Kholodnik na kefir
Zimne zupy doskonale nasycają ciało i gasią pragnienie w letnim upale. Proponujemy Ci przepis na holodnik na kefirze, który docenią wszystkie Twoje gospodarstwa domowe.
Przepis na zimne buraki na kefirze
Składniki:
- kefir - 1 l;
- woda - 980 ml;
- o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 40 ml;
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- świeże warzywa - 1 pęczek;
- jajko z kurczaka - 5 szt .;
- średni burak - 2 szt .;
- ziemniaki - 165 g;
- przyprawy;
- majonez - do tankowania;
- kwas cytrynowy.
Gotowanie
Przed przygotowaniem przeziębienia, pozwól kefirowi rozcieńczyć zimną wodą, umyj buraki i gotuj, aż będą gotowe. Następnie oczyść warzywa, zetrzyj i wlej do kefiru. Wymieszać i wstawić naczynia do lodówki na około 1 godzinę.
W międzyczasie przygotuj wszystkie inne składniki: przerób pierś z kurczaka, spłucz i gotuj w osolonej wodzie. Ziemniaki i jajka gotować osobno. Pokrój ogórki na małe kostki, umyj szczaw, cebulę i koperek, potrząśnij i pokrój na kawałki. Teraz pokroiliśmy gotowane mięso na małe plasterki i włożyliśmy do miski. Dodaj obrane i starte jajka, rozdrobnione ziemniaki i wszystkie świeże warzywa. Napełnij powstałą masę kwaśną śmietaną, majonezem, rzucaj trawą cytrynową, przyprawami do smaku i dokładnie wymieszaj wszystko, jak sałatkę. Potem rozprowadzamy go do prawdziwego schłodzonego kefiru z burakami i serwujemy zimno na stole.
Kholodnik po białorusku na kefir
Składniki:
- świeży szczaw - 405 g;
- jaja - 245 g;
- świeży ogórek - 185 g;
- pióra zielonej cebuli - do smaku;
- kefir - 980 ml;
- woda - 980 ml;
- świeży koperek - 1 pęczek;
- przyprawy;
- kwaśna śmietana bez tłuszczu - do smaku.
Gotowanie
Sorrel myjemy, kroimy na kawałki i wrzucamy do garnka wrzącej, osolonej wody. Gotuj zioła przez dokładnie 1 minutę i wyjmij naczynia z pieca. Ochłodzić bulion i wyjąć na 1 godzinę w lodówce. Jajka gotujemy oddzielnie w chochlach, a następnie schładzamy, czyścimy i drobno kroimy nożem. Zielone cebule i koper są również mielone. Ogórki pokroić w kostkę i wrzucić wszystkie przygotowane składniki do rondla z schłodzonym szczawiu. Na koniec wlać kefir, przyprawić do smaku i śmietaną. Dokładnie zamieszaj wszystko i podaruj kaburę czarodzieja na kefir.
Przepis na holodnik na kefir z ogórkiem
Składniki:
- gotowane mięso - 155 g;
- jajko - 2 szt .;
- świeży ogórek - 215 g;
- świeży koperek - do smaku;
- dymki;
- ryż - 45 g;
- musztarda - 25 ml;
- kefir - 655 ml;
- przyprawy.
Gotowanie
Ryż myje się, przelewa wodą i gotuje, aż ugotuje, a następnie schładza. Jajka są mocno gotowane, czyszczone i krojone w kostkę. Gotowane mięso i świeże ogórki pokrojone plastry. Świeży zielony wypłukany i posiekany nożem. Kefir łączymy z musztardą, dodajemy soli do smaku i wysyłamy wszystkie przygotowane składniki do mikstury. Dobrze wymieszaj, wlej lodówkę do talerzy i podawaj na stole.
Litewskie lody na kefirze
Składniki:
- buraki - 605 g;
- kefir - 905 ml;
- o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 15 ml;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - do smaku;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Buraki gotować i wcierać na największą tarę. Umyć ogórek i drobno posiekać. Ugotuj jajka na twardo, ostudzić, a następnie posiekaj w kostkę. Świeża zieleń wypłukana, pocięta na kawałki nożem. W dużym rondlu połącz kefir ze śmietaną, dodaj starte buraki, ogórki, jajka i zielenie. Następnie przyprawiamy zupę przyprawami, cukrem do smaku i miksujemy. Jeśli chłodnica na kefirze okazała się gęsta, rozcieńczyć ją odrobiną zimnej przegotowanej wody i ponownie mieszać, aż będzie gładka. Teraz wyjmujemy garnek z lodówki i około godziny później zupa jest gotowa do użycia.