Pollock zupa rybna
Aby urozmaicić swoje pierwsze dania, proponujemy ugotować lekką zupę rybną z niedrogiego, ale nie tłustego mintaja i dokładnie powiedzieć, jak prawidłowo go ugotować. Taka zupa smakuje wszystkim członkom rodziny, szczególnie dzieciom.
Przepis na zupę rybną z mintaja z ryżem
Składniki:
- Pollock - 700-800 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- ryż (okrągły) - 1/3 v.;
- marchewka (mała) - 1 szt .;
- Bułgarska czerwona papryka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej słonecznikowy - 50 ml;
- gruboziarnista sól do smaku;
- pieprz - 0,5 łyżeczki;
- woda - 2,5 l;
- pietruszka, koperek - po 4 gałęzie.
Gotowanie
Ponieważ będziemy gotować zupę rybną, a nie zupę rybną, w tym przypadku nie potrzebujemy głów. Odcinamy je w górnej części grzbietu, oczyszczamy rybę od środka i usuwamy cienką skórkę z tułowia. Następnie wycinamy kostki z wygodnymi kawałkami dla siebie, kładziemy je na dnie patelni i napełniają je wodą pitną. Wszystko kładziemy na płycie grzejnej pieca i obserwujemy wrzenie wody, aby usunąć nakrętkę z pianki. Teraz natychmiast włożyć bulionową kostkę ziemniaków, o średnicy 1,5 cm i dwukrotnie płukany ryżem okrągłym. Indywidualnie do smaku dodajemy sól do zupy i dodajemy mielony pieprz.
Na patelni z wylanym olejem słonecznikowym osobno przełóż małe kostki cebuli ze słomką ze świeżej marchwi i papryki. Kiedy ziemniaki i grys są ugotowane, a ryż znajduje się na etapie gotowania, przesuwajmy smażenie z patelni do zupy i pozwalamy mu gotować przez kolejne 2-3 minuty. Po posypaniu wszystkiego świeżo posiekaną natką pietruszki i koprem, przykryj rondel pokrywką, wyłącz gaz.
Pollock zupa rybna w wolnym garnku
Składniki:
- filet z mintaja - 600-700 g;
- 4-5 ziemniaków;
- cebula (duża) - 1 szt .;
- sól morska do smaku;
- Groch - 6-8;
- liść laurowy - 2 szt .;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
- masło - 45 g;
- woda - 2 l;
- kolendra, pietruszka - 3-4 gałązki.
Gotowanie
Przygotowane filety z mintaja pocięte na szerokie kawałki i włożyć je multicooker . Następnie ułóż małe kostki surowych obranych ziemniaków i cebuli. Napełnij wszystkie czystą wodą pitną i uruchom multivarka w użyciu. Włącz opcję "Zupa". Ustaw czas na 50 minut. Kiedy gotujemy zupę rybną, usuwamy pianę za pomocą skimmera i wchodzimy do pieprzu, lauru i soli kuchennej. Ponieważ mintaja nie jest tłusta, dodajemy olej słonecznikowy i trochę masła jako tłuszcze. Gdy zupa z ryby będzie gotowa, posyp ją świeżą kolendrą, pietruszką i trzymaj przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.