Zręcznie przygotowany sos do makaronu może zamienić proste i banalne danie w wykwintną i obłędnie smakowitą ucztę. Jako dodatek do makaronu można użyć kremowego i pomidorowego sosu z mięsem, owocami morza, warzywami i serem.

Jak zrobić sos do makaronu?

Przygotowanie sosów do makaronu w domu to przyjemność - wykonanie przepisów zabiera minimum czasu, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania.

  1. Przygotuj sosy do makaronów w domu na bazie śmietany, mleka lub sosu pomidorowego. W celu przygotowania tych ostatnich stosuje się świeże lub puszkowane pomidory, koncentrat pomidorowy, sos lub ketchup.
  2. Dodając cebulę i inne warzywa, są one wstępnie prażone po cięciu, a następnie uzupełniane płynnym składnikiem sosu.
  3. Każdy z wariantów sosu może być grubszy lub lżejszy, wrzący do pożądanej tekstury, zagęszczony mąką lub rozcieńczony wodą (bulion).

Sos z białej pasty

sos z białej pasty

Podstawowy prosty sos do makaronu przygotowany na bazie śmietany może być wykorzystany do stworzenia własnej wersji sosu, który można uzupełnić o mięso, ryby, składniki roślinne lub przyprawy do wyboru i smak. Zaleca się przyjmowanie tłustej śmietany do przepisu i stosowanie dobrej jakości twardych serów.

Składniki:

  • krem - 1 szklanka;
  • masło - 50 g;
  • czosnek - 1-2 zęby;
  • starty ser - 0,5-1 miarka;
  • świeże warzywa - 0,5 wiązki;
  • mąka (opcjonalnie) - 1 łyżka. łyżka;
  • sól, pieprz mielony.

Przygotowanie

  1. W rondelku rozpuścić olej, wlać śmietanę, ogrzać do wrzenia.
  2. Dodaj sól do mieszaniny śmietany, pieprzu, aromatu czosnku i pietruszki, zamieszaj, rozgrzej przez minutę.
  3. Zagęszczamy sos śmietanowy na makaron z mąką.
  4. Zamieszaj w sosie tartym serem i natychmiast podawaj.

Sos Ricotta do makaronu

sos ricotta do makaronu

Delikatny smak sosu przygotowany według następującego przepisu uzyskuje się poprzez dodanie miękkiego i miękkiego sera ricotta. Zamiast zmielonej gałki muszkatołowej można dodać inne pachnące przyprawy, świeże zioła do wyboru lub wzbogacić smak sosu zestawem smażonej cebuli z marchewką i czosnkiem.

Składniki:

  • mleko - 1,5 filiżanki;
  • masło - 100 g;
  • Ricotta - 0,5 kg;
  • soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • Musztarda z mielonej ziemi i czarny mielony pieprz - do smaku.

Przygotowanie

  1. Ricotta jest mieszana z miękkim masłem i soda.
  2. Dodaj sól, gałkę muszkatołową, wlej mleko.
  3. Rozbij składniki do jednorodności za pomocą blendera, wlej do rondla.
  4. Rozgrzej sos do makaronu do wrzenia, gotuj przez 15 minut.
  5. Doprowadź sos do smaku, dodając w razie potrzeby czarny pieprz i sól, wymieszaj ponownie blenderem i podawaj.

Sos do spaghetti z pasty pomidorowej

Sos Spaghetti z Pasty Pomidorowej

Przygotuj sos do makaronu z pomidorowej pasty ze świeżymi pomidorami, a bez nich dodaj łyżkę mąki do gęstości. Będzie bardziej smacznie, jeśli weźmiesz bulion mięsny lub warzywny jako płynną bazę, ale jeśli go nie masz i na wodzie, sos będzie miał bardzo dobre właściwości smakowe.

Składniki:

  • pasta pomidorowa - 5 łyżek. łyżki;
  • bulion lub woda - 200 ml;
  • Bułgarska papryka i cebula - 1 szt .;
  • świeże pomidory lub mąka - 4 szt. lub 1 łyżka. łyżka;
  • czosnek - 2 zęby;
  • Włoskie zioła - 1 łyżeczka;
  • oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
  • sól.

Przygotowanie

  1. W gorącym oleju cebula jest zrumieniona, a bułgarska papryka pokrojona w kostkę 5-7 minut.
  2. Dodaj czosnek i starte pomidory lub mąkę.
  3. Nalewają zupę, przekładają pastę pomidorową, zioła.
  4. Wrzuć pyszny sos na makaron z solą, pripuskayut na umiarkowanym ogniu z mieszaniem przez 5-7 minut.

Sos do pasty Carbonara ze śmietaną

sos do makaronu

Kremowy sos dla Pasta Carbonara ma odpowiednią gęstość i tkliwość poprzez dodawanie żółtek. Te ostatnie nie tolerują gotowania, z powodu którego nie można zagotować sosu, ale wystarczy rozgrzać je mieszając, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki i zagęści. Dodatkiem do sosu może być szynka lub bekon smażony na rumienie z drobno posiekanym czosnkiem.

Składniki:

  • krem - 1 szklanka;
  • żółtka - 4 sztuki;
  • Parmezan - 75 g;
  • szynka - 300 g;
  • czosnek - 2 zęby;
  • oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
  • sól, czarny mielony pieprz.

Przygotowanie

  1. Smażyć pokrojoną szynkę na maśle.
  2. Dodaj czosnek, smażyć przez 5 minut.
  3. Ubij trochę żółtek, wlej krem, podgrzej mieszaninę, nie doprowadzając do wrzenia.
  4. Dodaj szynkę z czosnkiem, startym serem, wymieszaj i natychmiast podawaj z makaronem i czarnym pieprzem.

Sos do makaronów z mięsem mielonym

sos do makaronu

Pożywnym i satysfakcjonującym dodatkiem do Twojego ulubionego dania będzie sos do makaronu z mięsem mielonym. Możesz użyć posiekanej pulpy z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny lub mieszanki kilku odmian mięsa, przyprawiając ją do smaku pożądanymi przyprawami i przyprawami. Liście bazylii można zastąpić pietruszką lub innymi ziołami.

Składniki:

  • farsz - 0,5 kg;
  • cebula - 2 kawałki;
  • pomidory - 4 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
  • liście bazylii - 2-3 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz mielony.

Przygotowanie

  1. Podsmażyć pokrojoną cebulę w oleju i jedno ząbek czosnku.
  2. Ułóż mięso mielone, usmaż, masując szpatułką przez 5 minut.
  3. Wprowadzić starte pomidory, sól, pieprz, płukać mieszaninę pod pokrywką przez 10 minut.
  4. Wymieszaj posiekany czosnek, posiekane liście bazylii, usuń garnek z pieca, przykryj pokrywą.
  5. Po 5-10 minutach sos z mięsem do makaronu zostanie podany i gotowy do podania.

Sos Alfredo do makaronu - przepis

sos alfredo do przepisu na makaron

Sos do makaronu, którego receptura zostanie zaprezentowana później, jest jedną z popularnych wersji gotowania w kuchni włoskiej. Lakoniczna kompozycja nie przeszkadza w zachowaniu apetytu. Definiowanie cech smakowych składników będzie tartym parmezanem i pietruszką.

Składniki:

  • krem - 350 ml;
  • masło - 50 g;
  • Parmezan - 90 g;
  • pietruszka - 3 gałęzie;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Rozgrzej krem ​​z dodatkiem masła do wrzenia.
  2. Dopraw mieszaninę do smaku solą, pieprzem, wymieszaj z startym serem i drobno posiekaną natką pietruszki.
  3. Rozprowadź gorący sos nad ugotowanym makaronem, wymieszaj i natychmiast podawaj.

Sos do makaronu z krewetkami

sos do makaronu

Przygotuj pyszne sos z krewetkami na makaron będzie to możliwe za kilka minut, zwłaszcza jeśli wybierzesz obrane skorupiaki. Zamiast śmietany dozwolone jest stosowanie bazy pomidorowej w postaci zmielonych świeżych lub puszkowanych pomidorów, uprzednio dopuszczonych w oddzielnym rondlu lub przygotowanych w takim stopniu, że są pikantne.

Składniki:

  • krewetki - 400 g;
  • krem - 300 ml;
  • masło - 50 g;
  • cebula - 1 sztuka;
  • czosnek - 2 zęby;
  • pietruszka - 0,5 wiązki;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. W roztopionym maśle usmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek.
  2. Połóż obrane krewetki i smaż, mieszając, 2 minuty.
  3. Wlać śmietanę, doprawić sos do makaronu do smaku solą, pieprzem, pietruszką, rozgrzać do wrzenia i wyjąć z talerza.

Sos szpinakowy na makaron

sos szpinakowy na makaron

Sos z zielonej pasty , przygotowane ze szpinaku i śmietany, sprawi, że danie będzie niezwykle przydatne i dietetyczne. Możesz użyć świeżych liści, drobno siekać je lub zamrozić. Ten ostatni będzie musiał być wlany do wrzącej wody na kilka minut przed rozmrożeniem, a następnie wycisnąć nadmiar wilgoci.

Składniki:

  • szpinak - 300 g;
  • krem - 0,5 l;
  • oliwa z oliwek - 100 ml;
  • ser topiony - 100 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • suche włoskie zioła - 1 łyżka. łyżka;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Smaż na drobno pokrojonej cebuli do miękkości.
  2. Dodaj szpinak, pozostaw na małym ogniu przez 10 minut.
  3. Wlać śmietanę, doprowadzić sos ze szpinakiem na makaron do wrzenia.
  4. Ułóż zioła, sól, pieprz, stopiony ser, mieszaj masę, aż ta się rozpuści.

Sos z awokado na makaron

sos z awokado na makaron

Poniższy przepis na wielbicieli awokado. Sos przygotowywany jest na bazie miąższu owoców tropikalnych, dzięki czemu możliwe jest stosowanie zdrowych i niskokalorycznych. Powstałe w ten sposób danie jest idealną opcją do włączenia w dietę zwolenników zdrowej diety i tych, którzy oglądają swoją figurę. Określona ilość produktów wystarcza na 2 porcje anteny.

Składniki:

  • awokado - 1 sztuka;
  • cytryna - 0,5 sztuki;
  • czosnek - 2 zęby;
  • oliwa z oliwek - 40 ml;
  • bazylia zielona - 0,5 ołówka;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Awokado przeciąć na pół, pozbyć się kamienia i obrać.
  2. Pokrój miąższ z owoców na plasterki i razem z obranymi i pociętymi ząbkami czosnku wlewa się do miski blendera.
  3. Dodaj oliwę, sok z cytryny, bazylię i wszystko zmiel do gładkości.
  4. Przyprawiamy sosem awokado na makaron solą, pieprzem, skórką z cytryny.

Sos beszamelowy do makaronu

sos beszamelowy na makaron

Apetyczny, średnio odżywczy sos do makaronów z mleka szybko i prosto przygotowuje się z dostępnych produktów. W razie potrzeby smak potrawy można wzbogacić, dodając starty ser, pożądane przyprawy i przyprawy. Tradycyjnie używaną gałkę muszkatołową można zastąpić innymi pikantnymi dodatkami.

Składniki:

  • Mleko - 0,5 litra;
  • masło - 100 g;
  • mąka - 2 łyżki. łyżki;
  • gałka muszkatołowa - szczypta;
  • sól, pieprz, suszone zioła.

Przygotowanie

  1. Rozpuść masło w rondlu i zmiksuj na mąkę, aż będzie kremowa.
  2. Wlać trochę mleka do pojemnika, mieszając mieszaninę trzepaczką.
  3. Dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz, gotuj sos z mieszaniem przez kilka minut i podawaj z makaronem i ziołami.

Sos z gorgonzolą na makaron

Sos z gorgonzoli na makaron

Znakomity sos serowy na makaron przygotowywany jest ze szlachetnego sera Gorgonzola ze śmietaną, siekanymi orzechami włoskimi i suszonymi pachnącymi włoskimi ziołami. Dodaj potrawę podczas serwowania mogą być świeże warzywa i plasterki pokrojonego sera Bree, które bez wątpienia harmonijnie wpasują się w ogólną paletę smakową.

Składniki:

  • krem - 1 szklanka;
  • masło - 50 g;
  • cebula - 1 sztuka;
  • Gorgonzola - 100 g;
  • orzechy włoskie - 1 łyżka. łyżka;
  • sól, pieprz, włoskie zioła.

Przygotowanie

  1. Na roztopionym maśle usmażyć posiekaną cebulę.
  2. Wlać śmietanę, położyć plasterki gorgonzoli, ubrać sos do smaku i rozgrzać mieszając, aż sos się rozpuści.
  3. Mieszaj w ziemi orzechy włoskie na drobne okruchy orzechy włoskie, suche pachnące włoskie zioła, pripuskayut na cichym ogniu trochę więcej, a następnie podawane z gotowaną pastą.

Sos do makaronu z grzybami

sos do makaronu

Szybko i prosto przygotowane sos z grzybami na makaron. Nie ma wątpliwości, że najsmaczniejsze danie przyjdzie z mieszkańcami lasu, ale w przypadku jego braku można korzystać z grzybów dostępnych przez cały rok. Jako płynną bazę stosuje się niskotłuszczowy krem ​​lub domowe mleko, które jest nieco zagęszczane przez dodanie mąki do smażenia.

Składniki:

  • grzyby - 700 g;
  • krem - 300 ml;
  • sos sojowy - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • czosnek - 2 zęby;
  • cebula - 1 sztuka;
  • sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie

  1. Grzyby są krojone i smażone w oleju, dopóki wilgoć nie wyparuje i nie zarumieni się.
  2. Dodaj posiekaną drobno cebulę, smaż przez 5 minut.
  3. Wlać śmietanę, sos sojowy, doprawić do smaku danie, zacisnąć przez 5 minut, często mieszając.
  4. Zamieszaj sos czosnkowy, posiekane świeże zioła i natychmiast podawaj do stołu wraz z gotowanym gorącym makaronem.