Jak ugotować smażone krewetki?
Shrimp to uniwersalna i lubiana przekąska. Są smaczne i zdrowe w tym samym czasie, a takie połączenie nie jest tak często spotykane na naszym stole. Większość krewetek gotuje się w osolonej wodzie z ziołami, ale krewetki królewskie i tygrysie lepiej się smażyć. Prawidłowo ugotowane, będą dobre, gorące i zimne, z piwem i bez. A jednak - to bardzo proste!
Smażone krewetki w skorupce - przepis
Składniki:
- krewetki - 500 g;
- papryczka chili - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- cytryna - 1/2 szt .;
- wapno - 1/2 szt .;
- suszony tymianek;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- sól, pieprz czarny w proszku.
Gotowanie
Jak gotować smażone krewetki? Najpierw trzeba je przyciąć: odciąć głowę, pociąć wzdłuż grzbietu i usunąć żyłę jelitową, skorupa pozostaje na swoim miejscu. Dobrze umyte i wysuszone papierowym ręcznikiem. Krewetki sól, pieprz, posypać tymiankiem i odłożyć na bok.
Rozgrzać masło na patelni, posiekać czosnek i chili dość grubo i smażyć do chrupiącego. Gdy czosnek i pieprz nadają masłu aromat, starannie je złapamy za pomocą odpieniacza i wyrzucamy.
Wyciśnij sok z połowy cytryny i limonki na patelnię, zamieszaj. Teraz możesz smażyć krewetki - z obu stron przez 2 minuty. Rozłóż na ręczniku papierowym i spuść nadmiar oleju.
Podawaj krewetki lepiej ciepłe, przy lampce białego wina. Powinny być używane powoli (i nie będzie inaczej - są w powłoce), w przyjaznej rozmowie.
Smażone krewetki w sosie czosnkowym
Składniki:
- obrane krewetki - 800 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- białe wytrawne wino - 0,5 st .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Rozgrzać olej na patelni, dodać posiekany czosnek i smażyć przez około 3 minuty. Umieść krewetki na patelni, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i utrzymuj na średnim ogniu przez 2 minuty. Napełnij winem i dręczymy jeszcze 5 minut, ale nie przesadzajcie! Przy przedłużonej obróbce cieplnej krewetki stają się "gumowe". Sól i pieprz, zanim zdejmiemy go z ognia.
Smażone krewetki w sosie śmietanowym
Składniki:
- mrożone krewetki - 500 g;
- krem 30% - 1 przedmiot;
- czosnek - 5 ząbków;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 100 g;
- sałatka z liści - 1 opakowanie;
- pieprz, sól - do smaku.
Gotowanie
Krewetki rozmrożono w temperaturze pokojowej, osuszono ręcznikiem papierowym i oczyściłem skorupę. Rozgrzać olej na patelni i smażyć krewetki przez 2 minuty po obu stronach. Sól, pieprzymy. Na innej patelni przełóż posiekany czosnek, wlej sos sojowy, śmietanę, wymieszaj.
Na talerzu rozprowadzamy umyte, wysuszone liście sałaty, a następnie krewetki, podlewamy przygotowanym dressingiem. Smażone obrane krewetki w kremowym sosie są gotowe.
Grillowane krewetki na szaszłykach
Dzięki szaszłykom krewetki nie skręcają się, wyglądają jak na zdjęciu z magazynu kulinarnego i są wygodnie zapakowane do patyczków. Świetna opcja na pikniki i bufety.
Składniki:
- krewetki - 500 g;
- kminek - 1/2 łyżeczki;
- oregano - 1/2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- wapno - 1 szt .;
- sól - 1 łyżeczka;
- czosnek - 3 ząbki;
- mielony czarny pieprz -1 szczypta.
Gotowanie
Wymieszaj w misce mielony kminek, drobno posiekany czosnek, oregano, sól, pieprz, skórkę i sok z limonki. Dodaj obrane krewetki, wymieszaj i marynuj przez 15 minut.
Następnie krewetki są nawleczone na drewniane szpikulce (uprzednio namoczone przez co najmniej godzinę w wodzie). Smaż je na gorącym grillu przez nie więcej niż 5 minut (włączaj tylko raz!).
Krewetki panierowane
Składniki:
- krewetki - 800 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 sztuka;
- bułka tarta - 3 łyżki. łyżki;
- sól
Gotowanie
Oczyszczamy krewetki z muszli, kruszimy na mące, zanurzamy w jajku ubijanym solą i pieprzem, kruszymy w bułce tartej. Smażyć na patelni przez kilka minut. Krewetki powinny "pływać" w oleju.
Chrupiące smażone krewetki, gotowane zgodnie z tym przepisem, są idealne do piwa.