Sałatka ze słodkiej papryki

Słodka papryka to rodzaj zielnych krzewiastych roślin z rodzaju Capsicum z rodziny Solanaceae, o jadalnych owocach, bardzo przydatnym i popularnym rolnictwie na całym świecie. Roślina pochodzi z Ameryki. Obecnie znane są różne odmiany odmian, w tym Bułgarski pieprz . Słodka papryka uprawiana jest głównie w południowej strefie umiarkowanej, subtropikalnej i tropikalnej na wszystkich kontynentach.

Owoce słodkiej papryki zawierają wiele przydatnych substancji, a mianowicie: kapsoicynę, naturalne cukry, błonnik, białka, karotenoidy, witaminy C, P, B1, B2, związki olejowe, saponiny steroidowe.

Owoce słodkiej papryki mogą mieć różne kolory (czerwony, pomarańczowy, zielony itp.).

Słodka papryka jest składnikiem wielu potraw, może być przygotowywana na różne sposoby, ale należy zauważyć, że w procesie obróbki cieplnej wiele użytecznych substancji (na przykład witamina C, która jest bardziej w papryczce słodkiej niż cytrynowo) jest niszczona. Dlatego w najbardziej przydatnej postaci papryka słodka jest przechowywana w sałatkach, a przy okazji, bez przetwarzania temperatury, smak owoców pieprzu jest najbardziej naturalny.

Przepisy na sałatki ze słodką papryką są znane bardzo wiele, ponieważ ten owoc jest doskonale połączony w smaku z różnorodnymi produktami.

Sałatka ze słodką papryką, serem i pomidorami

Składniki:

słodka papryka - 2-4 sztuki (zależy od rozmiaru);
gorąca czerwona papryka do smaku;
cebula (możliwa jest czerwona lub biała sałatka) - 1 sztuka;
owczy ser (lub mieszany domowy piklowany ser z mleka różnych udojów, owiec, kóz, krów) - 200-300 g;
dojrzałe dojrzałe pomidory - 2-4;
czosnek - 2-3 ząbki;
świeże zielenie są różne (nie jest potrzebna pietruszka, bazylia, kolendra, koperek);
tłoczony na zimno olej roślinny (oliwa, kukurydza, gorczyca lub słonecznik);
naturalny ocet winny.

Gotowanie

Wszystkie owoce (z wyjątkiem czosnku) oczywiście należy spłukać zimną wodą i osuszyć czystą szmatką. Pokrój paprykę na krótkie słomki, obraną cebulę - połówki pierścieni, pomidory - losowe, ale niezbyt duże. Biały ser pokroić w drobną kostkę lub (jeśli jest wystarczająco sucha) wcierać grubą tarkę. Drobno posiekaj zielenie i czosnek. Połączyć wszystkie przygotowane składniki w miseczce sałatkowej, zalać nalewką (olej + ocet w stosunku 3: 1), doprawić ostrym pieprzem. Wymieszaj sałatkę i poczuj przez 10-20 minut.

Zamiast sosu z octem oliwkowym można użyć naturalnego niesłodzonego jogurtu klasycznego (lepszego niż przeciętny tłuszcz). Możesz podawać tę sałatkę jako niezależne danie (które jest szczególnie ważne dla postu i wegetarian różnych rodzajów), jak również z daniami mięsnymi lub rybnymi.

Należy zauważyć, że dodanie oliwek do sałatki bez pestek (ciemne lub lekkie, można je pokroić w plastry) sprawi, że smak tej sałatki będzie bardziej interesujący.

Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej satysfakcjonująca, możesz dodać 200-250 g szynki lub gotowanego kurczaka (fileta). Do takiej sałatki warto podawać stołowe wino bałkańskie (np. Mołdawskie lub bułgarskie) lub brandy owocowe.

Surówka z kapusty ze słodkimi paprykami i pomidorami

Składniki:

słodka papryka - 2-4 szt .;
kapusta biała lub Peking lub czerwona;
cebula - 1-2 szt.
świeże warzywa są różne;

czosnek - 1-2 ząbki;
tłoczony na zimno olej roślinny;
naturalny ocet lub sok z cytryny.

Gotowanie

Papryka słodka pokroić w krótkie paski i obrać cebulę - pół pierścienie. Kapusta Nashkuem w wybranej ilości. Drobno posiekaj zioła i czosnek. Połączyć wszystkie przygotowane składniki w miseczce sałatkowej, zalać dressingiem (olej + ocet lub sok z cytryny w proporcji 3: 1) i wymieszać. Skład sałatki może również obejmować świeże ogórki i usmażone jajka z kurczaka na twardo. Ta sałatka może być podawana jako osobna lekka potrawa lub dania mięsne.