Loin Shish Kebab
Grillowany szaszłyk z polędwicy to wybornie pachnące i smaczne danie pasujące każdemu smakoszowi. Mięso okazuje się niewiarygodnie soczyste, miękkie i po prostu rozpływa się w ustach. A jeśli nie wierzysz, przekonaj się sam, przygotowując to danie zgodnie z naszymi przepisami.
Szaszłyk z polędwiczki wieprzowej
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 2 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - do smaku;
- przyprawy, pachnące suszone zioła.
Gotowanie
Tak więc, do gotowania pyszne i soczyste shish kebab z polędwicy wieprzowej tniemy mięso przez włókna na małe porcje steków o grubości około 2 centymetrów. Następnie każdy kawałek jest dokładnie umyte i osuszone czystą szmatką. Wyczyść czosnek i przeciśnij przez prasę i wyciśnij sok z cytryny do miski. Następnie dodaj oliwę z oliwek, czosnek i zioła prowansalskie. Ta marynata nada naszemu mięsu niepowtarzalny smak i boski smak.
Następnie potrzyj steki otrzymaną mieszanką, dodaj do szerokiej miski, przykryj pokrywką i ustaw na 4 godziny na zimno. Wcześniej instalujemy ruszt na węgiel, a następnie wyjmujemy mięso z rondla, dodajemy więcej soli i kładziemy na ruszcie. Smażyć po obu stronach, czasami obracając, aż pojawi się skórka. Podawaj schab ze świeżymi warzywami, sosem i ziołami.
Szaszłyk z jagnięciny
Składniki:
- kotlet jagnięcy - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- przyprawy
Gotowanie
Mostek delikatnie posiekaj szerokość kości na kawałki, sól, pieprz i posyp delikatnie sokiem z cytryny. Pocierać skórkę z cytryny na terkę i dodać do mięsa wraz z pokruszoną cebulą. Wszystko miesza się dobrze z naszymi rękami i umieszczamy marynowanie w zimnym miejscu, przykrywając pokrywę pokrywką. Następnie naciągamy kawałki na szaszłyki i smażymy szaszłyki z polędwiczki jagnięcej na rozżarzonych węglach. Podajemy potrawę na gorąco, dekorując ją ziołami, plastrami cytryny i salsą baraniną.
Szaszłyki z boczku na kości
Składniki:
- cukier biały - 1 łyżka.
- sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- przyprawy;
- schab na kości - 1 kg.
Gotowanie
W misce mocno ubij z cukrem sos sojowy , dodaj pokrojoną cebulę i wyciśnij przez czosnek. Następnie umieść schab w zalewie na kości, wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw na noc do marynowania w lodówce. Najpierw otwórz grill, rozgrzej grill olejem i rozłóż na nim marynowane mięso. Smażyć schab przez około 5 minut z każdej strony i podawać potrawę na stole.