Łosoś w sosie śmietanowym
Czerwona ryba - produkt jest niesamowicie smaczny i gotowany, smażony i pieczony. A teraz powiemy ci, jak gotować łososia w kremowym sosie. Okazuje się bardzo delikatnie i bardzo smacznie.
Przepis na łososia w sosie śmietanowym
Składniki:
- filet z łososia - 600 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- krem o zawartości tłuszczu 21% - 250 ml;
- sól, curry, czarny pieprz, sprawdzone zioła.
Gotowanie
Filet z łososia pokroić na porcje. Jeśli są kamienie, usuń je. Można to zrobić za pomocą pincety lub pincety. Złóż rybę w misce, posyp solą, ziołami prowansalskimi, curry, czarnym pieprzem i dodaj posiekany czosnek. Wlać śmietanę do miski i wymieszać. Nasmarować formę do pieczenia ryb, ułożyć łososia z sosem i upiec. Optymalna temperatura w tym przypadku będzie wynosić 190 ° C. Czas na gotowanie łososia w kremowym sosie czosnkowym zajmie - 45 minut.
Filet z łososia w sosie śmietanowym
Składniki:
- łosoś (filet) - 700 g;
- krem - 55 ml;
- woda - 160 ml;
- mleko - 60 ml;
- Cornmeal - 1 łyżeczka;
- zielona cebula - 20 g;
- koperek - 20 g;
- liść laurowy - 1 szt.;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Filet z łososia pokroić na kawałki i umieścić w naczyniu do pieczenia. Sól, pieprz, rzuć liść laurowy i zalej wodą. Przykryj formę folią i wysyłaj przez 15 minut w temperaturze 200 ° C. Następnie wlej płyn do rondla, dodaj śmietanę, posiekaną zieloną cebulę i marchewkę oraz, jeśli to konieczne, sól i pieprz. W osobnej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą i mleko. Połącz obie masy i gotuj sos na małym ogniu, aż będzie gęsty. Podawać pieczony łosoś w kremowym sosie do stolika z dodatkiem warzyw.
Łosoś w serze i sosie śmietanowym
Składniki:
- filet z łososia - 250 g;
- rafinowany olej słonecznikowy - 10 ml;
- groszek zielarski - 4 szt .;
- przyprawa do ryb - 1/3 łyżeczki;
- sok z cytryny - 10 ml;
- sos sojowy - 30 ml;
- sól
Do sosu:
- krem - 100 ml;
- czerwony kawior - 20 g;
- Ser parmezanowy - 40 g.
Gotowanie
Filet z ryby zalewamy sosem sojowym i sokiem z cytryny. Posypać przyprawami, lekko pieprzyć i pozostawić do marynowania przez 15 minut. Następnie podsmażyć filet po obu stronach. Na trzy sosy parmezanowe na małej tarce. Rozgrzać śmietankę do bąbelków, wlać ser i energicznie wymieszać, aż się całkowicie rozpuści. W tym przypadku ogień powinien być minimalny, silne wrzenie nie powinno być dozwolone. Gorący sos ma płynną konsystencję. A po schłodzeniu gęstnieje. Połóż kawałki łososia na talerzu i zalej je serem i kremowym sosem. A na wierzchu kładziemy czerwonego kawioru.
Plastry łososia w sosie śmietanowym
Składniki:
- świeże ryby - 700 g;
- krem - 200 ml;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 25 ml;
- koperek - 1 pęczek;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Najpierw pokrój łososia w porcje, posyp je przyprawami, solą i pozostaw do marynowania przez około 30 minut, a następnie przygotujmy sos. Smaż mąkę w suchej patelni, aby uzyskać jasno złoty kolor. Następnie wlać do miski i wlać śmietankę do garnka. Trochę je podgrzej i wlej mąkę. Teraz najważniejsze jest, aby wszystko dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie. Wlej sos do odpowiedniego naczynia, dodaj sok z cytryny i posiekany koperek. Dobrze wymieszaj ponownie. Teraz, gdy łososia marynuje się, podsmażyć na patelni z odrobiną oleju. Następnie układamy go na talerzach i podajemy do stołu wraz z sosem.
Stek z łososia w sosie śmietanowym
Składniki:
- stek z łososia - 2 szt .;
- cytryna - 1/3 szt .;
- sól, przyprawy, pieprz;
- olej roślinny.
Do sosu:
- cebula - 130 g;
- krem o zawartości tłuszczu 20% - 150 ml;
- sól;
- czerwony kawior - 50 g
Gotowanie
Najpierw przystąp do przygotowania sosu. Rozdrobnić cebulę w małych słomkach i smażyć, aż ugotuje się, wlać śmietanę i zagotować do średniej grubości. Aby spróbować dodać sól. A następnie przenieś masę do blendera i zmieszaj, aż będzie gładka. Papryka z łososia stek, sól. Podgrzej patelnię dobrze olejem roślinnym - jest to warunek wstępny, w przeciwnym razie skorupa nie zadziała. Smażyć steki po jednej stronie, aż do złocistej apetycznej skorupy, a następnie odwrócić je, posypać sokiem z cytryny i usmażyć na drugiej stronie. Steki z łososia gotuje się bardzo szybko - około 5 minut. Jak tylko ryba zmieni kolor, steki są gotowe! Podawaj je, podlewając kremowym sosem i przyozdobionym czerwonym kawiorem.