Jedzenie Pyszne artykuły

Świeża mrożona makrela

Niestety, świeże ryby można znaleźć nie wszędzie, więc gotujemy świeżą makreli.

Aby zupa była smaczna, najpierw wybieramy właściwą rybę: oczy powinny być jasne, skrzela powinny być ciemnoczerwone, nie powinno być żadnych uszkodzeń na skórze. Po drugie, konieczne jest właściwe rozmrożenie makreli. Musisz rozmrozić rybę na dolnej półce w lodówce lub w temperaturze pokojowej - do momentu całkowitego zniknięcia glazury. Jeśli czas jest krótki, możesz rozmrażać ryby w zimnej, osolonej wodzie - dzięki temu proces przebiega znacznie szybciej.


Prosta zupa z makreli

Składniki:

  • makrela - 2 szt .;
  • cebula - 1 sztuka;
  • podłużny żółty ryż - ½ szklanki;
  • ziemniaki - 4 szt. (duży);
  • marchewki - 1 szt.;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • świeżo zmielony czarny i aromatyczny pieprz - 1/6 łyżeczki;
  • sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Na początek rozmrażamy ryby, oddzielamy głowy, odcinamy ogony. Tuszki jelitowe (ostrożnie usuń czarny film z brzucha) i pocięte na porcje.

Teraz powiemy, jak gotować świeżo mrożoną zupę makreli. Włóż całą cebulę do wrzącej wody. Marchew i ziemniaki czyste. Kroimy ziemniaki na plasterki, a marchewkę na małe kostki. Wrzucamy marchew i ziemniaki do wrzącej wody z cebulą, gotujemy warzywa przez 7 minut przy minimalnym ogniu w niskiej temperaturze wrzenia, a następnie dodajemy umytego ryżu i laurowego. Gotuj tyle samo, a następnie wyodrębnij i odrzuć cebulę, połóż rybę, sól i pieprz. Po 5 minutach wyłącz ogień i odejdź, aby nalegać. Ta świeżo mrożona makrela może być gotowana z ryżem, kluskami, kaszą gryczaną lub kawałkami ciasta.

Makrela zupa w powolnym kuchenka

Kolejna - nie mniej smaczna zupa może być gotowana w powolnej kuchence - zaoszczędzi czas i znacznie uprości procedurę.

Składniki:

  • makrela - 2 szt .;
  • cebula - 2 kawałki;
  • rafinowany olej roślinny - 30 ml;
  • ziemniaki - 1 kg;
  • śmietana - 250 ml;
  • sól - 1 łyżeczka;
    • makrela zupa w powolnym kuchenka
  • świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • bulion rybny lub warzywo - 1 filiżanka;
  • pietruszka - 1 pęczek.

Gotowanie

Przygotuj rybę w taki sam sposób jak opisano w poprzedniej wersji. Czyścimy warzywa, drobno siekamy cebulę i ziemniaki - kostki. W trybie "Frying" podawaj cebulę w oleju do przezroczystości, dodaj ziemniaki i bulion, zmień tryb na "Quenching" i gotuj 15 minut, połóż rybę, śmietanę, sól, pieprz i gotuj w tym samym trybie przez kolejne 15 minut. Serwowane z świeże sałatki warzywne i zieleni.