Stynka - korzyści i szkody
Jedna z pysznych i zdrowych ryb z rodziny łososi jest pachnąca. Zwykle występuje na morzach północnych, a także w głębokich jeziorach. Świeży zapach pachniał jak ogórek. Rozmiar wytopu jest stosunkowo niewielki, może wynosić od 10 do 30 cm, ponieważ smelt ma raczej tłuste mięso, co pozwala na stosowanie różnych metod jego wytwarzania. Ryba ta może być duszona, marynowana, wędzona, pieczona. Najprostszym sposobem gotowania jest smażyć. Aby to zrobić, ryby oczyszczone z trzewi powinny być zawijane w mąkę i smażone na oleju po obu stronach przez około 5 minut. Dodatkowo, pachnące okazuje się pachnące i odżywcze ucho. Dobra przekąska do piwa może być wytrawiona. Zaletą suszonego wytopu jest zachowanie korzystnych właściwości, które są tracone podczas obróbki cieplnej.
Korzyści i szkodliwość wytapianych ryb
Wytapiane mięso zawiera dużą ilość różnych minerałów i makroelementów - witamin PP, magnez , wapń, sód, chlor. Jest również wzbogacony o żelazo, chrom, fluor i nikiel. Kalorie pachniały około 100 kcal.
Ze względu na zawartość użytecznych substancji, wytapia pomaga wzmacniać kości i stawy, a także jest przydatna w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. Zgodnie z badaniami, substancje, które zawierają zapach, stymulują mózg, łagodzą zmęczenie, stres, pomagają zwiększać nastroje i wydajność.
Może wytworzyć szkoda, tylko jeśli zostanie złapana w brudnym stawie. W takim przypadku może zawierać szkodliwe substancje, które mogą prowadzić do zatrucia.
Wybierając pachninę należy zwrócić uwagę na skrzela. Każda świeża ryba powinna mieć czerwony kolor. Bielsze niż skrzela, tym bardziej wątpliwa jest świeżość wytopu.
