Sochni na kefir
Sochni - Rosyjskie ciasta z różnymi nadzieniami. Są to kręgi ciasta złożone na pół, na połowie z których kładzie się twarożek i przykrywają drugą połowę. Krawędzie pasztecika nie są związane, ale nadzienie nie wypada. Dowiedzmy się, jak gotować na jogurcie.
Przepis sochni na kefir
Składniki:
Do testu:
- jajko - 1 szt .;
- cukier granulowany - 0,5 sztuki;
- kefir - 1 łyżka stołowa;
- masło - 100 g;
- mąka - 3 przedmioty;
- soda.
Do wypełnienia:
- białko jaj - 1 szt .;
- twarożek - 350 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- mąka -1 łyżka. łyżka;
- Apple - 1 szt.
Gotowanie
Ubij jajko dobrze za pomocą miksera, stopniowo wylewając granulowany cukier i sodę. Następnie wlej kefir domowy , wrzuć sól, połóż zmiękczone masło i roztrzepaj wszystko. Następnie wlej mąkę i ugniataj miękkie ciasto. Następnie włóż ją do lodówki, aby była bardziej elastyczna.
W tym momencie przystępujemy do przygotowania nadzienia: ocieramy twaróg cukrem, dodajemy jabłka, pokrojone w kostkę i ubite białko jajeczne. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
Ciasto zwija się, wycina się szklankę z kubkiem, wkłada farsz, robimy ciasta, smarujemy jajkiem i pieczemy aromatyczne soki na kefirze w gorącym piekarniku przez 15 minut.
Soczni z serem na kefirze
Składniki:
Do testu:
- masło - 50 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt .;
- kefir - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- soda - szczypta.
Do wypełnienia:
- twarożek - 200 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- białko jaj - 1 szt .;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- żółtko jaja - do smarowania.
Gotowanie
Tak więc, zmiękczyć masło masła, bić z cukrem, aż ziarna całkowicie się rozpuści. Potem przełamujemy jajko kurze, polewamy kefirem, przesypujemy przesianą mąkę, rzucamy szczyptę napoju i soli. Po tym 
zagnieść jednorodne, elastyczne ciasto i włożyć do lodówki.
Następnie zwracamy się do przygotowania wypełnienia. Aby to zrobić, zmielić ser z cukrem, dodać ubite białko z jajka, dodać semolinę, włożyć śmietanę i wszystko dokładnie wymieszać.
Teraz wytrzyj schłodzone ciasto do cienkiej warstwy i wycinaj kręgi szklanką. Do każdego kawałka wkładamy farsz z serem, delikatnie go wciskamy, tworzymy sotnik i rozprowadzamy na natłuszczonej patelni z olejem roślinnym. Przykryj placki żółtkiem jajek i piecz przez około 15 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Gotowi sotnikov serwujemy na gorącą herbatę lub kawę.