Zimne buraki na kefirze
Letnie upały znów są na zewnątrz, a przepisy na zimne zupy są pożądane, jak nigdy dotąd. Oferujemy przygotowanie odświeżającego blendera z buraków na kefirze, który nie tylko pomoże ochłodzić się w upale, ale również stanie się imponującą porcją witamin i różnych narzędzi dla organizmu.
Jak ugotować pyszne zimne buraki na kefirze i wodzie - przepis
Składniki:
- kefir - 1,3 l;
- woda - 1,3 l;
- śmietana jest gruba - 90 g;
- Średniej wielkości buraki - 3-4 szt .;
- kiełbasa lekarza lub kiełbasa mleczna gotowany filet z kurczaka - 290 g;
- średniej wielkości kurze jaja - 4-5 szt .;
- cebula cebulowa - 60 g;
- zielona cebula, pietruszka i koperek;
- świeże ogórki - 290 g;
- średniej wielkości ziemniaki - 2-3 szt .;
- kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki lub do smaku;
- gruboziarnista sól.
Gotowanie
Początkowo zajmiemy się jednym z głównych składników tego dania - buraków. Można go gotować do czasu ugotowania w rondlu lub w mikrofalówce. Ale najsmaczniejsze przeziębienia na kefirze są uzyskiwane z pieczonymi burakami. Aby to zrobić, myjemy warzywa, wkładamy je do folii lub rękawa do pieczenia i wysyłamy przez pięćdziesiąt minut w celu upieczenia w gorącym piekarniku. W tym celu podgrzamy ją do 180 stopni i wylewamy szklankę wody na blaszkę do pieczenia.
Podczas gdy buraki są pieczone, my też gotujemy, a my czyścimy ziemniaki i jajka z kurczaka, a także pierś z kurczaka (jeśli żaba jest z mięsem).
W gotowości oczyszczamy upieczone buraki, warzywa przechodzą przez dużą tarkę lub pokrojone w małe kostki, mieszamy w rondlu z kefirem i wodą i kładziemy na półce w lodówce na jedną godzinę, aby nalegać.
W tym czasie wycinamy przygotowane jajka, ziemniaki, mięso lub kiełbasę, a także posiekamy obraną cebulę, zieloną cebulę, pietruszkę i koperek.
Przesuwamy komponenty do pojemnika z burakami, kefirem i wodą, doprawiamy do smaku solą i kwasem cytrynowym i pozwalamy mu parzyć przez kilka godzin i schłodzić na półce lodówki.
Przeziębienie na kefirze z marynowanych buraków
Składniki:
- kefir - 1,6 litra;
- marynowane buraki - 350 g;
- jaja średniej wielkości - 5-6 sztuk;
- dymka i koperek;
- świeże ogórki - 220 g;
- stół przetarty chrzanem - 10 g;
- gruboziarnista sól.
Gotowanie
Szczególnie pikantny jest marynowany stek z buraków. W takim przypadku danie okaże się bardziej klasyczne, ponieważ nie dodamy do niego mięsa, kiełbasy ani ziemniaków.
Marynowane buraki mogą być jak kawałki i natychmiast mielone w zalewie. W pierwszym przypadku plasterki powinny być drobno posiekane lub tarte. Umieść masę buraczaną na patelni, zalej tam kefir, dodaj odrobinę solanki z buraków i odstaw na chwilę w lodówce.
W tym czasie gotować, obierać i kroić kurze jaja, rozdrabniać w ten sam sposób świeże ogórki, myć i suszyć zieloną cebulę i koper i dodawać wszystkie przygotowane składniki do garnka z burakami i kefirem. Dodajemy sól do smaku soli, dodajemy również chrzan stołowy, mieszamy, schładzamy i wlewamy trochę do lodówki i możemy podawać, dodając do potrawy pół gotowanego i obranego jajka.
Zimny kefir na burakach z rzodkiewką
Składniki:
- kefir - 1,6 l;
- buraki średniej wielkości (gotowane lub pieczone) - 350 g;
- jaja średniej wielkości - 5-6 sztuk;
- zielona cebula, pietruszka i koperek;
- świeże ogórki - 220 g;
- rzodkiew średniej wielkości - 15-17 sztuk;
- gruboziarnista sól.
Gotowanie
Charakterystyczną cechą lodówki według tego przepisu w obecności rzodkiewki w jej składzie. Co do reszty, zasada gotowania jest identyczna z opisaną powyżej.
Ogórki kroimy w paski lub kostki, gotujemy lub pieczemy gotowane lub pieczone buraki i umieszczamy je w rondlu. Tam też wkładamy gotowane, obrane i posiekane jajka, kroimy w paski lub kostki rzodkiewki, a także posiekaną zieloną cebulę i świeże zioła. Napełnij wszystkie kefirem, wymieszaj, dodaj sól i gotowe do schłodzenia i zaparzenia przez kilka godzin na półce lodówki.