Jak podlewać pieczarki do smażenia na grillu?
W rzeczywistości, w otwartym ogniu, wszystkie składniki są przygotowywane dość szybko, ale zapisy prędkości pokonują grzyby, które w ciągu kilku minut nie tylko zmiękczają, ale również nasycają się przyjemnym aromatem dymu. Niestety, nie wszystkie grzyby mają wyraźny smak, dlatego też najbardziej przystępny z ich przedstawicieli - grzyby - trzeba będzie z wyprzedzeniem przechowywać w marynacie. Omówimy dalej, jak kiszemy pieczarki do smażenia na grillu.
Jak łatwo jest zbierać pieczarki do piecyka?
Składniki:
- pieczarki - 280 g;
- Masło - 55 ml;
- Dill - 5 g;
- ząbek czosnku.
Gotowanie
Odrzuć pieczarki przed gotowaniem, zamiast tego ręcznie wyczyść czapki i wytrzyj je suchą szmatką. Dodaj masło do patelni i dodaj posiekane gałązki kopru i czosnek przeszedł przez prasę. Poczekaj, aż ciepły olej zostanie nasycony aromatami, następnie smaruj grzyby olejem czosnkowym i pozostaw na kilka minut do namoczenia. Umieść grzyby na szaszłykach, rozłóż na węglu i gotuj, smarując olejem przez 10-12 minut.
Marynata do pieczarek z grilla z musztardą
Składniki:
- pieczarki - 450 g;
- masło - 360 ml;
- sos sojowy - 120 ml;
- musztarda zbożowa - 35 g;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- cukier, suszony czosnek, imbir, papryka, oregano - 3/4 łyżeczki.
Gotowanie
Umieść obrane grzyby w głębokiej misce ze szkła lub emaliowanym dnie i ścianach. W rondelku włóż masło i wymieszaj je z oliwą. Pokonując mieszankę dwóch olejków, stopniowo zaczynij wylewać porcje sosu sojowego, a następnie dodaj musztardę i wszystkie przyprawy. Wlać marynowane grzyby i pozostawić na godzinę przed pieczeniem.
Marynata do pieczarek z grilla z majonezem
Tylko trzy składniki wystarczą do ugotowania marynaty na grzyby według poniższego przepisu.
Składniki:
- pikantna musztarda - 5 g;
- majonez - 145 g;
- mielona kolendra - szczypta;
- pieczarki - 230 g
Gotowanie
Połącz część ostrej musztardy z majonezem i mieloną kolendrą w proszku. Wyczyść pieczarki z zewnętrznej skorupy, a suchą szmatką lub szczotką usuń pozostały brud. Jeśli masz czas, pozwól, aby grzyby stały w marynacie przez kilka godzin, a jeśli węgle już są gorące, wystarczy 15 minut.
Pieczarki na grillu w marynacie z sosem sojowym
Jeśli zamierzasz podawać na kolację wieprzowinę lub kurczaka w stylu azjatyckim, to pieczarki przygotowane według tego przepisu z motywami orientalnymi mogą być dobrym dodatkiem do mięsa.
Składniki:
- pieczarki - 270 g;
- sos sojowy - 120 ml;
- olej roślinny - 60 ml;
- olej sezamowy - 5 ml;
- ostra papryka - do smaku;
- sos rybny - 25 ml;
- ocet ryżowy - 15 ml.
Gotowanie
Pokonaj soję za pomocą obu rodzajów oleju, sosu rybnego i octu. Przyprawić ogórkiem ostrą papryką i zanurzyć w niej grzyby. Ponieważ struktura grzyba jest bardzo podobna do gąbki, jest w stanie łatwo wchłonąć każdą marynatę, do której jest zanurzona, a zatem nie pozostawiać grzybów w mieszance na długo - wystarczy 15-20 minut.
Marynata do pieczarek na grillu
Składniki:
- pieczarki - 430 g;
- ząbki czosnku - 6 szt .;
- oliwa z oliwek - 230 ml;
- ocet balsamiczny - 80 ml;
- Musztarda Dijon - 10 g.
Gotowanie
W ramach tego przepisu będziemy marynować grzyby podczas pieczenia, a zatem rozpalać węgle i, dopóki nie przepalą, złapać marynatę. Do marynaty połączyć olej z musztardą i octem, dodać pastę z czosnkiem. Umieść pieczarki na grillu i posmaruj je marynatą przez cały czas gotowania.