Krewetki w sosie śmietanowym
Połączenie kremu i owoców morza jest idealnym przykładem tego, jak dobrze dwa całkowicie przeciwstawne produkty mogą uzupełniać smak nawzajem. Delikatny sos ze śmietaną i krewetkami, w wersji klasycznej, jest stałym towarzyszem makaronu, jednak wiele innych dań kuchni śródziemnomorskiej uczyni go znakomitą firmą.
Krewetki tygrysie w sosie śmietanowym - przepis
Składniki:
- masło - 15 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- Szalotka - 50 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- mąka - 30 g;
- cydr - 310 ml;
- krem - 350 ml;
- gałązka tymianku;
- krewetki tygrysie - 500 g;
- estragon - 3 g;
- zielona świeża pietruszka;
- sok z cytryny - 5 ml.
Gotowanie
Rozgrzej mieszankę dwóch rodzajów oleju. Smażone rozdrobnione ząbki czosnku przez około pół minuty, wyjąć i dodać szalotki z tymiankiem do masła czosnkowego i gotować przez kilka minut. Posyp cebulę mąką, wymieszaj i wlej cydr. Czekamy 30 sekund, aż ciecz się zagotuje, a następnie wlej śmietankę, dodaj przyprawy i gotuj sos przez kilka minut. Po tym czasie dodajemy obrane krewetki i czekamy kolejne 3 minuty, a na koniec zasypiamy estragon i zieloną pietruszkę sokiem z cytryny.
Wymieszaj zagęszczony sos z makaronem i podawaj.
Smażone krewetki w sosie śmietanowym
Składniki:
- krewetki - 750 g;
- majonez - 120 g;
- krem - 30 ml;
- olej czosnkowy - 3 łyżki. łyżki;
- musztarda zbożowa - 20 g;
- Sos Worcesterski - 10 ml;
- sok z cytryny;
- pietruszka
Gotowanie
Obrane krewetki smażone na łyżce oleju czosnkowego dokładnie tak, aby uzyskać różowy kolor. Wlać gotowe krewetki sokiem z cytryny, posypać natką pietruszki, wymieszać i rozłożyć na talerzu.
Łączymy majonez z musztardą, pozostałym masłem czosnkowym i śmietaną. Polać sosem ze skorupiaków i podawać.
Krewetki w kremowym sosie pomidorowym
Składniki:
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- Shallot - 70 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- pomidory we własnym soku - 300 g
- tłusty krem - 1 przedmiot;
- krewetki - 450 g;
- ser feta - 60 g
Gotowanie
Temperaturę pieca doprowadzamy do 218 ° C. W dobrze rozgrzanym oleju przesukaj szalotkę z czosnkiem przez około 3 minuty, po dodaniu pomidorów i odczekaj 5-7 minut. Kiedy sos pomidorowy zacznie się gotować, a same owoce zaczynają się rozpadać, wlej krem do garnka i poczekaj, aż sos zgęstnieje. Zmieszaj sos z obranymi krewetkami, fetą i zieleniną, ułóż je w formie i włóż do piekarnika. Gotowanie krewetek w kremowym sosie z pomidorami zajmuje około 10 minut.
Krewetki zapiekane w kremowym sosie serowym
Jako świetny dodatek do kieliszka białego wina, ta gorąca przekąska będzie hitem w każdej firmie i będzie pasować zarówno do serwowania na hałaśliwym przyjęciu, jak i na romantyczną kolację.
Składniki:
- masło - 40 g;
- krewetki - 300 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- białe wytrawne wino - 60 ml;
- domowej roboty majonez - 47 g;
- sok z cytryny - 30 ml;
- Filadelfia - 125 g;
- tłusta śmietana - 83 g;
- starty ser - 58 g
Gotowanie
Po podgrzaniu piekarnika do 180 ° С smarujemy 25 cm formę do pieczenia dowolnym olejem roślinnym.
Rozpuść masło na patelni i delikatnie usmaż krewetki czosnkiem. Minut wystarczy. Wlać krewetki sokiem z cytryny, usunąć z ognia i połączyć z kremowym serem, śmietaną, pietruszką i mieszanką tartych serów. Wkładamy formę z zapiekanka do piekarnika na 11 minut, tak aby szczyty lekko się zrumieniły, a ser się rozpuścił, a następnie natychmiast podawano krewetki zapiekane w kremowym sosie wraz z krakersami lub grzankami.