Kurczak wątróbki z wątroby - przepis
Nie wszyscy konsumują wątrobę, by tak rzec, w czystej postaci, zwłaszcza dzieci. Ale to jest konieczne, więc tutaj przychodzą naleśniki na ratunek, które są szybko przygotowane, a smak można dostosować do najbardziej szkodliwego konsumenta za pomocą dodatków. Istnieje wiele gatunków i receptur, a ty sam możesz wymyślać własne lub modyfikować cudze. Przedstawimy Wam trzy różne wersje tego dania.
Jak gotować naleśniki z wątroby bez mąki z wątróbki drobiowej z mangą - przepis
Składniki:
- Wątróbka drobiowa - ½ kg;
- cebula - 1 cebula;
- zupa semoliny - 125 g;
- jajko - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 80 g;
- pieprz;
- sól
Gotowanie
Wątroba drobiowa jest często sprzedawana słabo przetworzona, więc należy zachować cierpliwość i zeskrobać wszystkie kawałki z dala od nich niepotrzebne części, które zwisają lub wyglądają jak kawałki tłuszczu. Następnie dobrze umyć wątrobę i odcedzić wodę. Możesz zmielić wątrobę za pomocą blendera lub młynka do mięsa, podobnie jak w przypadku siekania cebuli, ale czosnek najlepiej przeciskać przez specjalną prasę. Wymieszaj wszystkie zmiażdżone składniki, dodaj jajko, semolinę, pieprz i sól, następnie dobrze wymieszaj i pozostaw na pół godziny, aby semolina wchłonęła wilgoć. Po spulchnieniu semoliny rozłóż tak zwane ciasto z wątróbki drobiowej łyżką na rozgrzanej patelni z masłem. Czas smażenia trwa około trzech minut z każdej strony.
Placki z wątróbką z kurczaka z marchewką dla dzieci
Składniki:
- wątroba z kurczaka - ½ kg;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 cebula;
- marchewki - 1 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- Śmietana 15% - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 5 g;
- olej roślinny - 80 g
Gotowanie
Dokładnie umyć wątrobę i skrupulatnie, odciąć wszystko niepotrzebne i pozwolić, aby woda spłynęła. Obierz marchewkę i pokrój ją na najmniejszej tarce, tak jak gotujesz dla dzieci. Pokroić cebulę i wątrobę za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub miksera. Połącz warzywa i wątrobę, dodając na przemian wszystkie inne składniki z wyjątkiem oleju. Delikatnie wprowadzić mąkę, częściowo mieszając, aby wyeliminować pojawianie się grudek. Ponownie wszystko jest dobrze wymieszane i pozostaw na 10 minut. Konsystencja powinna być bliższa kwaśnej śmietanie. Teraz, jak zwykłe naleśniki, posyp łyżką lub małą kadzi na podgrzanej patelni z masłem. Należy smażyć z dwóch stron, ale nie zapominaj, że robisz to dla dzieci, więc nie smażyj dużo, aż do bardzo ciemnej skorupy. A po wyjęciu z garnka nałożyć zwykły papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar smażonego oleju.
Pyszne Kurczak Wątrobowe Placki
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 800 g;
- jajko - 4 szt .;
- przetworzony ser - 300 g;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 4 cebule;
- marchewki - 1 g;
- czosnek - 1 ząb;
- semolina - 100 g;
- mąka - 200 g;
- Śmietana 15% - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- soda - ½ łyżeczki;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- majonez - 50 g;
- olej roślinny - 80 g
Gotowanie
Zacznij od wykonania napełniania lub rafinacji, jak niektórzy mówią w tym przypadku. Umyj grzyby, pokrój je w plastry lub słomki i usmaż je drobno posiekaną cebulką, tak aby prawie cały płyn został usunięty z grzybów. Następnie ugotuj dwa jajka i pokrój w małe kostki. Będą to dwa różne wypełnienia. Zmiel umytą i przetworzoną wątrobę cebulą za pomocą kombajnu lub blendera, a następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem sera, czosnku, masła i majonezu. 
Dobrze zagnieść, szczególnie w procesie dodawania mąki. Następnie pozostaw na 30 minut (semolina powinna wchłaniać wilgoć i pęcznieć). Teraz rozprowadź mieszankę wątroby na wstępnie ogrzanej patelni i na wierzchu jednej z dodatków, a następnie po trzech minutach przekręć na drugą stronę. Staraj się, aby liczba naleśników była taka sama, a druga była równa. Następnie zetrzyj ser z majonezem i przeciśnij przez prasę czosnkową. Wymieszaj naleśniki jednym nadzieniem z tą mieszanką i rozłóż naleśniki z innym nadzieniem na wierzchu, otrzymując w ten sposób mini ciasto z naleśników wątrobowych.