Ciasto kruche na ciasto z dżemem - przepis
Dżem jest uniwersalnym nadzieniem do wszelkiego rodzaju wypieków, najważniejsze jest wybranie odpowiedniego ciasta na to. Właściwie wyselekcjonowane ciasto nie pozwoli, aby produkt spłynął lub namoczył ciasto podczas gotowania i przechowywania, a zatem najlepiej jest dać uprzywilejowany uniwersalny placek z piasku, który zachowa wszystkie dodatki ze względu na swoją wysoką gęstość. Postanowiliśmy porozmawiać o przepisach na kruche ciasto na dżem i dżem w tym materiale.
Jak gotować ciasteczka na ciasto?
Zacznijmy od najbardziej klasycznej odmiany, która obejmuje mąkę, lodowy olej i wodę. Weź pod uwagę, że nie tylko produkty, ale także potrawy powinny być tak zimne, jak to możliwe, a wszystko po to, aby ciasto nie unosiło się i nie pękało podczas pieczenia, ale pozostało jak krucha, maślana i gęsta jak to tylko możliwe.
Ciasto można pozostawić mdłe, ale postanowiliśmy dodać trochę mąki do mąki. cukier puder .
Składniki:
- mąka - 135 g;
- cukier puder - 25 g;
- masło - 65 g;
- woda lodowa - 30 ml.
Gotowanie
Przed rozpoczęciem przygotowywania jakiegokolwiek ciasta należy przesiać mąkę przez sito. W naszym przypadku, wraz z mąką, przesiewamy więcej i sproszkowany cukier. Do powstałej suchej mieszanki dodać kawałki oleju z lodu i pocierać wszystko miękiszem. Idealnie, w tym przypadku, użyj blendera, ale jeśli nie istnieje, zmieści się normalny nóż, najważniejsze jest to, że ręce nie biorą udziału w procesie. Gdy ciasto powstaje, należy wlać do niego wodę lodową i zebrać wszystko razem. Piasek nie jest ponownie zagniatany, aby nie podgrzać masła. Po półgodzinie ciasto kruche bez jajek na ciasto będzie gotowe, ale jeśli nie planujesz natychmiast rozpocząć gotowania, możesz zatrzymać grudkę w zamrażarce.
Piasek ciasta na ciasto ze śmietaną
Ze względu na obecność kwaśnej śmietany w bazie ciasto nie będzie zbyt gęste, kruche, rozpuści się w ustach i nie będzie chrupać.
Składniki:
- mąka - 245 g;
- masło - 185 g;
- śmietana - 155 g.
Gotowanie
W przeciwieństwie do słodki dżem najlepiej będzie występować lekko słone ciasto. Wymieszaj mąkę ze szczyptą soli, a dopiero potem przystąp do ugniatania. Zmiel mąkę z masłem i wymieszaj powstały okruch z kwaśną śmietaną, w naszym przypadku będzie ona odgrywać rolę głównego ogniwa, jak woda, w poprzedniej recepturze. Po zerwaniu ciasta pozostawia się go w spokoju przez co najmniej pół godziny, a następnie podaje.
Proste ciasto kruche na ciasto
Z prawej strony tytuł klasycznego zasłużonego i zmiennego testu z dodatkiem jaj, które mają zastąpić płyn w głównej recepturze. Gotowe ciasto jest dość gęste i chrupiące, dlatego dobrze trzyma się jego kształtu.
Składniki:
- mąka - 245 g;
- masło - 135 g;
- jaja - 2 szt.
Gotowanie
Schemat gotowania pozostaje taki sam: mąka jest posiekana do miękiszu z masłem, a następnie ten miękisz łączy się z czymś płynnym, w naszym przypadku - z jajami. Przed tym jajka są ubijane szczyptą soli, a następnie dodawane do miękiszu mąki. Po tym czasie dziecko spotyka się i ciasto jest wysyłane do odpoczynku w chłodnym miejscu.
Chude ciasto kruche na słodkie ciasto
Ten przepis będzie przydatny dla wegan i tych, którzy zdecydują się zachować stanowisko, ponieważ jest on przygotowany w oleju roślinnym.
Składniki:
- mąka - 195 g;
- olej roślinny - 95 ml;
- woda - 55 ml.
Gotowanie
Sól mąkę lekko ułóż i mieszaj z masłem aż powstanie okruchy. Połącz powstały okruch z lodowatą wodą i zebrać razem. Po owinięciu ciasta folią, pozostaw ją do ostygnięcia na około godzinę przed rozwałkowaniem, aby mąka pochłonęła całą wilgoć.