Sos Satsabel

Dzisiaj powiemy ci, jak gotować w domu sos satsibel. Ta niesamowicie smaczna gruzińska przyprawa zmieni smak każdej potrawy, napełni ją świeżością i przyprawi. Ponadto satsabel zawiera wiele witamin, które są niezbędne dla naszego organizmu przez cały rok.

Klasyczna receptura gruzińskiego sosu satsabel

Składniki:

sos pomidorowy - 220 g;
czosnek - 3-4 zęby;
przegotowanej wody - 50 ml;
Gruziński adzhika (przyprawa) - 90 g;
świeża pietruszka, koperek i kolendra - do smaku;
sól - do smaku.

Gotowanie

Aby przygotować sos satysabowy, możesz wziąć gotowy sos pomidorowy lub przygotować go ze świeżych pomidorów. Aby to zrobić, pokrój pomidory, zagotuj do wrzenia, zmieszaj przez sito i zmniejsz do pożądanej konsystencji.

Będziemy również odpowiednio przygotowywać inne niezbędne komponenty. Wyczyść czosnek, drobno posiekaj lub przeskocz przez tarka i dokładnie zagotuj zielenie, kolendrę i pietruszkę i pozostaw do wyschnięcia, rozsmaruj na ręczniku.

Zmieszaj sos pomidorowy z adżyką, dodaj posiekany czosnek i zioła, zalej zimną przegotowaną wodą, dopraw solą i wymieszaj.

Domowy sos satsabeli jest gotowy. Może być podawany z kebabami lub dowolnymi innymi potrawami.

Domowy sos satselski z orzechami

Składniki:

świeże pomidory - 1 kg;
czosnek - 2-3 zęby;
orzechy włoskie - 100 g;
adżyka (przyprawa) - do smaku;
ostra papryka - do smaku;
świeża zielona kolendra - 1 pęczek lub do smaku;
sól - do smaku.

Gotowanie

Umyć świeże pomidory, wytrzeć do sucha, zmielić w blenderze z orzechami i obranymi ząbkami czosnku. Jeśli przygotowujesz sos z chilli, dodaj go. Świeże kolendry moje, pozbywamy się ogonów, suszymy je na serwetce lub ręczniku i drobno siekamy. Możliwe jest również wzmocnienie smaku zmiażdżonego czosnku i szczyptę soli w moździerzu, a dopiero potem dodać do sosu.

Wymieszamy wszystkie przygotowane składniki, dodamy je do smaku i możemy podawać z twoimi ulubionymi daniami.

W razie potrzeby można zastąpić pomidory pastą pomidorową lub sosem, najlepiej domowej roboty.

Sos Satsabeli z pastą pomidorową - przepis

Składniki:

gęsta pasta pomidorowa - 210 g;
przegotowanej wody - 200 ml;
czosnek - 4-5 zębów;
Ocet 9% - 15 ml;
adżyka (przyprawa) - 5 g lub do smaku;
chmiel-suneli - 1 łyżka. łyżka;
świeże zioła kolendrowe - 2 kiście lub do smaku;
czarny pieprz - 5 g lub do smaku;
sól - 10 g lub do smaku.

Gotowanie

Najważniejszym punktem podczas przygotowywania sosu do tego przepisu jest prawidłowe przygotowanie składników. Na początek myjemy kolendrę, odcinamy ogony i drobno siekamy liście nożem i składamy w moździerzu. Wysyłamy również czosnek, wcześniej oczyszczony i zmiażdżony nożem, następnie dodajemy chmiel-suneli, adżykę, mieloną czarną paprykę i zalewamy octem. Teraz wszystko ładnie zagrabiamy z tolkushkoy. Dodanie octu budzi niesamowity zapach zieleni, czosnku i przypraw i sprawia, że są bardziej wyraźne.

Następnie wymieszaj powstałą aromatyczną mieszankę pastą pomidorową, zalej przegotowaną zimną wodą i dopraw solą sos. Woda może potrzebować mniej lub więcej, w zależności od grubości pasty. Najpierw dodaj jedną czwartą mniej ilości podanej w przepisie, a następnie przynieś sos do pożądanej grubości. Daj sosowi trochę naparu, podawaj swoje ulubione potrawy i ciesz się.

Zalecamy spróbować ugotować ten sos na soku z winogron. Aby to zrobić, wymień je na wodę, a wszystkie inne czynności zostaną wykonane zgodnie z recepturą. Otrzymamy nowe odcienie w smaku sabebel, które na pewno też polubisz.