Zupa z łososia z łososia
Różowy łosoś jest szlachetną rybą i jest w stanie ozdobić każde danie, nawet tak proste jak zwykła zupa. Wszystko jest używane - gorliwe hostessy z głów różowego łososia po ugotowaniu, gotują swoją szlachetną zupę. Konserwy mogą pomóc, gdy trzeba przygotować obiad w zaledwie pół godziny.
Konserwy z łososia różowego
Składniki:
- konserwowany łosoś - 1 b.;
- ryż - 3 łyżki. łyżki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 2 szt .;
- groszek zielarski - 6 szt .;
- liść laurowy - 1 szt.;
- zieloni - 1 pęczek;
- Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Jak gotować zupę rybną z puszki? Różowego łososia w swoim własnym soku jest idealny do tego. We wrzącej wodzie rzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, małą cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu. Solim, po 10 minutach dodaj umytego ryżu, pokrój posiekaną cebulę na złoty kolor, dodaj startą marchewkę, kostkę bułgarskiego pieprzu. Gaśamy kilka minut pod zamkniętą pokrywą Gotowe warzywa przesuwają się w zupie. Otwórz różowego łososia, odcedź nadmiar oliwy, wyłóż rybę widelcem na mniejsze kawałki i wyślij je do zupy. Dodaj zioła prowansalskie, gotuj przez kolejne 3 minuty i usuń z ognia.
Lepiej jest pozwolić zupie rybnej parzyć przez pół godziny. Po wlaniu na talerze i posypie drobno posiekaną zieleniną.
Zupa rybna łososia ze szczawiu - przepis
Bardzo lekka i świeża, zielona letnia zupa. Przepis jest przeznaczony na 4 porcje.
Składniki:
- różowy filet z łososia na skórze - 400 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- jaja - 2 szt .;
- szczaw - 1 pęczek;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta.
Gotowanie
Rozdrabiamy różowego łososia na małe kawałki, wkładamy do rondla. Napełnij wodą, aby pokryła centymetr ryby. Doprowadzamy do wrzenia, zamykamy ogień i gotujemy przez 15 minut.
Rzucaj kostkami ziemniaków we wrzącej osolonej wodzie (1 l) i gotuj do zrobienia. Rozbij jajka w filiżance, wymieszaj widelcem i wlej ziemniaki. Dodaj posiekany szczaw i różowy łosoś. Doprowadzić do wrzenia, pieprzu i usunąć z ognia. Podawane z kwaśną śmietaną.
Różowa zupa rybna z łososia
Składniki:
- filet z łososia różowego - 300 g;
- bulion rybny - 1,5 l;
- ziemniaki - 6 szt .;
- kalafior - 300 g;
- marchewki - 1 szt.;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- krakersy - 100 g;
- krem (o zawartości tłuszczu co najmniej 30%) - 3 łyżki. łyżki;
- zieloni - 1 pęczek;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Drobno pokroić marchewkę, napełnić bulionem rybnym, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, a po kolejnych 10 minutach podzielić na kalafiorowe kwiatostany i kawałki ryby. Gotuj, aż skończysz. Drobno pokrojoną cebulkę smażyć do przezroczystości, dodać do zupy, doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.
Posiekaj zupę blenderem, wlej śmietanę i dobrze wymieszaj. Wlać na talerze, posypać drobno posiekaną zieleniną i krakersami.
Zupa rybna z różowej głowy łososia
Składniki:
- głowa różowego łososia - 2 szt .;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- proso - 3 łyżki. łyżki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- liść laurowy - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- czarny pieprz - 5 szt .;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Rzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, a także całą cebulę do wrzącej, osolonej wody (3 l). Proso moczyć 15 minut w ciepłej wodzie i dodać do przyszłego ucha sól. Tomim pod pokrywką przez 20 minut na małym ogniu, po tym jak złapiemy całą cebulę. Pokrój głowy różowego łososia na dwie połówki, umyj i usuń skrzela. Dodaj do zupy i gotuj na małym ogniu, aż ugotujesz ją z liści laurowych i pieprzu. Zdejmij z ognia, dodaj masło i posiekaną natkę pietruszki.