Truskawkowe Ciastko
W okresie obfitości truskawki nowy przepis na pieczenie lub deser z udziałem tej jagody ogrodowej jest zawsze radością. Proponujemy upieczenie niezwykle smacznego, niesamowicie pachnącego i kruchego kruchego ciasta truskawkowego. Opcjonalnie można to zrobić z kwaśną śmietaną lub beza . To omówimy poniżej.
Otwórz ciasto z truskawkami i śmietaną z ciasta kruchego - przepis
Składniki:
Do testu:
- przesianą mąkę pszenną - 260 g;
- średniej wielkości jajo kurze - 1 szt .;
- piasek cukrowy - 65 g;
- masło chłopskie - 130 g;
- sól - 1 mała szczypta;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
Aby wypełnić:
- średniej wielkości kurze jaja - 3 szt .;
- śmietana - 290 g;
- skrobia ziemniaczana lub kukurydza - 35 g;
- przesianej mąki pszennej - 30 g;
- cukier waniliowy - 20 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- świeże truskawki - 520 g
Gotowanie
Krótkie ciasto na taki produkt można przygotować z góry, wyrabiając np. Wieczorem lub nawet dzień przed proponowanym wypiekiem ciasta. Aby to zrobić, połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem, a następnie połóż zimne masło na suchą podstawę i zacznij siekać nożem. Po otrzymaniu średniej wielkości cząstek mielimy je z mąką na drobny miękisz. Teraz wrzucamy do miski jajko z kurczaka, aż będzie gładkie, wlewamy do miski z mąką i masłem, a następnie wyrabiamy je ostrożnie i pospiesznie, aż powstanie plastikowa koma, którą zawijamy folią i umieszczamy na półce w lodówce, aż będzie potrzebna.
Zaczynają dekorować ciasto, myć, obrać i pokroić (jeśli duże) truskawki, i przygotować kwaśną śmietanę. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z jajkami, cukrem i cukrem waniliowym, dodaj mąkę pszenną i skrobię i starannie przetrzyj miksturę mikserem, aż będzie gładka i puszysta.
Teraz ciasto ułóż na dnie i na ścianach odpowiedniego naczynia do pieczenia, ułóż jagody truskawkowe na wierzchu i zalej je mieszanką śmietany. Teraz pozostaje tylko przynieść ciasto do gotowości w gorącym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez czterdzieści minut.
Kanapka z truskawkami i bezami - przepis
Składniki:
Do testu:
- przesianej mąki pszennej - 220 g;
- żółtka - 2 szt .;
- cukier granulowany - 45 g;
- kremowa margaryna lub masło - 110 g;
- śmietana - 60 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 20 g;
Aby wypełnić:
- białka z kurzych jaj - 2 szt .;
- skrobia ziemniaczana lub kukurydziana - 30 g;
- cukier waniliowy - 25 g;
- piasek cukrowy - 115 g;
- świeże truskawki - 280 g
Gotowanie
W przypadku krótkiego ciasta, pocierać zamrożoną kremową margarynę lub tarte masło i rozprowadzać na wstępnie przesianej mąki pszennej. Dokładnie zmiel masę dłońmi, aż dojdziesz do małych okruchów, następnie dodaj śmietanę, cukier, proszek do pieczenia i żółtka i zagniataj wszystko dokładnie, aż uzyskasz jednorodne, nielepkie, ale miękkie ciasto. Rozsypujemy powstałą bryłkę do natłuszczonego pojemnika do pieczenia i rozprowadzamy ją wzdłuż dolnej i bocznych ścianek. Teraz często przypinamy podstawę ciasta za pomocą widelca i wysyłamy 
Brązowy w gorącym piekarniku (200 stopni). Po dwudziestu pięciu minutach wyjmij formę z piekarnika i pozwól jej trochę ostygnąć. W tym czasie umyć, osuszyć, obrać ogonki i, jeśli trzeba, pokroić truskawki na kilka części i wymieszać ze skrobią ziemniaczaną. Przetwarzamy białka na szczyty, dodając w tym procesie cukier zwykły i waniliowy.
Przesuwamy jagody truskawek w skrobię do postaci rumianego piasku, rozprowadzamy masę białkową na wierzchu i ustawiamy na dziesięć minut, aby upiec w tej samej temperaturze co ciasto.