Sałatka z kałamarnicami i krewetkami
Sałatki z owoców morza są zawsze na czele każdego świątecznego stołu. A jeśli chcesz gości odejść, aby podziwiać swoje kulinarne umiejętności, nie ma potrzeby pieczenia precle i culebyaki po prostu gotuj Sałatka z Calamari i krewetki, które rozwalą jej smak.
Sałatka z krewetek przepisu
Składniki:
Do rosołu:
- woda - 4 łyżki stołowe;
- wytrawne białe wino - 1 łyżka.
- sól - 2 łyżeczki;
- liście laurowe - 2-3 szt .;
- papryka - 1 łyżeczka;
- cebula.
Do sałatek:
- seler - 2 łodygi;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidory - 500 g;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- obrane krewetki - 500 g;
- małże - 500 g;
- przegrzebki - 250 g;
- kalmary - 250 g;
- oliwa z oliwek - 1/4 łyżki stołowe;
- sok z 1-2 cytryn;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Składniki do bulionu, który zaparzy nasze owoce morza, wkładamy do rondla, napełniamy go wodą i kładziemy na talerzu, a pomidory, paprykę i selera kroimy w kostkę i wkładamy do salaterki. Jeśli już kupiłeś gotowane krewetki, które najczęściej znajdują się w supermarketach, wystarczy rozmrozić je i od razu włożyć do miseczki sałatkowej na resztę warzyw. Ponadto należy dodać warzywa i posiekaną zieloną cebulę.
Po godzinie, gdy rosół zacznie pachnieć, należy go osuszyć i wrzucić do rondla. Pierwsze małże są wysyłane do bulionu, po 3-4 minutach powinny być usunięte z bulionu, a zamiast tego powinny być rzucone w przegrzebki. Po 3-4 minutach powtarzamy tę samą operację z przegrzebkami, zastępując je oczyszczoną skórką kałamarnicy, której przygotowanie zajmie chwilę.
Teraz wszystkie owoce morza można kroić i wkładać do misek sałatkowych do warzyw. Pozostaje tylko wypełnić sałatkę mieszanką oleju i soku z cytryny, a następnie doprawić solą i pieprzem.
Sałatka z kałamarnicami, krewetkami i paluszkami krabowymi
Składniki:
- kalmary - 2-3 tuszki;
- paluszki krabowe - 250 g;
- krewetki - 250 g;
- 4-5 jaj;
- majonez;
- sól, pieprz - do smaku;
- zieloni.
Gotowanie
Sałatka do gotowania nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Tusze kałamarnicy są czyszczone i gotowane przez 40-60 sekund w osolonej wodzie. Potnij kalmary w krążki i włóż do miski sałatkowej. Szybko zagotuj krewetki, oczyść je i wymieszaj z kalmarem. Za krewetkami wysyłamy posiekane paluszki krabowe. Ugotuj jajka na twardo, pokrój w kostkę i wymieszaj z owocami morza. Dopraw solą i pieprzem do smaku i wody z majonezem. Dokładnie wymieszaj sałatkę z krewetkami, kalmarami i jajkami przed podaniem i ostudź.
Sałatka z krewetkami, kalmarem i czerwonym kawiorem
Składniki:
- krewetki - 200 g;
- kalmary - 2 tuszki;
- jaja - 4 szt .;
- czerwony kawior - do smaku;
- majonez - do smaku;
- oliwki - 60-70 g;
- zieloni.
Gotowanie
Ugotować jajka, ostudzić, oddzielić białka od żółtka i zmielić je oddzielnie. 
Kałamarnice są czyszczone, gotowane tuszki w osolonym wrzątku przez 40-60 sekund, potem dostajemy, schładzamy i kroimy w pierścienie. Krewetki gotować w muszlach i czyścić.
Na dnie miski sałatki ułóż pokrojone kalmary, posiekane żółtko i smar z majonezem. Kolejną warstwą są krewetki i białko jaja, które następnie również należy obficie pominąć majonezem. Sałatka ozdobiona jest dużą warstwą czerwonego kawioru. Jako dodatkowy dekor, na wierzchu kawioru można ułożyć krewetki, oliwki, świeże warzywa lub gotowane jaja przepiórcze.
Przy okazji, dekorowanie sałatki w ten sposób nie jest wcale konieczne, wystarczy tylko wymieszać wszystkie składniki z sosem w miseczce sałatkowej i dobrze schłodzić przekąskę przed podaniem - sałatka z kalmarów, kawiorem i krewetkami nie straci wiele z tego.