Surowa sałatka z buraków

Aby usunąć toksyny i poprawić pracę jelit, należy okresowo organizować "rozładunek" dni, wypełniając dietę surowymi warzywami i owocami. Sałatka z młodych surowych buraków może być jeszcze bardziej przydatna, jeśli doda się do niej drobno posiekane, poparzone wrzątkiem.

Gotowanie prawidłowo

Aby zapewnić, że surowe warzywa są trawione w jak największym stopniu, należy je uzupełnić tłuszczem. Wegetarianie mogą stosować oleje roślinne, dla tych, którzy spożywają pokarm dla zwierząt, odpowiednie masło.

Najważniejsze, żeby nie przesadzić z masłem, bo inaczej żołądek nie zadziała zbyt dobrze.

Kolejny warunek - korzenie muszą być świeże, gęste, elastyczne, takie warzywa zawierają odpowiednią ilość witamin.

Trzecim warunkiem pysznej sałatki jest to, że wszystkie warzywa powinny być bezpieczne. Ponieważ w uprawach korzeniowych gromadzi się większość azotanów, herbicydów i innych szkodliwych substancji, należy kupować tylko sprawdzone warzywa lub jeść je z własnego gospodarstwa.

Możesz zrobić każdą sałatkę z surowych buraków, istnieją różne przepisy.

Prosta sałatka

Najprostsza sałatka z surowego buraka nie może być jednoskładnikowa. Tarte lub krojone buraki nie są najsmaczniejszym jedzeniem, więc spróbujmy trochę.

Składniki:

burak, podłużny, kasztanowy, świeży - 150 g;
biała cebula, sałata, średniej wielkości - 1 szt .;
olej słonecznikowy tłoczony na zimno nieoczyszczony - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
kwaśna śmietana do domu lub przechowywać zawartość tłuszczu co najmniej 25% - 100 g;
Sól morska lub góra bez dodatków - 2 małe szczypnięcia;
koperek i kolendra - po 4-8 gałęzi;
piórka z zielonej cebuli cienka - 6-7 szt.

Gotowanie

Czyścimy cebulę i kroimy je na półokrągłe lub pióra - cienko i długo, przechodzimy w olejek roślinny, aby przestał chrupać. Można smażyć cebulę i masło - okaże się też bardzo smaczna, potrzeba oleju około 50 g.

Wyczyść buraki, pokrój w cienkie paski (paski) i moczyć przez kwadrans w zimnej wodzie. Umyj się i przejdź do miski. Wymieszaj z cebulą, drobno posiekaną zieleniną, solą i doprawiamy kwaśną śmietaną. Mieszaj i podawaj z suszonymi grzankami lub grzankami. Jak widać, możesz łatwo i szybko przygotować surową sałatkę z buraków.

Dodaj składniki

Sałatkę z surowych buraków można "rozcieńczyć" dużą ilością warzyw: marchwi, ogórków, pomidorów, słodkiej papryki, świeżej kapusty - wszystko to doskonale uzupełni smak buraków.

Składniki:

buraki średniej wielkości, podłużne, ciemnoczerwone - 1 szt .;
marchewki - 1 szt.;
świeży mielony ogórek - 2 szt .;
pomidor z gęstym różowym miąższem - 2 szt .;
sól - do smaku;
zielenie (koperek, młoda cebula, pietruszka, bazylia) - do smaku;
olej roślinny (oliwka, kukurydza, słonecznik), bezwonny, tłoczony na zimno, nierafinowany - 3 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Myjemy warzywa, myjemy je w zimnej wodzie i kroimy w kostki o podobnej wielkości. Buraki i marchewki włożyć do miski i zalać dobrze rozgrzanym masłem. Po ostygnięciu dodaj ogórki i pomidory, drobno posiekane warzywa. Sałatkę z solą i wymieszaj.

W orientalnym stylu

Możesz zrobić sałatkę z surowych buraków w języku koreańskim. To miła odmiana w menu i jest przygotowywana po prostu.

Składniki:

przyprawy "dla koreańskiej marchewki" w dowolnej odpowiedniej mieszance - 1 łyżeczka;
sól - 1 łyżeczka;
buraki są okrągłe, czerwone, nie ciemne - 0,5 kg;

olej słonecznikowy, nierafinowany, nieodwoniony - 1/3 szklanki;
czosnek - 1 mała główka.

Gotowanie

Czyścimy buraki, trzy na specjalnej tarce z cienkimi, długimi paskami, wkładamy do miski. Rozgrzej olej, dodaj przyprawy, sól i czosnek wyciśnięty przez prasę. Gdy aromat stanie się mocniejszy, wlej tę mieszankę do buraków, wymieszaj i pozostaw w lodówce, przykrytej pokrywką, zaparzając. Sałatka z surowych buraków z czosnkiem w koreańskim stylu jest gotowa za kilka godzin.