
- kasza gryczana - 1/2 sztuki;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- woda - 2 l;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - do smażenia;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Umyj kaszę gryczaną i parę przez 5 minut we wrzącej wodzie. Woda jest odwadniana i ponownie myta zbożami. Gryka i ziemniaki pokrojone w kostkę zalać 2 litrami wody, doprowadzić do wrzenia, posolić. Moja wątroba, usuń filmy i kanały, pocięte na małe kawałki. Zawijamy mąkę i smażymy po obu stronach. Dodaj drobno posiekaną cebulę i marchewkę startą na grubej tarce. Dusić do miękkości pod pokrywką, a następnie włożyć do rondla z zupą. Pieprz, dodaj zielenie.
Jeśli nie masz czasu, możesz zrobić zupy gryczanej z gotowym gulaszem w tym samym przepisie.
Zupa z pieczarkami, knedlami ziemniaczanymi i kaszą gryczaną
Składniki:
Na pierogi:
- ziemniaki - 4 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- krem - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 4 łyżki. łyżki.
Do zupy:
- kasza gryczana - 1/2 sztuki;
- świeże pieczarki - 250 g;
- rosół z kurczaka - 2 l;
- marchewki - 1 szt.;
- pietruszka - 1 pęczek;
- Bułgarska papryka czerwona - 1/2 szt .;
- liść laurowy - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- rafinowany olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
We wrzącym bulionie wylewamy wyliczoną i umytą kaszę gryczaną. Drobno pokrojoną cebulę smażyć na złoty kolor, dodać marchewkę startą na grubej tarce, wlać kilka łyżek bulionu i gotować pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Na koniec dodaj pokrojony w kostkę słodki pieprz. 
Gdy gryka jest w połowie gotowa, przenosimy warzywa do zupy. Dodaj pokrojone pieczarki.
W przypadku pierogów ziemniaki są wstępnie ugotowane i rozgniecione. Ubij w blenderze (da lekkości pierogom) szklankę tłuczonych ziemniaków, jajek, śmietany (można zastąpić mlekiem lub kwaśną śmietaną) i mąkę, pieprz. Porcja, łyżeczka do herbaty, rozprowadź pierogi w gotującej się zupie. Gotuj przez 5-7 minut, aż ugotujesz. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, przykryj pokrywką i zdejmij z ognia. Dajemy zupę grzybową z kaszą gryczaną do zaparzenia przez kolejne pół godziny, wlewamy na talerze i cieszymy się!