Wielu woli już znane rodzaje mięsa - wybierają one jedynie wołowinę, wieprzowinę, cielęcinę, jagnięcinę i mięso drobiowe. Nie porzucaj mięsa innych zwierząt. Na przykład mięso kozie przetargowe jest uważane za bardzo przydatny produkt dietetyczny.
Główna część tkanki tłuszczowej u kozy jest skoncentrowana w jamie brzusznej, a pod skórą osadza się tylko niewielka ilość tłuszczu. W związku z tym mięso kozie jest uważane za mięso dietetyczne i zawiera mniej tłuszczu niż wieprzowina, jagnięcina lub wołowina. Zastępowanie mięsa koziego bardziej tłustym mięsem jest zalecane dla osób z nadwagą i miażdżycą.
Co jeszcze jest przydatne kozie mięso, więc jest wysoki w aminokwasach, które są dość łatwe do strawienia. Co więcej, jest to źródło niezbędnych aminokwasów, których nasz organizm nie jest w stanie sam wyprodukować, ale otrzymuje je wyłącznie z pożywienia. Aby ostatecznie upewnić się, że mięso kozie jest użyteczne, wymienimy zawarte w nim związki.
Kozy są mniej podatne na inwazje pasożytnicze niż krowy, owce lub świnie, więc jedzenie mięsa tych zwierząt jest o wiele bezpieczniejsze.
Mięso dzikiego kozła lub sarny jest nieco twardsze niż u zwierząt domowych, jest również ciemniejsze i ma specyficzny smak. Jednak mięso sarny jest nie mniej przydatne niż koza domowa, ma różne Witaminy z grupy B. , niacyna, a także cały zestaw pierwiastków śladowych.