Kurczak Satsivi Przepis
Sacivi - To słynne gruzińskie danie o dość pachnącym zapachu i pikantnym smaku. Do jej przygotowania wykorzystuje cały zestaw idealnie dobranych przypraw i przypraw. A najciekawsze jest to, że serwowana jest tylko jako zimna przekąska. Oferujemy przepisy na gotowanie satsivi z kurczaka.
Satsivi kurczaka w powolnym kuchenka
Składniki:
- kurczak - 1 szt .;
- adzhika acute - 1 łyżeczka;
- żarówka - 6 sztuk;
- czosnek - 7 ząbków;
- orzechy włoskie - 1,5 st .;
- suchy szafran - 2 łyżeczki;
- masło - 50 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 1 l;
- ziarna granatu - 50 g;
- przyprawy
Gotowanie
Tak więc, aby przygotować satsivi z kurczaka, tuszka ptaka jest przetwarzana, myta i cięta na te same małe kawałki. Następnie usuwamy połowę niezbędnej ilości cebuli i czosnku oraz drobno siekamy warzywa nożem. Teraz smarujemy dno multicookera olejem roślinnym, wkładamy masło, rozprowadzamy czosnek z cebulą i mięsem. Lekko dodaj sól do kurczaka, ustaw tryb pieczenia i gotuj przez 40 minut.
I tym razem, zróbmy wszystko przygotowując pozostałe składniki. Następnie przystąp do przygotowania wkładów: oczyść cebulę czosnkiem i zmiel je mikserem z kolendrą. W ten sam sposób przygotowujemy orzechy włoskie. Teraz wymieszaj wszystkie przyprawy w jednej misce, dodaj adjika i wlać mąkę. Następnie stopniowo dolewaj ciepłą wodę i mieszaj wszystko dobrze, aby nie tworzyły się grudki. Na samym końcu włożyć orzechy włoskie, czosnek z cebulą i kolendrą, sól i wymieszać.
Gdy tylko usłyszysz sygnał z kurczaka, nalej go ostrożnie gotowanym sosem i ponownie wyślij jeszcze 1 godzinę do multivarku, wybierając tryb "Hartowanie". Gotowe satsiwy są podawane na zimno, wysyłając je do szybkiego chłodzenia w lodówce przez około 10-12 godzin. Przed podaniem udekoruj naczynie liśćmi kolendry i nasionami granatu. Na koniec chciałbym zaznaczyć, że Satsivi z kurczaka w gruzińskim doskonale łączy się z czerwonym wytrawnym winem!
Kurczak Satsivi z orzechami włoskimi
Składniki:
- kurczak - 1 szt .;
- rosół z kurczaka;
- orzechy włoskie - 500 g;
- suszona kolendra - 2 łyżeczki;
- Szafran - 0,5 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- żarówka - 1 szt .;
- jajko - 3 szt .;
- mielony cynamon - do smaku;
- Ocet winny - 0,5 łyżki stołowej. łyżki.
Gotowanie
Oferujemy jeszcze jeden sposób gotowania satsivi z kurczaka. Myjemy tusze, przetwarzamy je z piór, umieszczamy w rondlu, napełniając wodą i gotujemy na umiarkowanym ogniu przez około 50 minut. Następnie przekładamy pierś z kurczaka na blachę do pieczenia i smażymy w piekarniku aż do ugotowania, wylewając okresowo wyekstrahowany sok. Następnie schłódź trochę ptaka i pokrój go na małe kawałki, usuwając wszystkie kości do woli.
Zmiel obrane orzechy w maszynce i dodaj zmiksowany czosnek, suszoną kolendrę, szafran, czerwony pieprz i zmielony cynamon do powstałego okruszka. Wszystko dokładnie wymieszane 
Wlać żółtka i dobrze zagnieść. Cebule umyć, posiekać i wymieszać z orzechami. Rozcieńczyć gęstą mieszankę bulionu drobiowego, aby uzyskać homogeniczną zawiesinę, przypominającą kwaśną śmietanę. Następnie wytrzyj go przez sito i odrzuć stałe cząstki, które się stały.
Następnie postawić rondel z sosem na wolnym ogniu i wyjąć z talerza, gdy tylko powierzchnia zacznie wydawać bąbelki. W tej chwili wrzucamy kawałki kurczaka do patelni, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie dodać ocet i posolić danie do smaku. Kurczak z kurczaka podawaj na stole tylko na zimno, z białym chlebem, wytrawnym czerwonym winem i świeżymi zieleniami.