Sałatka z kurczakiem i fasolą
Fasola każdej odmiany i stanu dojrzałości, a także mięso z kurczaka (zwłaszcza filety) - idealnie harmonijna para gastronomiczna - przy użyciu tych produktów jako głównych można przygotować różne smaczne i zdrowe sałatki. Takie sałatki można uznać za dietetyczne, a będą bardzo satysfakcjonujące, co jest bardzo ważne i atrakcyjne dla tych, którzy chcą zjeść dobry obiad lub kolację, przy zachowaniu szczupłej sylwetki.
Przepis na zdrową sałatkę z czerwonej fasoli i kurczaka z grzybami
Składniki:
- czerwona fasola gotowa, gotowana (pójdzie i konserwowana) - około 200-300 g;
- gotowane mięso z kurczaka, bez skóry i kości (z piersi i / lub ud, nóg) - około 300 g;
- świeże grzyby: boczniaki , pieczarki lub biały (mogą być marynowane) - około 300 g;
- czerwona lub zwykła cebula - 1 szt. lub młoda zieleń;
- czerwona papryka słodka - 2 szt .;
- świeże zielenie są różne (pietruszka, bazylia, kolendra, itp.);
- czosnek - 2 ząbki;
- tłoczony na zimno olej roślinny;
- naturalny ocet owocowy lub sok z cytryny.
Gotowanie
Jeśli używasz fasoli w puszkach, wylej konserwujący sos-syrop i spłucz go przegotowaną wodą, a następnie złóż w durszlak. Oczywiście można użyć kolorowej fasoli lub nawet białej (ta ostatnia jest jednak mniej użyteczna niż czerwona i kolorowa).
Jeśli używasz marynowanych grzybów, usuń je z marynaty i spłucz. Jeśli grzyby są świeże, gotuj je przez 20 minut i odcedź. Boczniaki można gotować, są jadalne i użyteczne w swojej surowej postaci.
Gotowane mięso z kurczaka pokroić w średniej wielkości kawałki, cebulę - pół-pierścienie lub ćwiartki w pierścienie, słodką paprykę - z krótką słomką. Posiekaj drobno czosnek i zielenie.
Połącz wszystkie składniki w misce sałatkowej i zalej opatrunek mieszaniną oleju i octu w stosunku 3: 1, wymieszaj i podawaj. Zamiast sosu z octem oliwkowym można użyć naturalnego niesłodzonego jogurtu o średniej zawartości tłuszczu lub majonezu (lepiej niż domowej roboty).
Do takiej wspaniałej sałatki dobrze jest podać szklankę lub dwa lekkie wina stołowe dla lepszej absorpcji.
Sałatka z kurczaka i zielonej fasoli
Zdumiewająco zdrową sałatkę można przygotować z zielonej fasoli z kurczakiem, marchewką, marynowanymi grzybami i ogórkami.
Składniki:
- mrożona zielona fasola - 1 standardowy pakiet;
- gotowane mięso z kurczaka, bez skóry i kości - około 300-400 g;
- cebula - 1 szt .;
- Koreańska marchewka - około 200 g (można kupić gotowe w domowych przedsiębiorstwach kuchennych);
- wszelkie marynowane grzyby - około 200 g;
- marynowane średnie marynaty - 4-5 sztuk;
- świeże świeże zioła (pietruszka, koperek, bazylia, kolendra);
- czosnek - 1-2 ząbki;
- tłoczony na zimno olej roślinny;
- Naturalny ocet jabłkowy lub sok z cytryny.
Gotowanie
Pobieramy z mrożonej fasoli tyle, ile jest wymagane (na przykład 1/2 lub 2/3), i gotujemy je przez czas wskazany na opakowaniu, a następnie zagniatamy na durszlak.
Gotowane mięso z kurczaka pokrojone na małe kawałki, ogórki - plastry lub kostki, cebula - pół pierścienie. Jeśli 
grzyby są duże, można je również pokroić na mniejsze. Posiekaj zielenie i czosnek nożem.
Połącz kurczaka, fasolę, grzyby, ogórki, koreańską marchew i zielenie z czosnkiem w salaterce. Wlać sos z oliwy z octem lub sokiem z cytryny (stosunek 3: 1). Możesz użyć niesłodzonego jogurtu lub majonezu zamiast sosu z octem oliwkowym. W tej sałacie przydatne będą młode zielone oliwki bez pestek - można je pokroić w plasterki. Możesz również dodać 2-3 gotowane usmażone jaja kurze.
Do tej sałatki można podawać wino stołowe lub gorzki lub jagodowy likier jako aperitif.