Sałatka "Olivier" z kiełbasą - klasyczny przepis i nowe sposoby przyrządzania przekąsek

Nawet słynna sałatka "Olivier" z kiełbasą ma wiele interpretacji, z których każda jest ciekawa i zabawna na swój sposób. Dodawanie nowych składników do kompozycji lub zastępowanie ich analogami może czasami znacznie wzbogacić smak przekąski i uczynić ją bardziej wyrafinowaną.

Jak ugotować "Oliviera" z kiełbasą?

Skład "Oliviera" z kiełbasą można określić według klasycznej receptury lub technologii, która w pewnym stopniu różni się od tej autentycznej.

1. Oprócz kiełbasy, w tradycyjnej wersji potrawy gotuje się w mundurze, a następnie obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewki, jajka i ogórki konserwowe.
2. Stałym składnikiem jest groszek konserwowy.
3. Cebula, bulwa lub zielony dodać opcjonalne.
4. Praktykowanie oryginalnych pomysłów na gotowanie, mięsa, owoców morza, grzybów, świeżych ogórków, kaparów i innych dodatków dodaje się do sałatki "Olivier" z kiełbasą.
5. Tradycyjnym dressingiem do sałatek jest majonez, który można ewentualnie częściowo lub całkowicie zastąpić kwaśną śmietaną.

Klasyczna sałatka Olivier z kiełbasą

Klasyczny przepis "Olivier" z kiełbasą i ogórkami jest szczególnie istotne w zimie, gdy świeże warzywa mają wątpliwy smak i są dostępne w sprzedaży w bardzo niedemokratycznej cenie. Dodając cebule, powinieneś preferować odmiany sałaty lub oparzać zwykłą żarówkę po cięciu wrzątkiem.

Składniki:

• ziemniaki - 7 szt .;
• jaja - 7 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• kiełbasa - 0,5 kg;
• groszek - 350 g;
• kiszone ogórki - 4-7 sztuk;
• cebula - 1 sztuka;
• sól, majonez.

Gotowanie

1. Zagotuj, ostudź i obierkuj ziemniaki, jajka i marchewki.
2. Potnij składniki razem z kiełbasą i ogórkami w kostki o boku około 7 mm.
3. Dodaj cebulę, groszek, majonez i sól.
4. Mieszaj "Olivier" z gotowaną kiełbasą, podany w miseczce sałatkowej, ozdobiony gałązką pietruszki.

Olivier z kiełbasą i świeżym ogórkiem - przepis

Więcej światła i świeżego smaku dostaje przygotowana sałatka "Olivier" ze świeżym ogórkiem i kiełbasą. Jeśli skórka z ogórka jest zbyt twarda, lepiej się go pozbyć poprzez odcięcie obierania warzyw. Zamiast cebuli preferuje się zielony, który należy przycinać w ukośne lub proste pióra.

Składniki:

• ziemniaki - 6 szt .;
• jaja - 5 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• kiełbasa - 0,5 kg;
• groszek - 400 g;
• świeże ogórki - 5 szt .;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• sól, majonez.

Gotowanie

1. Ziemniaki gotować, obierać i rozdrabniać, marchew i jajka.
2. Dodaj pokrojone w ten sam sposób ogórki i kiełbaski.
3. Ułóż cebulowe pióra, groszek i majonez.
4. Soloną sałatkę "Olivier" z kiełbasą, wymieszać, pozostawić na chwilę i podawać z gałązką pietruszki.

"Olivier" z wędzoną kiełbasą - przepis

Kolejny przepis na pyszny "Olivier" z kiełbasą zostanie przedstawiony później. Jego główną atrakcją jest zastosowanie wędzonego wędliniarskiego produktu, który częściowo lub całkowicie zastępuje tradycyjny gotowany garnek. Zamiast cebuli można używać pora, który ma delikatniejszy i delikatniejszy smak.

Składniki:

• ziemniaki - 3 szt .;
• jaja - 5 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• kiełbasa gotowana i wędzona - po 200 g;
• groszek - 300 g;
• 3-5 pikli;
• cebula - 1 sztuka;
• sól, majonez.

Gotowanie

1. Pokrojone w kostkę gotowane ziemniaki, marchewki i jajka.
2. Obkurcz z plastrami podobnej wielkości i kształtu wędzonej i gotowanej kiełbasy, kiszonych ogórków i cebuli.
3. Wymieszaj składniki w miseczce sałatkowej, dodając groszek i majonez.
4. Solona sałatka "Olivier" z wędzoną kiełbasą, zmieszana i podana do stołu.

"Olivier" z jabłkami i kiełbasą

Niezwykłe nuty zapachowe zdobyły gotowaną sałatkę "Olivier" z jabłkiem i kiełbasą. Idealne owoce kwaśne lub kwaśno-słodkie. Muszą być oczyszczone z rdzenia nasionami i, jeśli to pożądane, obrane, a następnie pokrojone, podobnie jak inne składniki przekąski.

Składniki:

• ziemniaki - 7-8;
• jaja - 5 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• kiełbasa - 400 g;
• groszek - 300 g;
• 4-5 marynowanych pikli;
• Apple - 1-2 szt .;
• cebula - 1-2 szt .;
• sól, majonez, pietruszka.

Gotowanie

1. Ziemniaki gotować, jajka i marchew, czyścić, kroić w kostkę.
2. Zmiażdżyć kiełbasę, ogórki kiszone, jabłka i cebulę.
3. Połącz elementy tnące we wspólnym pojemniku, dodaj groch i majonez.
4. Wymieszaj sałatkę "Olivier" z jabłkiem i kiełbasą i podawaj w salaterce, dodając gałązkę zieleni.

Olivier z krabami i kiełbasą

Dodając małe mięso kraba lub plasterki paluszka krabowego do klasycznej sałatki, możesz sprawić, że smak Twojej ulubionej przekąski będzie bardziej wyrafinowany i oryginalny. W takim przypadku preferowana byłaby zielona cebula lub posiekany drobny lee. Ponadto niektóre z kiszonych ogórków można zastąpić świeżymi.

Składniki:

• ziemniaki - 6 szt .;
• jaja - 5 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• kiełbasa - 250 g;
• paluszki krabowe - 200 g;
• groszek - 300 g;
• ogórki kiszone - 5-6 sztuk;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• sól, majonez.

Gotowanie

1. Pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewki, jajka.
2. Miażdżone w podobny sposób kiełbasa, paluszki krabowe, ogórki, zielona cebula.
3. Sałatka "Olivier" z majonezem z kiełbasy i paluszków krabowych, solą, pieprzem, mieszana.

"Olivier" z kurczakiem i kiełbasą - przepis

Poniższy przepis poprawi charakterystykę odżywczą przekąsek i urozmaici smak. Wraz z posiekaną kiełbasą gotowaną lub wędzoną, kompozycja danie jest uzupełniona piersi kurczaka. Mięso gotuje się wstępnie w osolonej wodzie z dodatkiem przypraw i przypraw, schłodzone w bulionie.

Składniki:

• ziemniaki - 4 szt .;
• jaja - 4 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• kiełbasa - 300 g;
• gotowana pierś z kurczaka - 250 g;
• groszek - 250 g;
• 4 marynowane ogórki;
• cebula - 2/3;
• sól, majonez.

Gotowanie

1. Zagotuj, ostudź, wyczyść i pokrój ziemniaki, marchewki i jajka.
2. Przygotuj filet z kurczaka, gotuj w pikantnym bulionie.
3. Potnij warzywa, jajka, kiełbasę i kurczaka w równych kostkach.
4. Dodaj cebulę, ogórki, groch i majonez.
5. Zatankować "Olivier" z kurczakiem i kiełbasa majonez, sól, wymieszać.

Olivier z pieczarkami i kiełbasą

Olivier z kiełbasą zyskuje dodatkową skórkę, jeśli jest uzupełniona grzybami smażonymi na maśle. Odpowiednie są grzyby, boczniaki lub grzyby leśne uprzednio gotowane do przyrządzenia. Zamiast gotowanej kiełbasy można dodać wędzone lub szynkę, co sprawi, że smak przekąski będzie jeszcze bardziej interesujący.

Składniki:

• ziemniaki - 8 szt .;
• jaja - 6 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• kiełbasa - 400 g;
• grzyby - 250 g;
• groszek - 300 g;
• 4 marynowane ogórki;
• cebula - 2 kawałki;
• sól, pieprz, majonez.

Gotowanie

1. Gotowane ziemniaki, marchew i jajka chłodzone, obrane i krojone.
2. Grzyby są krojone na talerze lub plastry, smażone na maśle, rozłożone na serwetce, pozostawione do ostygnięcia.
3. Rozdrabiają cebulę, zalewamy nią wrzątek przez 2 minuty, wlewamy do sita, pozwalamy spłynąć.
4. Połącz składniki, dodaj ogórki, groszek, kostki kiełbasy, majonez i przyprawy.
5. Wymieszaj sałatkę "Olivier" z pieczarkami i kiełbasą i podawaj.

Olivier z kaparami i kiełbasą

Sałatka "Olivier" z kiełbasą, której receptura zostanie zaprezentowana później, docenią smakosze i miłośnicy wykwintnych przekąsek. Wraz z gotowaną kiełbasą dodajemy gotowaną wieprzowinę lub wędzoną pierś z kurczaka, a kiszone ogórki dopełnia się łyżeczką. marynowane kapary to da smaczny smak.

Składniki:

• ziemniaki - 6 szt .;
• jaja - 5 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• kiełbasa - 400 g;
• szynka pieczona - 200 g;
• groszek - 300 g;
• 4 marynowane ogórki;
• cebula - 2 kawałki;
• kapary - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz, majonez.

Gotowanie

1. Pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, kiełbasa, ogórki i białka jaj.
2. Nieznacznie mniejsza posiekana wieprzowina i cebula.
3. Yolks mash z widelcem i grind z majonezem.
4. Połącz składniki, dodaj groch, kapary, dressing, sól i pieprz, wymieszaj.

• ← Sałatka "Olivier" - 9 najbardziej niezwykłych receptur słynnego dania
• Sałatka "Olivier" - przepis →