Rice Patties
Jeśli masz już dość klasycznych kotletów, a dusza wymaga czegoś więcej światła, różnorodności i przydatności, zalecamy gotować paszteciki ryżowe. Z pewnością spodoba ci się ich niezwykły smak i łatwość wykonania.
Jak gotować ryżowe hamburgery z mielonym mięsem - przepis
Składniki:
- płatki zbożowe - 190 g;
- mielona wołowina - 210 g;
- cebula - 65 g;
- woda filtrowana - 420 ml;
- ząbki czosnku (opcjonalnie) - 1-2 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- bułka tarta - 125 g;
- bezwonny olej słonecznikowy - 55 ml;
- mielony czarny pieprz - 2 szczypnięcia;
- sól - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Najpierw przygotuj podstawę ryżową na klopsiki. Aby to zrobić, dokładnie umyj ziarno ryżowe, zalej przefiltrowaną wodę w rondelku, dodaj sól do smaku i nałóż na kuchenkę do wrzenia, zmniejszając ciepło do minimum po ugotowaniu.
W tym czasie przygotowujemy mieloną wołowinę. Lepiej zrobić to z mięsa, skręcając produkt w maszynce do mięsa i dodając, jeśli to pożądane, oczyszczony czosnek i cebulę. Wymieszać uzyskaną masę, połączyć z schłodzonym ryżem, doprowadzić do smaku solą i pieprzem i wymieszać.
Teraz, aby udekorować kotlety, pobieramy niewielką ilość przygotowanej masy rękami, nadajemy jej żądany kształt, panierujemy produkt w bułce tartej i rozprowadzamy na patelni rozgrzanej olejem słonecznikowym. Po zacieraniu ryżu z obu stron na średnim ogniu, rozprowadzamy je na talerzu i podajemy ze świeżymi warzywami lub sałatką.
Kotleciki z ryżem i kapustą z serem
Składniki:
- płatki ryżowe - 180 g;
- biała kapusta (świeża lub kwaśna) - 290 g;
- cebula - 65 g;
- mąka - 65 g lub w razie potrzeby;
- twardy ser - 110 g;
- jajko - 1 szt .;
- świeży koperek i pietruszka - do smaku;
- soda, wygaszona octem - 5 g;
- słonecznik, bezwonny olej - 95 ml;
- mielony czarny pieprz - 2 szczypnięcia;
- sól - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Zacznijmy gotować kotlety gotując ryż do pełnej gotowości i posiekamy świeżą lub sfermentowaną kapustę i zachowajmy miękkość na patelni z olejem słonecznikowym, po usmażeniu obranej i posiekanej cebuli.
Teraz łączymy ryż, smażymy z kapustą i mielimy twardy ser w misce, dodajemy posiekane świeże warzywa, jedziemy jajkiem i wchodzimy do wygaszonej sody. Doprawić masę solą i pieprzem i dodać mąkę. Jego ilość określa się na podstawie stanu początkowego i gęstości mięsa mielonego.
Do pieczenia kotletów można formować je zwilżonymi rękami lub nakładać niewielką ilość mięsa mielonego na patelnię z ciepłym olejem z łyżką stołową. Po zaczerwienieniu produktów po obu stronach możemy położyć je na talerzu i podawać je na stół.
Takie kotlety ryżowe z kapustą można gotować absolutnie chude, co czyni je bez sera i jaj.
Kotlety z ryb i ryżu
Składniki:
- płatki ryżowe - 160 g;
- surowy filet z mintaja lub dowolnej innej ryby - 220 g;
- jajko - 2 szt .;
- bułka tarta - 190 g;
- słonecznik bez olejku aromatycznego - 95 ml;
- pieprz mielony na czarno - 1 szczypta;
- sól - 10 g
Gotowanie
Ryżowe kotlety z rybą są bardzo delikatne. Aby je ugotować, gotuj ryż w osolonej wodzie, aż ugotujesz i odczekaj chwilę. W tym czasie wyciąć filet z mintaja lub inne ryby na małe kostki o wielkości boku nie przekraczającej jednego centymetra.
Połącz ugotowany ryż i ryby w misce, dodaj jajka, sól i pieprz i dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy formujemy kotlety ze zwilżonymi dłońmi, panierujemy w bułce tartej i smażymy, jak to tradycyjnie, w oleju słonecznikowym na patelni, brązując z obu stron na średnim ogniu.