Ryż - użyteczne właściwości
Ryż uważany jest za jeden z najpopularniejszych produktów na świecie. Jest jedzone wszędzie: dodają ją do zupy, robią z niej ozdoby, ciasta, desery, a nawet napoje alkoholowe. Zwolennicy prawidłowego odżywiania z pewnością uwzględnią ryż w swojej diecie, a młode matki zaczną dawać je niemowlętom w pierwszym roku życia. Wszystko dlatego, że ryż przynosi wielkie korzyści dla naszego organizmu.
Przede wszystkim wynika to z faktu, że ziarna ryżu składają się ze skrobi i złożonych węglowodanów. W związku z tym uczucie sytości przychodzi szybko i trwa długo, dostarczając ciału energii. Jest dużo ryżu włókno , co korzystnie wpływa na pracę żołądka i normalizuje stolec. Potas zawarty w kaszy ryżowej pomaga usuwać toksyczne substancje z organizmu, bierze udział w normalizacji układu sercowo-naczyniowego i ciśnienia krwi. Ponadto ryż wzbogacony jest w witaminy z grupy B i różne pierwiastki śladowe: wapń, magnez, selen, fluor, miedź i inne. Umiarkowane spożycie ryżu może poprawić funkcjonowanie układu nerwowego.
Wiadomo, że korzystne właściwości ryżu na pusty żołądek są podwojone. Dlatego jeśli chcesz poprawić swoje zdrowie, powinieneś jeść rano owsiankę ryżową. Podobnie jak ludzie z Azji, którzy na ogół nie jedzą ani jednego posiłku bez talerza ryżu. Być może dlatego średnia długość życia w obozach wschodnich jest znacznie wyższa niż w regionach zachodnich.
Który ryż jest uważany za najbardziej przydatny?Nie wszystkie odmiany ryżu są równie korzystne. To w szczególności zależy od stopnia przetworzenia, innymi słowy - mielenia ryżu. Jak w większości zbóż, w ryżu wszystkie najbardziej użyteczne zawiera skorupę ziarna. Dlatego następujące odmiany są uważane za najbardziej przydatne:
- brązowy ryż;
- czarny lub dziki ryż;
- czerwony ryż;
- ryż basmati.
Gatunki te przygotowuje się dłużej niż zwykle, ale zachowuje wszystkie ważne dla substancji ciała, które są włączone w ich charakteru. Ryż dziki jest ostatnio szczególnie popularny ze względu na jego korzystne właściwości. Został doceniony przez dietetyków i międzynarodowych kucharzy. To dlatego, że dziki ryż zawiera aż 18 aminokwasów, a ilość kwasu foliowego jest pięć razy większa niż w innych odmianach. Ponadto czarne ziarna ryżu zawierają dużo białka i nie zawierają tłuszczu, co czyni go idealnym produktem do odchudzania.
W oparciu o te korzystne właściwości ryżu opracowano całą dietę. Jego istotą jest to, że przez dwa tygodnie trzeba jeść dziki ryż, dodając do niego świeże warzywa i oleje roślinne. Dzień powinien składać się co najmniej z trzech posiłków, z których każdy będzie zawierał ryż i różne warzywa. Gotuj w tym samym czasie, zaleca się gotowanie na parze lub w multicookerze w celu pełnego zachowania witamin i minerałów. Przydatne właściwości ryżu z utratą wagi są niezastąpione. Przez dwa tygodnie takiego odżywiania można nie tylko pozbyć się 2-3 kg, ale także znacznie poprawić organizm. Dieta ryżowa Jest to szczególnie przydatne dla osób cierpiących na wysoki poziom cholesterolu i pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, ponieważ jest dwa razy mniej sodu w czarnym ryżu niż w jakimkolwiek innym.
Jak wybrać odpowiedni ryż? Najczęściej w sklepach jest biały ryż. Tego rodzaju inne tańsze, ale zawiera głównie skrobi i węglowodanów, co nie jest zbyt dobre dla organizmu. Wybierając ryż, upewnij się, że opakowanie nie zawiera grudek i ciał obcych, a także małych owadów. Nasiona powinny być całe, tego samego rozmiaru i odcienia, i nie mieć zapachu. Czasami na półkach domu towarowego można znaleźć mieszankę różnych odmian ryżu. To świetny sposób, aby ugotować nowe nietypowe danie i uzyskać jak najwięcej z jedzenia.