Zupa pho
Zupa Pho to tradycyjne wietnamskie danie z makaronem, do którego dodaje się kurczaka, wołowinę lub owoce morza podczas serwowania. Pachnące, smaczne, ocieplone i bogate, jest dość proste w przygotowaniu i nie pozostawi nikogo obojętnym. Dowiedzmy się o przepisach na zrobienie wietnamskiej zupy pho.
Przepis na kurczaka z kurczakiem
Składniki:
- makaron ryżowy - 100 g;
- woda - 2 l;
- kurczak - 600 g;
- wapno - 0,5 sztuki;
- mięta, chili - do smaku;
- zielona cebula - do dekoracji;
- sos rybny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Jak gotować wietnamską zupę pho? Najpierw zagotuj bulion z kurczaka, dodając trochę pokrojoną papryczkę chili. Schłodzić ugotowany kurczak, obrać i pokroić w cienki bulion. Osobno zagotuj szklany makaron ryżowy, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Następnie przenosimy go do bulionu i mieszamy. Przed podaniem dodaj do wietnamskiej zupy pho z listkami świeżej mięty kurczaka i wyciśnij pół limonki. Posypać drobno posiekaną zieloną cebulą i doprawić sosem rybnym.
Zupa z wołowiny pho
Składniki:
- makaron ryżowy - 100 g;
- masło orzechowe - 1 łyżka. łyżka;
- filet z wołowiny - 400 g;
- woda - 3 l;
- fasola w puszce - 100 g;
- sos rybny - do smaku;
- wapno - 0,5 sztuki;
- liście bazylii;
- papryczka chili, sól - do smaku;
- cynamon - 2 szt .;
- anyż, goździki, imbir - do smaku.
Gotowanie
Jak gotować zupę pho? Filet gotować w osolonej wodzie do czasu ugotowania. Następnie ostrożnie usuń nadmiar tłuszczu i odfiltruj bulion. Umieść makaron w innym rondlu, zalej go wrzącą wodą i odstaw na 5 minut, a następnie spuść wodę. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Wołowina pokroić na małe kawałki i smażyć. Dodaj wszystkie przygotowane składniki do bulionu mięsnego, włóż fasolę, dopraw ją z sosem rybnym i posyp sokiem z limonki. Przed podaniem udekoruj potrawę świeżymi liśćmi bazylii i papryczkami chili.
Zupa Pho z owocami morza
Składniki:
- marchewki - 0,5 szt .;
- cebula - 0,5 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- makaron ryżowy - 100 g;
- imbir - do smaku;
- kalmary - 6 szt .;
- krewetki - 5 szt .;
- cytryna - 2 plastry;
- dymka, bazylia, pietruszka;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- sos rybny - 3 łyżki. łyżki;
- bulion granulowany - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- woda - 2 l.
Gotowanie
Jak gotować zupę pho? Zagotuj makaron z góry zgodnie z instrukcjami pakowania. Obierz warzywa, posiekaj marchewkę 
słoma, cebula i czosnek - cienkie talerze. Wzięliśmy mały rondel, wlać do niego olej roślinny i wrzucić czosnek, marchewkę, imbir, cebulę i dodać trochę sosu rybnego. Smaż wszystko przez 5 minut, a następnie napełnij wodą. Doprowadzić do wrzenia, dodać granulowany bulion i wyłączyć.
W głębokich talerzach kładziemy garść klusków, obranych krewetek i kalmarów pokrojonych w pierścienie. Napełnij makaron gorącym bulionem, aby całkowicie pokrył owoce morza. Dodaj sos sojowy do każdej płytki, wyciśnij plasterek cytryny, posyp ziołami i zaserwuj gotową zupę do stołu.
Miłośnicy orientalnej kuchni, polecamy wypróbowanie dwóch popularnych chińskich potraw: makaron ryżowy z warzywami i kurczak funchoza .