Sałatka z buraków i dyni
Niewątpliwie zdrowe jedzenie - buraki i dynie - idealnie pasują do smaku, dzięki czemu można ugotować z nich różne sałatki.
Zarówno buraki jak i dynia są najbardziej przydatne w surowej postaci, lepiej nie podgrzewać je, jeśli nie masz problemów z zębami i układem pokarmowym.
Chuda dietetyczna sałatka ze świeżych buraków i dyni - przepis
Składniki:
- Buraki (młode warzywa korzeniowe) - 1-2 szt. o wadze około 250 g;
- dynia (lepszy muscat) - około 300 g;
- pietruszka, bazylia, kolendra, koperek itp .;
- czosnek - 2 ząbki;
- dowolny olej roślinny z pierwszego tłoczonego na zimno - 3-5 łyżek. łyżki;
- sok z cytryny lub naturalny ocet (jabłko, wino) - 1-2 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
Potrzebujemy specjalnej tarki do gotowania warzyw po koreańsku. Albo chopper, kombajn, procesor kuchenny pracujący w trybie choppera - te urządzenia kroją warzywa na małe kawałki dobrze i pięknie - bardzo wygodne.
Siekamy buraki i dyni siekaczem lub pocieramy na "koreańską" tarkę. Łączymy warzywa w salaterce i dodajemy zmiażdżone zioła i czosnek. Wlać sos z mieszaniny oleju i soku z cytryny lub octu i wymieszać. Pozostaw sałatkę na 15 minut i ponownie wymieszaj. Podawane z daniami mięsnymi lub rybnymi.
W składzie tej sałaty użyteczne będzie włączenie boćwina (jest to również podgatunek buraków, roślina dająca jadalne liście). To nie boli i słodka papryka.
Zamiast sosu z octem olejowym można użyć naturalnego niesłodzonego jogurtu na żywo. W tym wariancie przydatne będzie umieszczenie w sałatce posiekanych orzechów - to danie może być podawane jako niezależne, co jest bardzo cenne dla wegetarian i na czczo. Dla jeszcze większej sytości można dodać ser podpuszczkowy (brinza, feta itp.) Do kompozycji sałat. Ser może być starty na zwykłej grubej tarce lub pokrojony na małe kostki, kostki.
Jeśli masz problemy z żuciem i trawieniem jedzenia, to w tym przypadku przed przygotowaniem sałatki buraki i dynia powinny być gotowane (osobno). Gotuj buraki w skórce obgotowanej przez 20-40 minut, a następnie obrać i posiekać drobno za pomocą noża lub pokrojonego kotła lub trzy na grubej tarce. Również osobno ugotuj dynie, pokrój w duże kawałki, gotuj przez 15-20 minut (lub upiecz w piekarniku), a następnie posiekaj.
Koreańska sałatka z buraków i dyni
Koreańskie sałatki wyróżniają się specjalnym smakiem i ostrością, ponieważ zawierają zwykle znaczne ilości kolendry, ostrej czerwonej papryki i czosnku. Warzywa oczywiście wciera się w koreańską tarka, w przeciwnym razie przygotowuje się także koreańską sałatkę (patrz wyżej). Nawet w kuchni koreańskiej charakteryzuje się użyciem oleju sezamowego. Na tej podstawie ugotuj sałatkę w języku koreańskim. Nie zaszkodzi dodać do tej sałatki Chińska kapusta lub pak choy, jak również nasiona sezamu. Serów w koreańskich sałatkach zwykle nie umieszczać - wykorzystanie produktów mlecznych nie jest typowe dla panazjatyckich tradycji kulinarnych. Ale jajka na twardo - przepiórki (całe) lub posiekanego kurczaka - byłyby bardzo odpowiednie.