Wieprzowina w doniczkach - przepisy kulinarne
Garnki - jeden z genialnych wynalazków ludzkości: wziął mięso, warzywa, bulion i przyprawy, wyrzucił wszystko do garnka, przykrył pokrywką i wysłał do gulaszu w piekarniku. Proste, ale prawdziwe, nudne. Od tego czasu postanowiliśmy zwrócić uwagę w tym artykule na to, jak gotować wieprzowinę w doniczkach w bardziej oryginalny sposób.
Karmelizowany przepis na wieprzowinę
Składniki:
- wieprzowina - 500 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sos rybny - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 1/4 st .;
- brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 1/4 łyżki stołowej;
- sok z limonki;
- kolendra;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Pokrój wieprzowinę w paski i włóż do mieszanki do marynowania, składającej się z masła, sosu rybnego, czosnku i pieprzu. Przykryj mięso folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Stawiamy patelnię olejem roślinnym na średnim ogniu i smażymy na niej kawałki wieprzowiny przez około 5 minut. Jak tylko mięso zaczerwieni się, nalej sos sojowy dodać cukier, wodę i sok z limonki i podgrzewać do wrzenia. Gdy sos zacznie się gotować, wlej zawartość garnka do garnka i wyślij go do piekarnika na 20-25 minut. Podawaj potrawę z plasterkiem limonki, przyozdobionym posiekaną kolendrą.
Przepisy kulinarne wieprzowe
Składniki:
- rosół z kurczaka - 6 st.;
- białe wytrawne wino - 1/4 st .;
- sos sojowy - 6 łyżek. łyżki;
- czosnek - 5 ząbków;
- imbir (tarty) - 1/2 łyżeczki;
- grzyby shiitake - 200 g;
- polędwiczki wieprzowe - 750 g;
- dymki;
- olej sezamowy.
Gotowanie
Rosół z kurczaka mieszać w garnku lub palarni, z białym winem, sosem sojowym i czosnkiem i imbirem przechodzić przez prasę. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i odparować przez około 30 minut na małym ogniu. Następnie bulion 
przesączyć przez sito i wrzucić do garnka, ponownie doprowadzić do wrzenia.
Pokrój wieprzowinę na cienkie plasterki i wyślij do przygotowanego bulionu wraz z wstępnie pokrojonymi grzybami. Pokrywamy garnek pokrywką i natychmiast usuwamy z ognia - wieprzowina gotuje się we wrzącej wodzie przez około 5-7 minut i osiąga gotowość na ciepło resztkowe.
Podawać bezpośrednio do garnka, posypać drobno posiekaną zieloną cebulką i posypać kilkoma kroplami oleju sezamowego. Taki oryginalny garnek wieprzowiny z pewnością ucieszy fanów kuchni orientalnej.