Konserwy z sardynek
Jeśli nie możesz pójść do sklepu po świeże ryby, ale jest ochota na pyszną zupę, zalecamy przygotowanie jej z puszki "Sardynki", którą każda dobra gospodyni zawsze ma minimalny zapas. Oferujemy receptury tego szybkiego, prostego, ale jednocześnie smacznego i pysznego jedzenia poniżej.
Jak gotować zupę rybną "Sardynki w oleju" z ryżem?
Składniki:
- konserwy "Sardynki w oleju" - 1 standardowy bank;
- ziemniaki - 390 g;
- ryż - 65 g;
- marchewki - 95 g;
- cebula - 95 g;
- filtrowana woda - 2,2 l;
- ziele angielskie i czarny pieprz - 5 i 7 szt. odpowiednio;
- liście laurowe - 1-2 szt.;
- sól morska - 10 g lub do smaku;
- Wszelkie zielenie - do smaku.
Gotowanie
Włóż obraną i pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekaną cebulę do rondla z przefiltrowanym, podgrzanym do wrzącej wody. W razie potrzeby warzywa można dodatkowo spasseravat na rafinowanym oleju. Ziemniaki są również czyszczone i dodawane do zupy. Wysyłamy również umytego ryżu, grochu czarnego i pachnącego pieprzu oraz liści laurowych. Gdy warzywa są już gotowe, a ryż jest miękki, wkładamy sardynki na patelnię razem z masłem, dodajemy sól, gotujemy przez kolejne dwie minuty i wyjmujemy z pieca. Podczas serwowania uzupełniamy zupę rybną drobnymi siekanymi zieleniami.
Konserwy zupa rybna "Sardynki w oleju" z prosa
Składniki:
- konserwy "Sardynki w oleju" - 1 standardowy bank;
- ziemniaki - 390 g;
- proso - 65 g;
- marchewki - 115 g;
- cebula - 115 g;
- rafinowany olej słonecznikowy - 25 ml;
- filtrowana woda - 2,2 l;
- ziele angielskie i czarny pieprz - 5 i 7 szt. odpowiednio;
- liście laurowe - 2 szt .;
- sól morska - 10 g lub do smaku;
- Młoda świeża pietruszka - do smaku.
Gotowanie
Zupa rybna z karmą w puszkach i prosa przygotowywana jest na tej samej zasadzie, co w przypadku ryżu. Włóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki do garnka z wrzącą przefiltrowaną wodą. Dokładnie umyć prosa, zalać wrzątkiem przez minutę, a następnie spłukać ponownie i położyć na ziemniaki. Gotuj zawartość garnka przez dziesięć minut. W tym czasie przygotowujemy i siekamy marchewkę i cebulę w kostkę i podajemy warzywa w rafinowanym oleju słonecznikowym do miękkości. Rozłóż pieczeń w zupie, dodaj groch z dwóch rodzajów papryki, liście laurowe, gotuj zupę przez kolejne dziesięć minut, następnie dodaj sardynki do oleju, dodaj sól do naczynia i pozwól, by gotowała się przez kolejne kilka minut. Siekana pietruszka może być umieszczona w zupie na minutę przed końcem gotowania, lub może być uzupełniona daniem w misce podczas serwowania.