Przepis na sos salsa

Salsa to nie tylko zapalający taniec, ale także gorący, płonący sos. Meksykanie wychwalają go do nieba, odnosząc się tylko do "magicznej mikstury", która może zamienić dobre danie w doskonałość i ukryć wady grubej żywności.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie sosu salsa. Można to zrobić, rozdrabniając prawie każdy zestaw warzyw i owoców, ale głównym i niezmiennym składnikiem, który wszystko składa razem, jest ognista papryczka chili (i w znacznych ilościach). Dla niedoświadczonych Europejczyków może wydawać się wręcz przesadna, więc nie należy ściśle przestrzegać przepisu, dodawać przyprawy do własnego gustu. A wynik nie zawiedzie Cię!

Przepis na sos meksykański salsa

Składniki:

pomidory - 3 szt .;
seler (łodygi) - ½ st .;
czerwona słodka cebula - 1 szt .;
sól - 2 łyżeczki;
papryczka chili - 4 szt .;
sok z limonki - 2 łyżeczki.

Gotowanie

Z papryki chili usuń nasiona i wrzuć do miski miksera. Tam też rozpada się cebula, pomidory. Dodaj seler i mieszaj, aż uzyska gładką konsystencję. W tym samym czasie wlać cienki strumień soku z limonki. Sól i pozostawić na około godzinę. Pod pokrywką lodówki świeży sos salsa może być przechowywany nie dłużej niż tydzień.

Jak zrobić sos salsa verde?

Przepis na ten zimny, zielony sos rzymskich legionistów przywiezionych z Bliskiego Wschodu ponad 2000 lat temu. Jest świetny zarówno do mięsa i ryb, jak i do spaghetti.

Składniki:

czosnek - 1 ząbek;
kapary - 1 łyżka. łyżka;
solony ogórek - 1 szt .;
filety z anchois - 6 szt .;
pietruszka - 3 gałązki;
bazylia - 1/2 pęczka;
mięta - 4 gałązki;
Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
Ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie

Pokrój ogórek w kostkę, oderwij liście gałązkami zieleni. Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze. Sos nie powinien być zbyt jednolity. Golimy się. Sól to nie jest konieczne!

Jak zrobić salsę z awokado?

Składniki:

papryczka chili - 2 szt .;
sok z limonki - 1 łyżka. łyżka;
awokado- 2 szt .;
świeży ogórek - 1 szt .;
pomidory - 2 szt .;
czosnek - 1 ząbek;
sos tabasco - 3 krople;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
wiórki kukurydziane.

Gotowanie

Dojrzałe awokado przeciąć na pół, usunąć kości i usunąć skórki. Pulpa zacierowa z widelcem. Aby uniknąć przyciemnienia awokado, posyp je sokiem z limonki. Dodaj pokrojone pomidory (trzeba wcześniej usunąć z nich skórkę) i ogórek.

Pokrój jedną papryczkę chili, usuń nasiona i delikatnie zmiażdż. Od drugiego zrobimy kwiat do dekoracji. Za pomocą ostrego noża, wyciąć z czubka pieprzu do łodygi i upuść w lodowatej wodzie, aby "płatki" otwarte.

Do miski dodajemy posiekane chili i czosnek, kilka kropli tobasco. Sól, pieprz, wymieszaj. Dekorujemy plasterkami cytryny i limonki, "kwiatem chili". Podawane z frytkami kukurydzianymi.

Jak gotować salsę ananasową?

Składniki:

świeży ananas - 1/2 szt .;
Pomidor - 1 szt .;
kolendra - 1 wiązka;
cebula - 1/2 szt.
cukier brązowy - 1 łyżka. łyżka;
Tajska papryczka chili - 3 szt .;
biały ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka;

zielona cebula - 1 szt .;
świeża mięta - 2 gałązki;
sól - 1/2 łyżeczki.

Gotowanie

Ananas oczyścić, pokroić na kawałki, umieścić w misce miksera. Dodaj posiekaną cebulę, papryczki chili i liście kolendry. Wszystkie grind. Usuwamy skórkę z pomidora, kroimy ją w kostkę, a także wysyłamy do blendera. Sól, dodać cukier i ocet. Gotujemy przygotowaną ananasową salsę przez pół godziny w lodówce. Serwuj, udekorowany listkami mięty i piórkami zielonej cebuli.