Sałatka "Olivier" - 9 najbardziej niezwykłych receptur słynnego dania
Sałatka "Olivier" - przepis, dzięki któremu Nowy Rok nadchodzi do kraju. Naczynie, wymyślone przez francuskiego szefa kuchni, jest uważane za rosyjskie przez prawo i nie rezygnuje z pozycji przez sto lat, będąc tradycyjnym daniem w Sylwestra. Wersje technologii nie mają numeru, zestaw produktów zmienia się co dekadę, ale osobiste arcydzieło żyje i cieszy pokolenie.
Ta sałatka "Olivier"
Przekąska, wymyślona przez kucharza-estetyka, zawierała wysokiej jakości i różnorodne składniki właściwe czasowi. Specjalna pikanteria została dodana przez ręcznie robiony majonez. Komponenty rozmieszczone na przestronnym talerzu, zmieszane na życzenie klienta, dodały oryginalności. Spróbuj przywrócić tradycję, nawiązując do historii.
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- świeże ogórki - 3 szt .;
- kapary - 100 g;
- obrane raki - 25 szt .;
- język wołowy - 250 g;
- filety z cietrzewia - 400 g;
- kawior - 100 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- żółtka - 3 szt .;
- ocet winny - 10 ml;
- musztarda - 5 g
Gotowanie
- Zanim ugotujesz sałatkę "Olivier", ugotuj bulwy, polędwicę, orzechowy filet z grilla i szyjkę rakową.
- Do sosu ubij olejem roślinnym żółtka, musztardę i ocet winny.
- Gęsty, bogaty sos można przechowywać na zimno do 3 dni.
- Sałatka "Olivier" - przepis, który wymaga drobnego cięcia produktów.
- Zmieszaj sos z rozdrobnionymi składnikami i podawaj do stołu.
Sałatka "Olivier" - przepis z kiełbasą
Wersja sowieckich lat 70. - substytut drogich składników dla smakoszy dostępnych gotowane kiełbasy, złowionych na kilka dziesięcioleci i stał się klasycznym menu restauracji. Przystawka się zmieniła i od dawna pozostała technika cięcia o grubości 5 mm. Wyniesione w czasach niedoboru, wielu zadowoliło się taką bezpretensjonalną kombinacją.
Składniki:
- bulwy - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- jajka na twardo - 4 szt .;
- gotowana kiełbasa - 300 g;
- pióra zielonej cebuli - 5 szt .;
- ogórki kiszone - 3 szt .;
- groch w puszce - 250 g;
- majonez - 200 g
Gotowanie
- Zanim ugotujesz sałatkę "Olivier" z kiełbasą, ugotuj warzywa w różnych pojemnikach, schłódź i obierz.
- Pokrojona w kostkę kiełbasa, gotowane warzywa i zielona cebula.
- Wymieszaj i sezonuj.
- Sałatka "Olivier" to przepis, który zakłada schłodzoną karmę, dlatego też przed jej podaniem odeślij ją do lodówki.
- Siekane ogórki i groszek układa się w naczyniu przed podaniem.
Sałatka "Olivier" z krewetkami
Sałatka "Olivier" z krewetkami - receptura wpisana w przysmak zero. Podczas "panowania" paluszków krabowych, dziwacznych owoców morza i puszkowanej kukurydzy, przystawka uzyskała charakterystyczne cechy czasów i została odnowiona po raz kolejny. Gospodynie udostępniły nowe arcydzieło i traktowały swoich bliskich na wakacjach nowoczesną wersją, która ma prawo do życia.
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- jaja - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- garść kopru;
- mrożone krewetki - 500 g;
- zielone oliwki - 10 szt.
Gotowanie
- Gotuj krewetki, ostudzić i obrać.
- Gotuj pierwsze trzy, obierz i podziel na kostki.
- Połącz owoce morza, warzywa, uzupełnij sos i udekoruj zielenią.
- Sałatka "Olivier", przepis na więcej niż sto lat, powinna być serwowana tradycyjnie na płaskich talerzach, ułożonych na slajdzie.
Sałatka "Olivier royally"
Sałatka "Olivier" z mową wołową - przekąska w luksusie nie jest w żaden sposób gorsza od klasycznej wersji. Zbierać całe bogactwo mięsa i ryb na jednej tabliczce jest nieodłącznym elementem nie tylko dla rosyjskich carów, ale także zwykłych mieszkańców, którzy śpieszą się na święta, aby zadowolić gości obfitym i oryginalnym daniem.
Składniki:
- gotowany język wołowy - 350 g;
- gotowany filet z kurczaka -200 g;
- mięso kraba - 100 g;
- kawior - 80 g;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- kapary - 20 g;
- majonez - 200 g;
- pęczek sałaty.
Gotowanie
- Przygotuj wszystkie produkty, dzieląc je, mieszając i sezonując.
- Połóż liście na płaskiej płytce, używając foremki do ciastek w kształcie pierścienia, rozłóż masę.
- Podawać sałatkę "Olivier" w nowy sposób, wstępnie schłodzony, w porcjach lub na wspólnym daniu.
Sałatka "Olivier" z łososiem
Sałatka "Olivier" z rybą to kolejna wersja słynnego dania. Starożytny - podziwiałem kawior kawioru, a współczesny - łososia. Zasada jest taka sama: zaskoczyć smakiem i przyciągnąć apetyczny wygląd. Świeża wersja jest prosta, finansowo dostępna i, jak zawsze, łatwa do wykonania, a odpowiednie sąsiedztwo komponentów nie zawiedzie nawet wyrafinowanych konsumentów.
Składniki:
- bulwy - 3 szt .;
- jajko - 3 szt .;
- groch w puszce - 150 g;
- garść kopru;
- łosoś lekko solony - 300 g
Gotowanie
- Gotuj i posiekaj pierwszą parę z listy.
- Łosoś podzielić na kostki.
- Podłącz wszystkie komponenty i zatankuj.
- Ten przepis na sałatkę "Olivier" jest kompletny, udekoruj smakołykiem koperkiem.
Sałatka "Olivier" z makreli
Sałatka "Olivier" z wędzona makrela - urozmaica niedzielne menu każdej rodziny, w której głównymi elementami są ryby i warzywa. Ta oryginalna wersja zgromadziła w jednej płytce elementy niezbędne w codziennej diecie. Pożywne danie odpowiednie jako przystawka sprawi, że firma będzie jadła kolację. Zewnętrznie, przyjemne i zdrowe jedzenie będzie miało wiele do smaku.
Składniki:
- szkielet z makreli - 400 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- jajko - 3 szt .;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- garść zielonej cebuli;
- groszek - 100 g
Gotowanie
- Pokrój ryby, pokrój filety i wymieszaj z cebulą.
- Gotuj i posiekaj następną parę z listy.
- Połącz składniki i tradycyjnie uzupełnij sos.
- Przed podaniem wszystko na pewno ostygnie.
Sałatka "Olivier" z szyjkami rakowymi
Oryginalny przepis na sałatkę "Olivier" - kolejna dygresja w przeszłość do słynnego szefa kuchni. W końcu uznał za konieczne obecność raków w przekąsce - i nie pomylił się. Mięso mieszkańców rzeki przylega do marynat i sosów, a polędwica wołowa odpowiednio podkreśla ich smak. Podejście do starej wersji pomoże w łatwiejszej wersji.
Składniki:
- bulwy - 4 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- raki - 5 szt .;
- kapary - 20 g;
- gotowana wołowina - 300 g;
- pęczek sałaty;
- oliwki - 10 szt .;
- majonez - 120 ml.
Gotowanie
- Pierwsze trzy elementy z listy są przygotowywane w zwykły sposób.
- Ugotuj raki w przyprawionej wodzie, obierz i posiekaj.
- Kotlet wołowy i warzywa łączymy z resztą żywiołów, sezonem i miejscem na liściach zieleni.
- Udekoruj swój smak przed podaniem.
Sałatka z kurczakiem Olivier - Przepis
Sałatka "Olivier" z wędzonym kurczakiem - potwierdzenie, że technika cięcia i zwykły dressing, każda sałatka zamienia się w "Olivje". Lot fantasy i ulubione komponenty zmuszają domowych kucharzy do takich eksperymentów. Sałatka "Olivier", której składniki różnią się w zależności od upodobań kulinarnych tamtej epoki, będzie zawsze obecna na stole.
Składniki:
- wędzona pierś z kurczaka - 350 g;
- gotowane ziemniaki - 2 szt .;
- jajko na twardo - 2 szt .;
- marchewki gotowane -1 szt .;
- groch w puszce - 100 g;
- garść pietruszki.
Gotowanie
- Grind warzywa i pierś w zwykły sposób. Pulpę można również rozłożyć na włókna.
- Połącz składniki z sosem, wymieszaj i włóż do miski, udekoruj wszystko pietruszką.
Sałatka "Olivier" z wołowiną
Sałatka "Olivier" z mięsem pochodzą z ZSRR. Ta popularna przekąska lat 80., zarówno w święta, jak i w dni powszednie, była nieodzownym posiłkiem. Sałatka, odwiedzając Związek Obcokrajowców, zwany "Rosjaninem", a rodacy - "Kapitał". Tradycyjna kiełbasa została zastąpiona szlachetną wołowiną, piklami - przy świeżych warzywach, a tradycyjne małe plastry wyraźnie się powiększyły.
Składniki:
- wołowina - 300 g;
- jajko - 4 szt .;
- bulwy - 3 szt .;
- świeży ogórek - 3 szt .;
- pióra zielonej cebuli - 8 szt .;
- zielony groszek - 150 g;
- majonez - 120 g
Gotowanie
- Gotuj wołowinę przez kilka godzin, dodając liść laurowy i pieprz.
- Gotuj w różnych pojemnikach drugą parę z listy.
- Zmiażdż, sezonuj i ozdabiaj wszystkie produkty garścią zielonej cebuli przed podaniem.