Zupa z kurczaka z kurczakiem
Serca z kurczaka są niedrogim produktem ubocznym mięsa, obecnie można je kupić osobno, co jest bardzo wygodne. Serca z kurczaka można używać do przyrządzania różnych potraw, takich jak zupy. Serce kurczaka to niskotłuszczowy, niskotłuszczowy produkt, więc zupy są z niego lekkie i dobrze strawione, mogą nawet być polecane do diety. Takie zupy są dobrym posiłkiem pierwszego dania na domowy obiad.
Pyszna zupa z kurczaka z grzybami - przepis
Składniki:
- serduszka z kurczaka 300 g;
- suche przyprawy nie mielone (liść laurowy, groszek, goździk);
- świeże pieczarki - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- świeże warzywa (młoda cebula itp.);
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - około 150 ml.
Gotowanie
Z każdej strony kroimy serduszka z kurczaka, usuwamy filmy i resztki naczyń, dokładnie opłukujemy zimną wodą. Wlać serca do rondla z niewielką ilością wody. Gotuj z cebulą i przyprawami do bulionu przez 20 minut (nie zapomnij usunąć tłuszczu i hałasu), a następnie wyrzuć cebulę. Dodaj do rondla pieczarki i ziemniaki, pokrój na małe lub średnie plastry. Gotuj przez kolejne 15 minut, przykryte pokrywką. Po wyłączeniu ognia pozwól zupie parzyć przez 5-8 minut. W tym czasie mamy czas na posiekanie zieleni i napełnienie kwaśnej śmietany zmiażdżonym czosnkiem. Gotową zupę wlewa się do porcji dań, indywidualnie wypełnionych śmietaną i posypuje zieleniną.
Aby zwiększyć sytość takiej zupy, można dodać 2 łyżki. łyżki umytego ryżu, kaszy gryczanej lub jaglanej (połóżmy kasze razem z ziemniakami).
Lekka zupa z kurczaka z warzywami - przepis na szczupły
Składniki:
- serduszka z kurczaka około 400 g;
- przyprawy do bulionu (patrz wyżej);
- cebula - 1 szt .;
- brokuły - 200 g;
- młoda fasola (mrożona) - 200 g;
- gałka muszkatołowa gałka muszkatołowa - 200 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- czerwona papryka i inne przyprawy do smaku;
- świeże zioła (dziki czosnek, trawa cytrynowa);
- czosnek.
Gotowanie
Przecinamy serduszka z kurczaka na pół wzdłuż każdego z nich, usuwamy resztki naczyń i folię i dokładnie je myjemy. Gotuj serca z cebulą i przyprawami przez pół godziny. Wyrzuć cebulę i ułóż brokuły, zieloną fasolkę i miąższ dyniowy w formie małych plastrów. Gotuj warzywa w zupie przez 10 minut. Wypełniamy pastą pomidorową, dodajemy mielone przyprawy. Gotowa zupa niech wleje 8 minut pod pokrywką. Wlej zupę na porcje, posyp ziołami, dodaj czosnek. Aby uzyskać więcej uczucia sytości, można dodać 2-3 łyżki umytego ryżu lub prosa (włożyć je do warzyw) do takiej zupy. Opcjonalnie można zmiksować zupę w blenderze.
Chicken Heart Noodle Soup - Panazjatycki przepis
Składniki:
- serduszka z kurczaka - 300 g;
- makaron - na 3 porcje;
- por - 1 szt .;
- Bakłażan - 1 szt.;
- słodka papryka - 1 szt .;
- Owoce kopru włoskiego - 1 szt .;
- olej sezamowy;
- sos sojowy;
- czosnek;
- Zieloni;
- gorąca czerwona papryka;
- wapno
Gotowanie
Najpierw pokrój oberżynę na małe kostki lub kostki i umieść w misce z soloną zimną wodą na 10 minut, aby usunąć truciznę (następnie przenieś bakłażan na durszlak lub sito).
Przygotuj serca do dalszego przygotowania (patrz wyżej, 2 wcześniejsze receptury), możesz je zmniejszyć. Pokrój pora na półkółki, owoce kopru włoskiego i słodki pieprz w paski.
Wlej olej sezamowy na patelnię i dobrze podgrzej. Smażymy serca i warzywa (por, papryka słodka, bakłażan, koper włoski) w tym samym czasie przez 3-5 minut na dużym ogniu, często mieszaj i mieszaj na patelni. Wlej trochę wody i gotuj przez kolejne 20 minut na małym ogniu pod pokrywką.
Osobno ugotuj kluski i ułóż je w porcjowanych kubkach zupy, dodaj serca duszone z warzywami i żądaną ilością wrzącej wody lub bulionu. Wymieszaj. Doprawiamy zupę sosem z limonki, sosem sojowym, czosnkiem i ostrą papryką.