W tradycyjnej wersji królewskie ciasto z twarogiem i jabłkami to zaskakująco smaczne połączenie podłoża piaszczystego z nadzieniem twarogowym, warstwa świeżych jabłek i powiewna beza . To prawda, że ​​podczas istnienia deseru pojawiły się również jego uproszczone wariacje. Porozmawiamy o klasycznych i alternatywnych przepisach poniżej.

Królewska szarlotka z twarogiem - przepis

Tajemnica właściwej królewskiej szarlotki z twarogiem polega na użyciu pysznego, suchego twarożku, który z powodzeniem można zamienić w mus po pokruszeniu żółtkami sera żółtego.

Składniki:

  • mąka - 470 g;
  • jaja - 6 szt .;
  • twarożek - 530 g;
  • cukier - 540 g;
  • jabłka - 4 szt .;
  • masło - 310 g;
  • proszek do pieczenia - 5 g;
  • szczypta waniliny.

Gotowanie

Zanim przygotujesz królewskie ciasto z twarogu, przygotuj podstawowe składniki: podziel jajka na białka i żółtka, przetrzyj masło, obierkuj jabłka i pokrój w cienkie plasterki, a następnie posiekaj masło.

Do ciasta ułóż masło i cukier (200 g), dodaj trzy żółtka i powtórz bicie. Następnie wlać mąkę do mieszanki z proszkiem do pieczenia i wyrabiać ciasto ręcznie, aż miękisz zostanie zebrany w jednym pokoju. Wyłóż miskę z ciasta na zimno, przygotowując pozostałe składniki.

Resztki żółtek jaj są ubijane serem i cukrem.

Teraz ostatnim składnikiem potrawy jest beza, za którą pozostaje ubić pozostałe białka cukrem, aż uformuje się sprężysta i stabilna pianka.

Ciasto zwijane jest na dysk i vystelit w wybranej formie. Nakryć warstwę ciasta i przykryć twarożkiem. Rozłóż jabłka na wierzchu warstwy twarogowej i zamknij wszystkie warstwą bezy.

Ciasto z twarogiem króla piecze się przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Przepis na Royal Apple Pie

W ramach uproszczonego przepisu na ciasto wykluczona jest beza. Warstwę spienionych białek zastępuje się wiórkami piasku.

Składniki:

  • mąka - 255 g;
  • masło - 115 g;
  • cukier - 195 g;
  • soda - ½ łyżeczki;
  • jabłka - 3 szt .;
  • twarożek - 540 g;
  • jaja - 5 szt.

Gotowanie

W przypadku ciast połącz mąkę z sodą i szczyptę soli. Połącz suchą mieszankę posiekanym masłem i łyżką cukru. Połowa okruchów w okrągły kształt 20 cm. Twarogowy ubij z jajkami i pozostałym cukrem, aż uzyska masę konsystencji souffle. Rozłóż nadzienie twarogowe i dodaj plasterki jabłka. Na wierzch z pozostałą mąką mąki. Piec królewską szarlotkę przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.