Kholodnik - przepis
Kiedy nie chcesz jeść w upale, ale nadal musisz jeść coś, co pomaga w zimnych płynnych potrawach, takich jak okroshka i holodnik. Ale jeśli okroshka jest ugotowana przez wszystkich, to wielu nie spróbowało holtnika, ale na próżno! Radzimy ci skorygować to nieporozumienie i przygotować to danie, choćby dlatego, że jest to łatwe!
Prosty przepis holenderski w języku białoruskim z buraków na jogurt z ogórkiem
Zamiast chleba gotowane ziemniaki podaje się z takim zimnym pudełkiem.
Składniki:
- ogórek - 3 szt .;
- czosnek - 1 ząb;
- jajko na twardo - 3 szt .;
- burak - 4 szt .;
- greens - 1 duża paczka;
- kefir - 1 l;
- rzodkiewka - 6 szt .;
- cukier - 50 g;
- ocet jabłkowy 115 ml;
- sól
Gotowanie
Jeden burak, który będziemy ugotować, do tego najpierw trzeba go zagotować. Napełnij wodą, dodaj 25 g cukru, aby było słodsze i gotować 40 minut po zagotowaniu wody. Następnie zalać wrzącą wodą i zalać zimną wodą. Czyścimy, czasami jest to łatwe do zrobienia z naszymi rękami, ale często trzeba uciekać się do używania noża. Następnie zmiel tarty i włóż do litrowego słoika lub innej wysokiej pojemności. Napełnij marynatę 200 ml wody, 100 ml octu i 25 g cukru. Ciecz powinna wystarczyć do pokrycia buraków. Pożądane jest marynowanie przez 12 godzin, tj. Możesz to zrobić wieczorem i rano gotować lub na odwrót.
Z resztek buraków przygotowujemy bulion, w tym celu myjemy bulwy i kroimy je w małe kostki lub słomki, albo jeśli jest zbyt leniwy, można po prostu je pocierać. Napełnij buraki wodą, około 1,5 litra dodaj 15 ml octu, aby utrzymać jasny nasycony kolor. Gotuj po gotowaniu przez 15 minut, odłóż na bok i ostudź całkowicie, a następnie umieść w lodówce, aby była zimna.
Wykonanie bazy warzywnej dla holodnika, zacznijmy od zieleni. Może to być jakakolwiek twoja ulubiona zielonka, nawet liście sałaty i buraka, najważniejsze, że to było dużo. Drobno pokroimy, posypamy solą i trochę ją zmieniamy, możesz tolkushkoy, możesz bezpośrednio z rękami. Odbywa się to tak, aby lepiej smakowała, a następnie nie unosi się na wierzchu. Rzodkiewka i ogórek pokroić w paski, jeśli skóra ogórka jest twarda, a następnie pokroić. Czosnek jest również drobno posiekany i zmieszany z resztą warzyw i ziół. Pokroić w kostkę jaj i wysłać do warzyw.
Przygotowujemy podstawę płynną z naszych preferencji, zwykle na porcję - to jest 100 ml kefiru, ta sama ilość bulionu i 2 łyżki. łyżki marynowanych buraków. Ale możesz mieszać, jak chcesz.
Następnym razem, gdy możesz wymienić czosnek na musztardę, będzie również bardzo smacznie.
Teraz zalej bazę warzywną do talerzy i zalej powstały sos, dostosowując płyn do smaku, a także dodaj sól i pieprz.
Przepis litewski holodnik szczawu na kwaśną śmietaną
A oto kolejny przepis z holodnika dla tych, którzy nie lubią buraków.
Składniki:
- jajko - 4 szt .;
- chrzan - 25 g;
- dymka - 1 pęczek;
- szczaw - 3 kiście;
- ogórek - 3 szt .;
- zieloni - 1 pęczek;
- woda - 3 l;
- sól, cukier, pieprz, kwas cytrynowy , śmietana.
Gotowanie
Rozdzielamy szczaw, myjemy i kroimy na paski, kładziemy garnek wody na piecu, dodajemy trochę i gdy się gotuje, rzucamy szczaw. Gotowanie nie jest konieczne przez długi czas, gdy tylko wszystkie liście zmieniły kolor z jasnozielonego na khaki 
wyłączyć ogień. Aby spędzić minimum czasu przed podaniem, lepiej jest ugotować szczaw z góry, ponieważ powinien całkowicie się ochłodzić. Teraz posiekaj ogórki i wiewiórki z ugotowanych jaj, wymieszaj. Zielone i cebulowe drobno posiekane, włożyć do pojemnika z pokrywką, posypać solą i dobrze wstrząsnąć kilka razy. Yolks wbity w chrzan, łyżkę cukru i niewielką ilość śmietany, to będzie tankowanie. Następnie układamy bulion z zimnego szczawu na talerzach, wlewamy warzywa i warzywa, nakładamy sos i śmietanę tak bardzo, jak chcemy. Doprowadź do smaku, możesz dodać cukier, kwas cytrynowy i pieprz.