Souvlaki - przepis
Souvlaki w tłumaczeniu z języka greckiego oznacza "małe kebaby gotowane na drewnianych szpikulcach". Tradycyjnie do ich przygotowania używamy wieprzowiny, mniej kurczaka, jagnięciny lub ryb. Mięso kroi się na małe kawałki, marynuje w specjalnej mieszance, a następnie nakłada na drewniane szpikulce i gotuje na otwartym ogniu lub w piekarniku. Są podawane na stole albo na szpikulcu, albo zawijane w pitta, jak shawarma. Porozmawiajmy o tym, jak zrobić souvlaki w domu.
Kurczak souvlaki - przepis
Składniki:
Dla pitas:
- mąka - 2,5 sztuki;
- suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- ciepła woda - 250 ml.
Dla souvlaki:
- mięso z kurczaka - 500 g;
- ocet winny biały - 1 łyżeczka;
- żarówka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Pete na souvlaki można już kupić w sklepie już gotowym i możesz, jeśli masz czas, ugotować się. Aby to zrobić, wlej 100 ml ciepłej wody do miski i rozpuść w nim suche drożdże. Następnie dodaj cukier, wymieszaj i odstaw na 15 minut. Gdy tylko powstanie bujna "czapka", wlej drożdże do rondla, sól do smaku, dodaj pozostałą wodę i stopniowo wlej mąkę. Zagnieść jednorodne ciasto, natłuścić oliwą z oliwek, aby stała się gładka. Owinąć masę w folię spożywczą i wyjąć na 1,5 godziny w ciepłym miejscu, tak aby ciasto właściwie zbliżyło się i zwiększyło objętość około dwa razy. Następnie dokładnie zagniatamy, wyrabiamy, dzielimy na małe kulki i zwijamy w cienkie warstwy. Przykrywamy tortille ręcznikiem i dajemy im dobrą wspinaczkę. Tym razem rozgrzej piekarnik do 250 stopni. I tylko wtedy, gdy się dobrze rozgrzewa, piec nasze ciastka na suchym blacie do pieczenia przez 5 minut, aż ledwie złote. 
Powinny pęcznieć jak kule.
Jak gotować souvlaki? Mięso jest pocięte na cienkie paski i jak pokonać. Następnie przesuwamy ją do naczynia, w którym ją marynujemy, dodajemy przyprawy i polewamy oliwą. Dodaj do smaku cebulę pokrojoną w pół-pierścienie, ocet i sól. Marynuj mięso z kurczaka przez około 3 godziny. Następnie podsmażyć na suchej patelni bez dodawania oleju, tak aby był dobrze zarumieniony. Teraz ułóż się na picie i zawiń. Podajemy gotowe greckie souvlaki z sosem Dzadziki. Można również marynować mięso, nakładać je na szaszłyki i piec w piekarniku.