Wieprzowina Uszy Sałatka

Sałatka z udźca wieprzowego to oryginalne i wykwintne danie, które doskonale nadaje się również jako przekąska do piwa. Przygotowanie tego "cudu zagranicznego" jest dość proste, ale rezultat przyjemnie zaskoczy i zachwyci. Proponujemy Ci kilka przepisów na sałatkę wieprzową, a sam wybierzesz bardziej odpowiedni.

Koreańska Wieprzowina Uszy Sałatka

Składniki:

czerwona kapusta - 0,5 widelca;
sucha kolendra - szczypta;
czarny sezam - 5 g;
kurkuma - 1 łyżeczka;
liść laurowy - 1 szt.;
żarówka - 1 szt .;
olej roślinny - 100 ml;
marchewki - 0,5 szt .;
przyprawy;
Ocet stołowy - 2 łyżki stołowe. łyżki;
ucho świni - 200 g;
czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie

Ugotowane świńskie ucho rozdrobnione cienkie słomki. Proces zielonego pieprzu i paski szlifowania. Oczyszczamy marchew i trzeć je na terke, a cebulę kroimy na pół pierścienia. Czerwona kapusta rozdrabnia i ugniata ręce. Czosnek posiekać i wymieszać wszystkie przygotowane składniki w misce. Wlać olej roślinny do gałki, dodać ocet, rzucać przyprawy, podgrzewać na kuchence przez 30 sekund i wlać warzywa do marynaty. Dokładnie wymieszaj, dodaj marynatę do marynowania i podawaj na stół, posypany sezamem.

Przepis na sałatkę wieprzową

Składniki:

ucho wieprzowe - 1 szt .;
marchewki - 1 szt.;
czosnek - 3 ząbki;
cukier - szczypta;
olej roślinny - 100 ml;
ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
przyprawy

Gotowanie

Ucho świni jest myte, czyszczone nożem i moczone w zimnej wodzie na noc. Rano ponownie dokładnie umyj, napełnij czystą wodą i gotuj przez 2-3 godziny. W tym czasie ucho słabnie. Ostrożnie wyjąć z patelni i pozostawić do ostygnięcia. Następnie rozdrabnij mięso słomą. W rondelku zalać olejem słonecznikowym octem i doprowadzić do wrzenia. Marchewki pocierają się na grillu po koreańsku, wrzucamy do ugotowanego marynata dodaj świnię do ucha, wymieszaj i obficie posyp pikantnie. Wszystko doprowadzamy do wrzenia, spawamy minuty 2, a potem usuwamy z ognia. Naczynie całkowicie schładzamy, usuwamy zawartość patelni łyżeczką i serwujemy gotową sałatkę z uszami wieprzowymi do stołu!

Chińska sałatka z wieprzowych uszu

Składniki:

uszy świń - 4 szt .;
woda - 4 łyżki stołowe;
ocet jabłkowy - 4 łyżki stołowe. łyżki;
sos sojowy - 7 łyżek. łyżki;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
imbir - 1 kromka;
cynamon - 1 kij;
anis - 2 gwiazdki;
kolendra - do smaku.

Gotowanie

Uszy są dobrze przetworzone, oczyszczone i umyte pod bieżącą wodą. Następnie umieść je w rondlu, dodaj oczyszczony imbir, zalej ocet, sos sojowy, zalej cukrem, rzuć cynamonem i anyżem. Napełnij mięso wodą, doprowadzaj do wrzenia, zmniejsz płomień i gotuj przez 5-6 godzin. Teraz delikatnie usuwaj je z bulionu, filtruj i rozcieraj cienkie paski. Kolendra myje się i wciera na kawałki ręcznie. Uszy wylej trochę bulionu, udekoruj kolendrę i podawaj na stole.

Wędzona Wieprzowina Uszy Sałatka

Składniki:

wędzone ucho wieprzowe - 1 szt .;
jajko - 3 szt .;
zielony groszek - 0,5 banku;
żarówka - 1 szt .;
majonez - do smaku;
przyprawy

Gotowanie

Wędzone uszy rozdrabniają cienkie słomki. Ugotować jajka, oczyścić i posiekać paski. Żarówka jest oczyszczana, zgniatana, oblewana wrzącą wodą i pozostawiona na 10 minut, groch filtruje się i dodaje wszystkie składniki do salaterki. Doprawić majonezem, przyprawami, wymieszać, podać sałatkę z wędzonego ucha wieprzowego, zaparzyć przez około 5 minut i rozłożyć na talerzach.

Wieprzowina ucho sałatka z ogórkiem

Składniki:

ucho wieprzowe - 1 szt .;
świeże ogórki - 3 szt .;

czosnek - 1 ząbek;
sezam - 1 łyżeczka;
ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
przyprawy i przyprawy;
sos sojowy - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Gotowane uszy pokroić w paski, drobniej posiekać ogórki i drobno posiekać paprykę. Wszystko wymieszać, dodać ocet, posiekany czosnek i sos sojowy . Posyp nasiona sezamu przed podaniem sałatki z słoniny.