Kosuliatina, podobnie jak mięso każdej innej gry, ma specyficzny smak i aromat. W wielu krajach wschodnich mięso saren jest uważane za wyjątkowy przysmak, który przygotowywany jest tylko w święta i traktuje najdroższych gości. W smaku tej gry często podkreśla się sos brusznicowy.
Przydatność każdego produktu zależy od jego składników odżywczych, ale tutaj są one bardzo reprezentowane. Wśród witamin można wymienić: A, E, PP i grupę B oraz minerały - siarkę, fosfor, chlor, magnez, wapń , cynk, selen, miedź itp. Dlatego, jeśli nadal masz wątpliwości, czy możesz jeść smaczne sarny, nie wahaj się, ale wybierz produkt przygotowany jesienią na początku sezonu łowieckiego. W tym czasie zawiera maksymalną ilość składników odżywczych otrzymanych w okresie letnim.
Jeśli interesuje Cię, co jeszcze jest pożyteczne z mięsa sarny, warto wspomnieć o jego właściwościach dietetycznych, które docenią osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego. Korzyść z mięsa sarny polega na zwiększonej zawartości jodu, co nie jest wystarczające dla mieszkańców niektórych regionów, w których woda jest uboga w ten pierwiastek śladowy. Szkodliwość dla mięsa sarny leży tylko w indywidualnej nietolerancji, a tutaj występują pewne niedogodności związane z gotowaniem, ale dotyczy to tylko mięsa starych zwierząt, które wyróżnia się sztywnością i specyficznym zapachem. Jednak, gdy moczysz te niechciane właściwości, znikają.
Najcenniejsze są takie części tuszy, jak szynka i siodło. Ale wątroba tego zwierzęcia według wielu ekspertów może hamować rozwój komórek rakowych. Mielony pieprz, kminek, gałka muszkatołowa to najlepsze przyprawy dla kosulatyny imbir . Ziemniaki lub ryż nadają się do przystawki. Ten produkt zapewnia dobre nadzienie do ciast.