Sałatki dnia - przepisy na lekkie i obfite sałatki, dozwolone w poście
Wielkopostne sałatki są przygotowane do spełnienia wymagań wykluczających stosowanie produktów pochodzenia zwierzęcego. W niektórych dniach poszczenia ryby i owoce morza są dozwolone - potrawy z ich udziałem są szczególnie smaczne. Wariacje najlepszych receptur, przedstawione poniżej, pomogą Ci stworzyć menu bez fast foodów.
Przepisy na wielkopostne sałatki
Z reguły przygotowuje się surowe sałatki bez majonezu lub stosuje się alternatywny sos bez jaj. Biorąc pod uwagę brak mięsa lub nawet ryb, można uzyskać zrównoważone, smaczne danie. Najważniejsze jest to, że komponenty harmonizują się i uzupełniają. W celu nasycenia, gotowane lub gotowane rośliny strączkowe lub grzyby są często wprowadzane do kompozycji kulinarnych.
Sałatka z kałamarnicą
Aby ugotować sałatkę z kalmarów, chude i najsmaczniejsze, według wielu, produkt musi być najpierw odpowiednio przygotowany i ugotowany. Tusze zanurza się początkowo w gorącej wodzie, oczyszcza, a następnie gotuje przez dwie minuty, nie więcej.
Składniki:
- kalmary - 300 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- Świeże ogórki - 2 szt .;
- cebula sałatowa - 100 g;
- marynowane grzyby - 100 g;
- kukurydza w puszkach - 200 g;
- majonez warzywny, pieprz, pietruszka, koperek, sól.
Gotowanie
- Gotowane ziemniaki i kalmary krojone są w kostkę.
- W ten sam sposób jest zmiażdżony ogórek, cebula, marynowane grzyby.
- Zmieszaj wszystko z kukurydzą, dopraw do smaku i podawaj, jak inne, wielkopostne sałatki, przyozdobione gałązką zieleni.
Wielkopostna sałatka z fasolą
Wyśmienitą chudą sałatkę, której przepis podano poniżej, można przygotować i podawać w ciepłej lub zimnej postaci. Bardziej korzystne jest wytwarzanie krakersów niezależnie, po usmażeniu pokrojonych małych kromek chleba na olejowej patelni lub suszeniu w piecu. Możesz pocierać je dodatkowym czosnkiem, który urozmaica smak potraw i sprawia, że jest bardziej ostry.
Składniki:
- fasola szparagowa - 120 g;
- marchew, cebulki - 100 g;
- chleb - 2 sztuki;
- czosnek (opcjonalnie) - 1 ząb;
- rafinowany olej słonecznikowy - 100 ml;
- sos sojowy - 10 ml;
- przyprawy, liście bazylii.
Gotowanie
- Przygotuj oryginalne krakersy.
- Posmaruj osobno tłustymi warzywami, wymieszaj je z fasolą, dopraw do sosu sojowego, w razie potrzeby dodaj sól i posyp wstępnie przygotowanymi grzankami.
- Lean jest obsługiwany sałatka z fasolą i grzankami natychmiast lub po ochłodzeniu, dodając liście bazylii.
Wielkopostna sałatka z grzybami
Sałatka z grzybami, których chudy przepis można urozmaicić dodając inne składniki roślinne, może być nie tylko smaczna, ale także zbilansowana, pożywna. Ma wszystko dla uzupełnienia ciała niezbędnymi pierwiastkami, minerałami, witaminami i nasyceniem oraz zaspokojeniem głodu.
Składniki:
- świeże pieczarki - 200 g;
- liście sałaty frise lub inne - 150 g;
- gałązki estragonu - 2-3 szt .;
- Szalotka - 50 g;
- orzechy włoskie lub cedr - 150 g;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- olej z orzechów - 50 ml;
- biały ocet winny - 40 ml;
- sól - 5 g
Gotowanie
- Obrane szalotki i gałęzie estragonu są drobno posiekane, zmieszane z dwoma rodzajami oleju, octem, solone i ubijane blenderem, aż do utworzenia emulsji.
- Gwinty pieczarkowe rozdrabniają cienkie talerze, zalewamy połowę porcji przygotowanego sosu i odstawiamy na 10 minut.
- W międzyczasie osusz orzechy na suchej patelni. Orzechy włoskie są dodatkowo miażdżone, liście cedrowe całkowicie.
- Umyte i wysuszone liście sałaty umieszcza się w misce, rozdrabnia się rękami, podlewa pozostałym dressingiem, rozrzuca grzyby, miesza i opryskuje orzechami.
Sałatka z krabów
Sałatka z paluszkami krabowymi podawana jest w dozwolone dni. Jedzenie okazuje się smaczne i pożywne. Nawet ci, którzy nigdy nie obserwowali szybko, entuzjastycznie reagują na cechy takiej sałatki i jedzą ją z przyjemnością. Można go również przygotować na typowe menu z kwaśną śmietaną lub klasycznym prowansalskim.
Składniki:
- paluszki krabowe - 250 g;
- płatki zbożowe - 150 g;
- pióra cebulowe - 7 szt .;
- kukurydza w puszkach i grzyby - 350 g;
- majonez warzywny - 200 g;
- przyprawy, zieleni.
Gotowanie
- Zagotuj spłukany zad i gotuj.
- Plastry obranych paluszków krabowych, drobno posiekane pióra cebulowe.
- Połączyć przygotowane składniki, kukurydzę i grzyby w misce, doprawić majonezem, dodać sól, pieprz i wymieszać.
- Podawać z chudymi zieleniami.
Wielkopostna sałatka z krewetkami
Wykwintna sałatka z owoców wielkopostnych ozdobi każde święto i urozmaici nie tylko menu na poczcie, ale także zwykły stół. Jeśli chcesz, możesz zamienić grejpfrut na pomarańczowy, a także dodać odrobinę soku z cytryny do opatrunku.
Składniki:
- krewetki obrane - 250 g;
- awokado, średni grejpfrut - 1 szt .;
- 2 średnie ogórki;
- liście góry lodowej - 0,5 wiązki;
- Zioła prowansalskie - szczypta;
- ząb czosnkowy - 1 szt .;
- chili - 0,25 pod;
- sól morska i tłuszcz roślinny.
Gotowanie
- Na patelni usmażyć czosnek i papryczki chili, obrać i pokroić w ćwiartki, usmażyć na maśle, wyjąć na talerzu, a w pikantnym tłuszczu krewetki zarumienią się, aż ugotują.
- Obierz pokrojone w kostkę awokado i ogórki.
- Grejpfrut lub pomarańcza pozbywa się skórki i białych folii, w ten sam sposób ciąć mięso.
- Rozrywają ręcznie arkusze lodowej góry i rozrzucają je w salaterce, solą i przyprawione olejem.
- Na wierzch mieszamy pozostałe kostki, krewetki, doprawiamy kompozycję ziołami i natychmiast podajemy.
Sałatka z Olivier
Na świątecznym stole podczas postu można przygotować sałatkę "Olivier", której szczupły przepis różni się od tradycyjnego. Zamiast składnika mięsnego stosuje się gotowane, smażone lub puszkowane grzyby, a dressing warzywny zastępuje klasycznego prowansalskiego.
Składniki:
- wszystkie grzyby - 0,5 kg;
- ziemniaki i ogórki - 5 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- biała cebula sałatka - 1 sztuka;
- groszek - 400 g;
- majonez warzywny - 200 g;
- przyprawy, zieleni.
Gotowanie
- Zagotuj warzywa, obierz i pokrój wszystko.
- W ten sam sposób rozdrabnia się i przygotowuje grzyby.
- Wymieszaj składniki z groszkiem, dopraw do smaku, wymieszaj.
- Serwowana jest chuda sałatka "Olivier", ozdobiona gałązkami zieleni.
Wielkopostna sałatka z kukurydzą
Świeżym dodatkiem do posiłku będzie chuda sałatka z kukurydzą w puszkach. Ozdabiają naczynie apetyczną chrupiącą pekińską kapustą, ogórkami, nadając potrawie wiosenną świeżość, i podlewają składniki opatrunkiem na bazie soku z cytryny, co powoduje brak kwasowości i sprawia, że smak przekąski jest harmonijny.
Składniki:
- Kapusta pekińska - 0,5 głowy;
- ogórek - 1 sztuka;
- kukurydza - 300 g;
- pióra cebulowe - 5 szt .;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- sok z cytryny - 15 ml;
- koperek, przyprawy.
Gotowanie
- Rozdrobnij chińską kapustę i ogórek słomką.
- Drobno posiekaj koperkiem i pierzem, wymieszaj składniki z kukurydzą.
- Podobnie jak wiele innych chudych sałatek, przyprawia się je dresingiem z oliwy z oliwek i soku z cytryny, przyprawiając miksturę mieszaniną soli i pieprzu.
Chuda sałatka z tuńczykiem
Lean sałatka rybna w puszkach dobrze jest jeść dobrze i jest żywym przykładem idealnego połączenia ryb z krojonym warzywem. Yastvo często uzupełniały liście sałaty, co ma pozytywny wpływ na smak i wygląd przekąsek.
Składniki:
- tuńczyk w słoiku w soku - 100 g;
- pomidory koktajlowe - 250 g;
- ogórek i papryka - 100 g;
- liście góry lodowej i gałązki bazylii - na 3 gałązkach;
- czosnek - 1 ząb;
- olej, przyprawy.
Gotowanie
- Aby zaaranżować sałatkę konserwową z tuńczykiem, wszystkie warzywa są krojone w kostkę, a pomidory w połówki.
- Dodać pokrojoną górę lodową i bazylię, zalać olejem, dodać trochę soli, doprawić startym czosnkiem i wymieszać.