Pasztet z wątroby z wątróbki drobiowej
Co może być lepszego na śniadanie niż miękki chrupiący chleb z najbardziej delikatnym pasztecikiem? Czy to, jeśli pasztet jest ugotowany własnymi rękami. Pasztet z wątróbki drobiowej jest uważany za najłatwiejszy i najbardziej dietetyczny. Okazuje się, że jest bardzo przewiewny i rozpływa się bezpośrednio w jamie ustnej. Jak gotować pasztet z kurczaków, nie ma nic skomplikowanego. Oferujemy ci kilka opcji na przepis, a który jest twój - zdecyduj sam.
Pasztet domowy z wątróbek drobiowych
Jest to prosty klasyczny przepis na pasztet, do którego przygotowania nie trzeba poświęcać dużo czasu i wysiłku, a rezultat waszej pracy będzie niesamowity.
Składniki:
- wątroba - 700 g;
- cebula - 2 kawałki;
- masło - 100 g;
- marchewki - 1 szt.;
- sól
Gotowanie
Wątroba dobrze spłukana i oczyszczona ze skór. Pokroić na małe kawałki i smażyć na pół masła, aż do połowy ugotowane. Cebula i marchew również drobno siekać i smażyć w oleju pozostałym z wątroby. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj wątrobę z kurczaka na patelnię, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Pokonaj przygotowaną wątrobę, aż uzyskasz gładkość w blenderze. Umieść pozostałe masło w gorącej paście, sól i wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia w lodówce. Wszyscy Pasztet z wątróbek z kurczaka jest gotowy do podania.
Domowy pasztet z wątróbek drobiowych z grzybami
Składniki:
- wątroba - 500 g;
- pieczarki - 300 g;
- masło 120 g;
- krem (10%) - 400 g;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- olej roślinny:
- pieprz
Gotowanie
Umyć dobrze grzyby i posiekać drobno. Następnie usmażyć w odrobinie oleju, ciągle mieszając. Wątroba wstępnie parzyć wrzącą wodą, a następnie pokroić na małe kawałki, pieprz, sól, a następnie wymieszać z grzybami i włożyć do naczynia do pieczenia. Napełnij całość kremem, tak aby lekko pokryły wątrobę grzybami. Przykryj formę folią i wstaw do piekarnika na 1 godzinę, w temperaturze 180 stopni. Okresowo sprawdzaj stan gotowości wątroby. Możesz to zrobić, próbując rozciągnąć widelcem. Jeśli łatwo się rozgrzejesz, możesz go wyciągnąć z piekarnika, ale jeśli nie, trzymaj go w piekarniku przez kolejne 20 minut Gdy wątroba jest już gotowa, połóż kawałki masła na wierzchu, przykryj i ostudź. Następnie przekaż wątrobę wraz z grzybami przez maszynę do mielenia mięsa lub trzepaczkę.
Delikatny pasztet z wątróbek z kurczaka z serem
Składniki:
- wątroba - 500 g;
- żelatyna - 10 g;
- marchewki - 1 szt.;
- woda - 150 ml;
- ser - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- Zieloni;
- olej roślinny;
- sól
Gotowanie
Żelatyna moczyć w przegotowanej wodzie i pozostawić do spęcznienia około godziny. Drobno posiekaj cebulę i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor, następnie dodaj przemytą wątrobę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Przełóż gotową wątrobę przez maszynę do mięsa. Napełnij żelatynę do wrzenia i pozwól jej trochę ostygnąć. Zmieszać starty ser z pokrojonymi w kostkę pomidorami, ziołami i połową żelatyny. 
Wymieszaj pozostałą połowę żelatyny z mielonym mięsem wątroby i startą marchewką. Połóż połowę wątroby w formie lub na talerzu, delikatnie wyrównaj, postaw ser na wierzchu. Reszta wątroby dokładnie umieściła ostatnią warstwę. Nadaj kształt pasztetowi i pozostaw go w lodówce na 5 godzin, aby w pełni go ustawić.
Aby zrobić pasztet z kurczakiem, nie musisz mieć żadnych skomplikowanych przepisów, po prostu wyciśnij wątróbkę z kurczaka z cebulą, a następnie dodaj masło i przeturlaj się przez maszynę do mięsa. Możesz nawet ugotować prawdziwy pasztet z wątróbek z kurczaka, piecząc wątrobę z warzywami w piekarniku, bez kropli oleju. A potem po prostu przejdź przez blender.