Sałatka z frytkami
Oferujemy receptury do przygotowywania sałatek z frytkami, które mogą być zwykłymi frytkami lub gotowymi frytkami w postaci chipsów lub słomy. Składnik ziemniaczany doskonale łączy się z dowolnym mięsem, szczególnie wędzonym lub smażonym, a także doskonale odświeża się plasterkami świeżych warzyw, tworząc w rezultacie idealną kompozycję smakową.
Sałatka z frytkami i wędzonym kurczakiem
Składniki:
- wędzona pierś z kurczaka - 450 g;
- bulwy ziemniaka - 650 g;
- świeże ogórki - 320 g;
- marchewki - 280 g;
- sałatka cebulowa - 220 g;
- ocet stołowy - 20 ml;
- majonez klasyczny - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól gotowana do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
- świeże zioła do wyboru.
Gotowanie
Ta sałatka ugotujemy z frytkami ze słomy ziemniaczanej. Aby to przygotować, obierz bulwy ziemniaków, pokrój je w cienkie paski przypominające słomki, włóż je do jednej warstwy oliwy bez zapachu, podgrzej na patelni i pozwól, aby się zrumieniły. Łowimy gotową rumianą frytkę ziemniaczaną frytek, używając skimmera na serwetkach lub papierowym ręczniku i wysyłamy następną partię do grilowania.
Gdy ziemniaki są smażone, pokrój cebulę w cienkie pół-pierścienie i zalej nią szklanką zimnej, oczyszczonej wody zmieszanej z octem i szczyptą zmielonego czarnego pieprzu. Dwadzieścia minut później opuściliśmy marynowaną cebulę w durszlakach i pozwoliliśmy im się dobrze osuszyć. Kroimy również świeże ogórki i wędzone mięso z kurczaka na cienkie paski i dekorujemy sałatkę.
Połóż wędzonego kurczaka na danie z pierwszą warstwą, następnie marynowaną cebulę i przykryj je warstwą klasycznego majonezu. Następnie pojawia się koreańska marchewka, ziemniaczane frytki i majonez. Na koniec rozprowadzamy słomę ogórkową na wierzchu i dekorujemy naczynie gałązkami świeżych warzyw.
Sałatka z chipsami ziemniaczanymi i pikantnym mięsem
Składniki:
- wieprzowina lub indyk (filet) - 650 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- mielone ziarna kolendry - 5 g;
- oregano - 5 g;
- suszony tymianek - 5 g;
- suszony rozmaryn - 5 g;
- oliwa z oliwek - 75 ml;
- świeże ogórki - 250-320 g;
- cebula sałatkowa - 80 g;
- świeże pomidory - 450 g;
- słomki do chipsów ziemniaczanych - 50 g;
- klasyczny majonez - 320 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Najważniejsze w przygotowaniu tej sałatki jest przygotowanie mięsa z góry. Kroimy cienkie słomki i umieszczamy w odpowiedniej misce. W oliwie z oliwek dodaj trzy zęby czosnku, po oczyszczeniu i przejściu przez prasę, wrzuć suszone tymianek, oregano, rozmaryn i mielone nasiona kolendry, grubą sól i wymieszaj. Napełniamy słomę mięsną powstałą mieszanką przyprawową, mieszamy i pozostawiamy na półce w lodówce przez co najmniej osiem godzin, a najlepiej na noc, dokręcając naczynie folią spożywczą lub przykrywając pokrywką.
Następnie ułóż marynowane mięso na rozgrzanej, suchej patelni i smaż na nim 
nabycie słomki mięsne piękny rumieniec. Całkowicie schłodzone mięso ułóż na równym, szerokim talerzu. Z góry rozprowadzamy wcześniej oczyszczoną cebulę sałatkową, pokrojoną w cienkie krążki. Mieszamy klasyczny majonez z pozostałym czosnkiem wyciśniętym przez prasę i przyprawiamy je warstwą mięsa i cebuli. Teraz połóż świeże ogórki i pomidory, pokrojone w paski, po pozbyciu się miąższu nasion i pokrój je w średniej wielkości kostki. Każdą warstwę roślinną dodajemy obficie czosnkowym majonezem, posypujemy wiórkami w formie słomek i natychmiast podajemy do stołu. Możesz zrobić sałatkę z gałęziami świeżych zielonych.