Belyashi z ciasta drożdżowego w piekarniku
Belyashi jest często sprzedawany na rynkach i zatrzymuje się. Ale kupowanie jedzenia w takich miejscach jest niezwykle niebezpieczne. Powiemy Ci teraz, jak gotować Belyasha z mięsem w piekarniku.
Przepis na białe mięso z mięsem na drożdżach w piekarniku
Składniki:
- mleko - 1 szklanka;
- masło śmietankowe 73% zawartość tłuszczu - 100 g;
- mąka - 550 g;
- woda 100 ml;
- suche drożdże - 10 g;
- cukier - 10 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- cebula - 120 g;
- farsz - 400 g;
- zieloni koperek;
Przygotowanie
Przygotowanie Belyasha w piekarniku, zaczynamy od przygotowania testu. Rozpuść drożdże w lekko podgrzanej wodzie. Dodaj cukier. Odstawiamy na pół godziny w upale, aby "czapka" zaczęła się podnosić. Wstępnie podgrzane mleko łączy się ze stopionym masłem, dodaje szczyptę soli, wlewa do mieszaniny drożdży i miesza. Dodaj mąkę i ugniataj ciasto. Następnie przenosimy go do pojemnika wysmarowanego olejem roślinnym i pozostawiamy zegarek na 2 godziny w cieple, w tym czasie zaczynamy wypełniać naszą belaya - posiekamy cebulę i włożymy do mięsa mielonego. Wszyscy dobrze to wymieszamy. Kiedy ciasto się pojawi, tworzymy produkty - najpierw posypujemy stół mąką i kładziemy ciasto. Odrywamy około jednej trzeciej i zwijamy w pakiet, który jest następnie pocięty na kawałki. Z każdego kawałka robimy ciasto o grubości co najmniej 1 cm, wkładamy trochę farszu w środek każdego z nich. Pokrój brzegi płaskiego ciasta i oderwij ciasto. W środku możesz zostawić małą dziurę. Elementy układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy każde belyash z ubitym żółtkiem jaja. W dobrze rozgrzanym piekarniku bujny belyashi będzie gotowy w 40 minut.
Belyashi w przepisie na piekarnik dla drożdży
Składniki:
Do testu:
- mąka - 800 g;
- śmietana - 200 g;
- woda - 200 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 50 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- masło śmietankowe 73% zawartość tłuszczu - 100 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 10 g.
Do wypełnienia:
- farsz - 700 g;
- cebula - 200 g;
- woda 100 ml;
- sól;
- pieprz;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
W misce wymieszaj śmietanę z wodą. Jajka są lekko ubijane solą i cukrem, a my wysyłamy masę do mieszaniny śmietany. Wysyłamy także roztopione masło, dobrze je wymieszamy. Dodajemy przesianą mąkę z suchymi drożdżami. Zagniatamy ciasto, nalewając mąkę w razie potrzeby i wlewając olej roślinny. Musi dostać dość strome ciasto. Nakrywamy je filmem i zostawiamy ciepło w cieple. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: myjemy cebulę i okruchy. Wymieszaj z mięsem mielonym, solą, pieprzem i zalej wodą. Cóż, to wszystko wymieszaj i usuń mielone mięso w lodówce. Kiedy ciasto rośnie i zwiększa się 2-krotnie, wyrabiamy je i dzielimy na kawałki po 70 g. Następnie zagniatamy je w płaskim placku i umieszczamy gotowe mięso mielone na środku każdego z nich. Tworzymy Belyashiego i kładziemy je na wysmarowanej blachą do pieczenia. Następnie przykryj je serwetką i odstaw na kolejne 15 minut.Powłóż powierzchnię z ubitym jajkiem i piecz przez 25 minut w umiarkowanej temperaturze.
Belyashi z gotowego ciasta drożdżowego w piekarniku
Składniki:
- skończony ciasto drożdżowe - 1 kg;
- wieprzowina - 450 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 3 kawałki;
- sól;
- pieprz;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Gotuj ziemniaki bezpośrednio w skórce. Potem pozwalamy jej się ochłodzić. Mięso myte, krojone na kawałki i 
Razem z ziemniakami i cebulą skręcamy na maszynce do mięsa. Jedziemy w jajku, dodajemy sól, pieprz i dobrze mieszamy. Przechodzimy bezpośrednio do formowania belaya - dzielimy ciasto na te same kawałki, zwijamy je w płaski placek i umieszczamy przygotowane nadzienie na wierzchu. Krawędzie ciasta są unoszone i mocowane, pozostawiając "okno" pośrodku. Wysyłamy beljashi na wysmarowanym blachą do pieczenia "okno" w górę. Pobijamy pozostałe jajka i smarujemy belayę od góry. Przy 180 stopniach pieczemy przez 35 minut.
Powiedzieliśmy ci, jak piec belyashi w piekarniku. Jak widać, nie ma w tym absolutnie nic skomplikowanego. Ponadto, wypiekane produkty wyjdą o wiele bardziej użyteczne niż zwykła smażona belaya.